علاج للمائدة الاحتفالية واليومية - سلطة مع كوسة معلبة ولحوم وخضروات في المنزل. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
الكوسة هي واحدة من الخضروات ذات السعرات الحرارية المنخفضة. يتم استخدامه لصنع راتاتوي ، يخنة ، كافيار ، ليتشو ، فطائر ، كعك … لكن في أغلب الأحيان يقومون بالتحضير لفصل الشتاء. بالتأكيد هناك جرة من الكوسة المعلبة في كل مخزن. في موسم البرد ، تفتح برطمانًا من أرق الأطعمة وتشعر برائحة الصيف. سيكون هذا الحفظ وجبة خفيفة مستقلة ممتازة بالإضافة إلى العديد من الأطباق. أقترح طهي سلطة لذيذة مع الكوسة المعلبة - فالمذاق اللذيذ مضمون بالتأكيد.
هذا الطبق البسيط هو أحد الإصدارات المبسطة لسلطة أوليفييه ، ولكن بطعم خاص. نظرًا لأن السلطة مع الكوسة المعلبة ، تعتمد اللحوم والخضروات على نفس البطاطس والبيض والمايونيز. لكن النقانق في الوصفة يتم استبدالها باللحوم المسلوقة والخيار المعلب - مع الخيار الطازج والكوسا المعلب. إذا كنت ترغب في اللعب بمذاق المنتجات المألوفة وطهي طبق غير عادي ، فإن السلطة المقترحة ستكون غير عادية إلى حد ما. اتضح أنها لذيذة وطازجة. إنه مثالي كطبق جانبي وكطبق مستقل. الطبق مثالي لكل من الطاولات اليومية والاحتفالية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 145 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 30 دقيقة للتقطيع ، بالإضافة إلى وقت غليان الطعام وتبريده
مكونات:
- بطاطا مسلوقة في زيهم الرسمي - 3 قطع.
- خيار طازج - 1 قطعة.
- بصل أخضر - قليل من الريش
- مايونيز - للتتبيل
- كوسة معلبة - 150 جم
- لحم مسلوق (أي) - 200 جم
- بيض مسلوق - 3 قطع.
- ملح - 2/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
تحضير خطوة بخطوة للسلطة مع الكوسة واللحوم والخضروات المعلبة ، وصفة بالصور:
1. بالنسبة لسلطات الخضار ، من الأفضل استخدام الكوسة الصغيرة المعلبة ، والتي تكون أكبر قليلاً من حجم الخيار. طعمها رقيق للغاية ، مع نكهة جوز خفيفة ، والجلد رقيق للغاية. ميزة أخرى للخضروات الصغيرة هي البذور الصغيرة التي تكاد تكون غير مرئية في السلطة النهائية. على الرغم من أن أي كوسة معلبة ستعمل في الوصفة. إذا كانت الكوسة كبيرة أو مقطعة ، وكانت البذور كبيرة جدًا ولينة ، فلا تضيفها إلى السلطة ، واستخدم فقط اللحم الكثيف والمقرمش.
لذلك ، ضع الكوسة المعلبة في منخل ناعم لتصريف كل الماء المالح. جففهم جيدًا بمنشفة ورقية وقطعهم إلى قطع متوسطة.
2. يغسل الخيار الطازج بالماء البارد ، ويُجفف بمنشفة قطنية ، ويُقطع الأطراف ويقطع إلى مكعبات بطول 0.5 سم.
3. يغسل البصل الأخضر ، ويجفف بمنشفة ، ويقطع ناعماً ويضاف إلى وعاء الطعام.
4. خذ أي لحم للوصفة ، الشيء الرئيسي هو أنها خالية من الدهون بدون طبقات. صدور الدجاج وشرائح الديك الرومي ولحم العجل وأنواع أخرى مناسبة. اغمس اللحم المختار في قدر من الماء المغلي والملح واغلي مرة أخرى. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. يعتمد وقت الطهي على نوع اللحوم المختار. عندما يغلي ، أخرجه من المرق واتركه ليبرد. ولكن إذا كان لديك وقت ، فمن الأفضل أن تبرده في المرق ، لذلك سيكون أكثر عصيرًا. ثم نقطعها إلى قطع أو نجمعها ونضيفها إلى الوعاء مع الطعام. لا تسكب المرق ، لكن استخدمه لتحضير الدورة الأولى.
5. اغمس البيض في وعاء بالماء البارد واغلي. خففي الحرارة إلى معتدلة واتركيها على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق. ثم انقلها إلى ماء مثلج وتبرد. قشرها وقطعيها إلى مكعبات.
6.اسلقي البطاطس بالزي الرسمي واتركيها تبرد. للقيام بذلك ، اغمس الدرنات المغسولة في قدر ، املأها بالماء. يتبل بالملح ويغلي. اخفضي درجة الحرارة إلى أدنى درجة واتركي البطاطس مغطاة لمدة 20 دقيقة. لكن وقت الطهي يعتمد على حجم الدرنات. لذلك ، تحقق من الجاهزية عن طريق ثقب البطاطس بسكين. إذا كان الأمر سهلًا ، فستكون الثمار جاهزة.
ثم أخرجي البطاطس من الماء المغلي واتركيها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. تقشر الدرنات وتقطع إلى مكعبات.
7. نضع جميع المكونات في وعاء ، نضيف الملح ونضيف المايونيز مع أي محتوى دهني. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الطبق على محتوى الدهون في المايونيز.
8. حركي السلطة مع الكوسا واللحوم والخضروات المعلبة وضعيها في الثلاجة. قدمها بمفردها أو استخدمها كحشوة للتارتات ، والفطائر ، ولفائف لافاش الرقيقة ، إلخ.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الجزر المسلوق أو المقلي ، أو الجزر على الطريقة الكورية إلى الطبق للإشراق. إنهم ، بالطبع ، سيغيرون طعم الطبق النهائي قليلاً ، لكنه لن يصبح أسوأ من هذا.
