وصفة لصنع فلفل محشي قليل الدهن (وصفة نباتية) مع الأرز وحبوب الحنطة السوداء والخضروات. خيارات إضافية لطهي اللحم المفروم والصلصة. المزيد من وصفات الفيديو.
يقوم النباتيون والنباتيون والصائمون بحشو أي خضروات بالأرز ثم خبزها في الفرن (أو اليخنة) بكمية كبيرة من صلصة الطماطم. أشهر الخضار في الحشوة هو الفلفل الحلو (ويفضل أن يكون ذو قشر رقيق). يُضاف إلى الحشوة الأرز والخضروات المفرومة جيدًا والفطر أو البقوليات (الحمص والعدس والبازلاء والفول) ولحم الصويا (اللحم المفروم / الجولاش) والذرة الحلوة وما إلى ذلك (اللحم المفروم). للحشو ، يمكنك أيضًا استخدام أنواع مختلفة من الحبوب ومزيجها: البرغل ، الأرز ، الكسكس ، الحنطة السوداء ، معالجة مختلفة للشعير ، إلخ. هناك الكثير من خيارات الطهي ، كما ترى.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 131.8 سعرة حرارية.
- الحصص - 8-9 قطع.
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- أرز - 80-100 جم
- الحنطة السوداء - 80-100 جم
- فلفل حلو - 8-9 قطع.
- طماطم (متوسطة) - 2-3 قطع.
- جزر (كبير) - 1 قطعة.
- بصل (كبير) - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 2-3 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي ومكثف مثل الدقيق / النشا (اختياري إذا كنت تخطط لطهي الصلصة بشكل منفصل)
- ماء
- ملح وبهارات (حسب الرغبة)
- بهارات (اختيارية ، خلطات متنوعة ، بما في ذلك ماسالا)
طبخ الفلفل الخفيف المحشو بالأرز والحنطة السوداء:
- نقوم بغسل الفلفل الحلو و "أمعائه" ، نترك قطع ذيول (الجزء الصالح للأكل) للصلصة أو اللحم المفروم.
- يُسلق الأرز مع الحنطة السوداء حتى ينضج نصفًا في كمية صغيرة من الماء: خذ 2 إلى 1 - ماء / حبوب.
- نقطع ثلث الجزر والبصل ونقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة ونمزجها مع الأرز والحنطة السوداء ونضيف الملح والفلفل والبهارات.
- قطع الخضار المتبقية إلى حلقات / نصف حلقات أو فرم / ثلاث. يُنصح بتقشير الطماطم (عمل قطع متقاطع من الأعلى وخفضها في الماء المغلي لمدة 30-50 ثانية).
- طبخ الصلصة. هناك خياران: نيء ومطهي. بالنسبة للنسخة النيئة ، يكفي تخفيف المعكرونة والملح والتوابل في الماء وصب الفلفل المحشو والخضروات النيئة المفرومة مع الخليط. بالنسبة للنسخة المطهية ، تُقلى الخضار في مقلاة بالزيت النباتي ويضاف معجون وماء ومكثف. كل شيء مطهي لمدة 10 دقائق.
- حشو الخضار (تحشى بمزيج من الحنطة السوداء والأرز والخضروات).
- في قاع قدر عميق جدًا ، ضعي بقايا اللحم المفروم (إن وجد) ، الفلفل الممزوج بالخضروات المفرومة (إذا كانت الصلصة "نيئة") ، املئي كل شيء بالصلصة (يُغمس الفلفل فيها بمقدار 2 / 3). من الممكن خبز الفلفل في الفرن. ثم يجب وضعها في قالب (يفضل أن يكون بغطاء).
- يُطهى الفلفل على نار خفيفة ، ويُغطى لمدة 20-25 دقيقة (بعد غليان الصلصة).
- قدمي الفلفل الخالي من الدهون مع الأرز والحنطة السوداء والخضروات مع صلصة المايونيز الخالية من الدهون والأعشاب الطازجة.
اختيار الخضار المفروم للفلفل الخالي من الدهون غير محدود. يعطي الحنطة السوداء في الحشوة مظهر "لحمي".
بالعافية!
فيديو: فلفل محشي دجاج مفروم بالحنطة السوداء
بالفيديو: فلفل محشي الكسكس بالفرن
للقيام بذلك ، ستحتاج إلى وصفات:
- لحم مفروم - 300 جم
- فطر - 200 جم
- كسكس القمح - 200 جم
- فلفل حلو - 8 قطع.
- طماطم - 3-4 قطع. (أو 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم)
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحار والثوم حسب الرغبة
- ملح ، فلفل أسود مطحون وورق الغار
