ما هي الفيتامينات الموجودة في اليقطين ، ولماذا يعتبر منتجًا غذائيًا ، وكيف يعمل على الجسم وفي الحالات التي يمكن أن يكون ضارًا ، يمكنك معرفة ذلك من خلال هذه المقالة. نبات اليقطين ينتمي إلى البطيخ والقرع. موطن اليقطين هو المكسيك ، حيث بدأت تنمو منذ أكثر من ثلاثة آلاف عام قبل الميلاد. ظهرت في الدول الأوروبية بفضل الإسبان ، الذين أحضروها في القرن السادس عشر. حاليًا ، تُزرع أنواع اليقطين في معظم دول العالم.
محتوى السعرات الحرارية في اليقطين
لكل 100 جرام 22 كيلو كالوري ، وكذلك:
- البروتينات - 1 جم
- دهون - 0.1 جم
- الكربوهيدرات - 4 ، 4 جم
اليقطين عبارة عن فاكهة بيضاوية كبيرة سمين أو كروية مغطاة بقشرة سميكة وناعمة. يحتوي اليقطين على العديد من البذور ولب العصير. لا يحدد نوع القرع لون القشر واللب فحسب ، بل يحدد أيضًا وزن وشكل الثمرة.
الفيتامينات والعناصر النزرة في اليقطين
تحتوي ثمار اليقطين على 5-6٪ سكريات (في أفضل الأنواع تصل إلى 20٪) ، كاروتين ، نشا ، فيتامينات B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، C ، PP ، E ، مواد البكتين ، الألياف ، الأحماض العضوية ، الكالسيوم ، أملاح الحديد والمغنيسيوم وكذلك فيتامين تي النادر الذي يساهم في تسريع عمليات التمثيل الغذائي وتجلط الدم وتكوين الصفائح الدموية. اليقطين غني بشكل خاص بأملاح البوتاسيوم.
يحتوي اليقطين على مادة كاروتين أكثر بخمس مرات من الجزر وثلاث مرات أكثر من كبد البقر. لهذا السبب يوصي أطباء العيون باستخدام عصير اليقطين واليقطين للأشخاص الذين يعانون من إعاقات بصرية.
اليقطين - خصائص مفيدة
القرع ، مثل القرع ، هو أفضل خضروات لنظام غذائي. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، ستكون عصيدة اليقطين حلاً ممتازًا - بمساعدتها ، يتم تطبيع التمثيل الغذائي وإزالة السموم من الجسم.
سيكون تناول اليقطين وقاية جيدة من التهاب الكلية الحاد والمزمن ، وكذلك التهاب الحويضة والكلية. بمساعدة أملاح البوتاسيوم ، اليقطين له تأثير مدر للبول ممتاز.
ستكون أطباق اليقطين مفيدة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.
في مرض السكري ، تعمل مكونات اليقطين على تجديد خلايا البنكرياس التالفة وزيادة مستوى خلايا بيتا التي تنتج الأنسولين. للإمساك المزمن والفشل الكلوي والتهاب المسالك البولية والاضطرابات العصبية والبواسير ، من المفيد شرب عصير اليقطين الطازج. يساعد اليقطين في طرد الملح والماء من الجسم دون تهيج أنسجة الكلى.
بالنسبة للأرق ، يوصى باستخدام عصير اليقطين أو مغلي اليقطين مع العسل. بمساعدة ديكوتيون لب اليقطين ، يمكنك بسهولة تروي العطش وتقليل الحمى لدى المرضى.
بذور اليقطين
بذور اليقطين
مفيدة للغاية بسبب محتواها من زيت الطعام عالي الجودة. بذور اليقطين المطحونة بالعسل هي واحدة من أقدم الأدوية المضادة للديدان.
بالنسبة لالتهاب البروستاتا ، ستكون بذور اليقطين المجففة مفيدة للغاية ، والتي يوصى بتناولها في بداية المرض على معدة فارغة في الصباح وفي المساء مقابل 20-30 بذرة.
بذور اليقطين غنية بالزنك. لذلك ، ستكون مفيدة للقشرة الدهنية ، الزهم ، حب الشباب.
ضرر وتلف
إن ضرر تناول اليقطين أقل بكثير من خصائصه المفيدة ، مما يثبت قيمته الغذائية والطبية والغذائية العالية. ومع ذلك ، لا ينبغي استخدامه لمرض السكري (بسبب ارتفاع نسبة الكربوهيدرات والسكريات) ، وكذلك قرحة المعدة والاثني عشر.
لا ينبغي الإفراط في استخدام بذور اليقطين أيضًا ، لأنها تحتوي على الكثير من حمض الساليسيليك.في حالة الإفراط في تناول الطعام ، يمكن أن تحدث عمليات التهابية في بطانة المعدة - التهاب المعدة.
يأتي القرع بأحجام كبيرة جدًا ، حيث يبلغ وزنها رقمًا قياسيًا عالميًا يزيد عن 2،009 رطل (أكثر من طن واحد).
