منذ العصور القديمة ، عندما لم يكن من الممكن الاحتفاظ بالفاكهة طازجة ، قام الناس بتجفيفها. سوف نتعلم كيفية تجفيف المشمش بشكل صحيح من أجل الحفاظ على أكبر قدر من الفيتامينات فيه. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- طبخ المشمش المجفف خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
نتطلع جميعًا إلى الصيف لتتغذى على الفواكه الغنية بالعصارة التي تقدمها الطبيعة نفسها. لكن الموسم يمر وتنتهي معه الفاكهة الطازجة. لذلك ، يجب أن تكون راضيًا عن الحفظ أو التجميد من أجل الاستمتاع بأي توت على مدار السنة. لكن موسم المشمش يمر بسرعة خاصة لأنه تنضج الثمار المشمسة فجأة وتختفي بنفس السرعة. تعتبر هذه الفاكهة قابلة للتلف بسبب مائي جدا. لهذا السبب ، عليك أن تأكل ما يكفي منهم. لكن الشيء الأكثر أهمية ليس هذا ، ولكن تجديد الجسم بالفيتامينات المفيدة. عندما يتم حفظها ، بسبب المعالجة الحرارية ، يتم فقد جميع المواد العلاجية للفاكهة. ولكي تأكل المشمش على مدار السنة وتشبع الجسم بالفيتامينات ، يجب تجفيف التوت. لنتحدث عن المشمش المجفف وفوائده للبشر.
بفضل القدرة على استهلاك المشمش المجفف في أي وقت من السنة ، نحافظ على مناعتنا حتى في فصل الشتاء. المشمش المجفف وجبة خفيفة مغذية ، حتى بالنسبة للنساء اللواتي يعتنين بجسمهن. وهذا على الرغم من حقيقة أن المشمش المجفف حلو. لذلك ، يمكنك تناول قائمة من الشرائح الحلوة بأمان دون خوف من زيادة الوزن. نظرًا لأن مكونات المنتج عبارة عن كربوهيدرات سهلة الهضم ، وتنقسم إلى سكر الفواكه والسكروز. لذلك ، يبدأ الشعور بالشبع بسرعة كبيرة ، مما يسمح لك بإشباع الجوع المفاجئ. بالإضافة إلى ذلك ، تعطي فاكهة الشمس الكثير من الطاقة والقوة والحيوية حتى بعد يوم شاق.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 232 سعرة حرارية.
- الحصص - 300-350 جم
- وقت الطهي - 30 دقيقة من العمل التحضيري ، بالإضافة إلى وقت الغليان والتجفيف
مكونات:
- المشمش - 1 كجم
- الليمون - 0.25
تحضير المشمش المجفف خطوة بخطوة ، وصفة بالصور:
1. فرز التوت ، والفرز ناضجة وليس فاسدة. يجب أن يكون المشمش صلبًا وثابتًا. ثم اغسلها وجففها بمنشفة ورقية أو ضعها على المنضدة لتجف بشكل طبيعي. قطع نصف الفاكهة بعناية بسكين ، وإخراج السكين إلى العظم ، وإزالة العظم. في هذه الحالة ، يجب أن يظل المشمش سليمًا.
2. ضع المشمش في قدر الطبخ.
3. اغسل الليمون وقطع 0.25 قطعة واعصر العصير في قدر.
4. املئي المشمش بالماء وضعيه على الموقد واغليه. يغلي لمدة 3-5 دقائق ويطفئ النار. اترك الفاكهة في الماء حتى تبرد تمامًا وتنقع.
5. أخرجي المشمش من السائل وضعيه على صينية خبز حتى لا يلمس أحدهما الآخر. أرسلهم إلى فرن ساخن حتى 60 درجة وجفف الباب قليلاً. اقلب التوت بشكل دوري حتى يجف بالتساوي. اضبطي درجة الجفاف بنفسك. إذا كنت تريد المشمش المجفف الطري ، فإن وقت التجفيف سيستغرق حوالي 3 ساعات ، إذا كنت ترغب في الحصول على مشمش جاف جدًا ، فقم بزيادة الوقت بمقدار 1-2 ساعة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي المشمش المجفف لفصل الشتاء.
