كيفية تحضير كومبوت عنب الثعلب مع إضافات مختلفة لفصل الشتاء في المنزل؟ أفضل 10 وصفات بسيطة مع صور تعليب. نصائح وأسرار الطهي. وصفات فيديو.
يحب الجميع الفراولة والتوت بمفردهم وفي شكل مربى ومربى وكومبوت. لكن الكثيرين لا ينتبهون إلى أنواع التوت الأخرى ، على سبيل المثال ، عنب الثعلب. لكن قيمة هذا التوت لخصائصه الإيجابية. عنب الثعلب مفيد لارتفاع ضغط الدم والسمنة. يحسن أداء وتطبيع نشاط القلب والكلى والكبد والمثانة والأمعاء. التوت مفيد ليس فقط طازجًا ، بل له تأثير مفيد على الجسم في حالة معلبة أثناء التخزين طويل الأجل. ومن خلال مزجه مع مكونات أخرى مثل التفاح والكرز والعنب والحمضيات … ، يمكنك صنع كومبوتات أصلية من عنب الثعلب برائحة لا مثيل لها. تقدم هذه المادة أفضل 10 وصفات مثيرة للاهتمام لتعليب كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء. إنها متنوعة لدرجة أنها ستلبي احتياجات كل من "المحافظ" في الطهي وذواق رفيع المستوى.
أسرار ونصائح الشيفات
- قبل البدء في الطهي ، قم بفرز عنب الثعلب والفواكه الأخرى بالتوت ، وفرز الفاسدة وغير الناضجة. قم بإزالة السيقان بالأوراق. اشطفه بالماء الجاري واتركه حتى يجف بمنشفة.
- يتم الحصول على كومبوتات عنب الثعلب من أي نوع من أنواعه. يعتمد لون المشروب على تنوعه. من عنب الثعلب الأخضر ، تحصل على كومبوت خفيف وشفاف تقريبًا ، ومن الأحمر - ظل وردي. إذا قمت بإضافة التوت أو الفواكه الأخرى إلى التركيبة ، فسيتغير اللون.
- كلما زاد عدد التوت في الجرة ، كلما كان طعم الكبوت أغنى. يمكن تخفيف الشراب المتخم أثناء التذوق بالماء المغلي.
- لمنع المكون الرئيسي من النقع والتشقق وفقدان شكله بمرور الوقت ، قم بثقب التوت في عدة أماكن باستخدام عود أسنان أو إبرة قبل المعالجة الحرارية. هناك ما يكفي من 3-4 ثقوب على الجنين.
- تأكد من تعقيم العلب والأغطية لتعليبها. اغسل البرطمانات جيدًا بصودا الخبز وعقمها على البخار بوضعها في وعاء به ماء مغلي. عقم الأغطية في الماء المغلي.
- اسكب البرطمانات مع الشراب في الأعلى حتى لا تكون هناك مساحة خالية بالداخل.
- مباشرة بعد الالتواء ، اقلب البرطمان الملفوف من الكبوت على الغطاء ولفه ببطانية أو منشفة دافئة حتى يبرد ببطء. سيؤدي ذلك إلى تحسين وإطالة العمر الافتراضي لقطعة العمل. عندما يبرد المشروب تمامًا ، قم بتخزينه في مكان مظلم وبارد.
كلاسيك كومبوت عنب الثعلب
وصفة بسيطة لكومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء ستجذب جميع عشاق المشروبات غير العادية. عندما يكون الجو باردًا ، يكون رائعًا في الشتاء والصيف.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 105 سعرة حرارية.
- الحصص - 5
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- عنب الثعلب - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 50 جم
- ماء - 1 لتر
طهي كومبوت عنب الثعلب حسب الوصفة الكلاسيكية:
- اشطف التوت الكامل والكبير المصنف بالماء الجاري. استخدم إبرة لثقب كل حبة ثم ضعها في مرطبان نظيف.
- يُسكب الماء في قدر ويُغلى.
- يُسكب السكر في الماء المغلي ويُغلى ويُغلى لمدة دقيقتين ويُسكب الماء المغلي فوق التوت في مرطبان.
- غطي الوعاء واتركيه لمدة 20-25 دقيقة.
- صب السائل في القدر من خلال الغطاء مع الثقوب حتى تبقى التوت في الجرة.
- أرسل القدر إلى الموقد واغلي.
- مرة أخرى ، اسكب الشراب على قمة التوت ولف البرطمان بغطاء نظيف.
عنب الثعلب بالليمون بدون تعقيم
الطريقة المعجلة لتحضير كومبوت عنب الثعلب بالليمون بدون تعقيم ليست صعبة. الوصفة لا تتضمن التعقيم. سيتلقى المنتج الحرارة من لفه ببطانية ، ويستخدم السكب الساخن من شراب السكر مع عصير الليمون كمادة حافظة.
مكونات:
- عنب الثعلب - 300 جم
- ليمون - 1 قطعة.
- سكر - 700 جم
- ماء - 1 لتر
طهي كومبوت عنب الثعلب والليمون بدون تعقيم:
- قم بفرز التوت ، وإزالة الفاسد ، وقطع الأوراق وقطع ذيول. اشطفهم تحت الماء الجاري واملأ البرطمانات.
- اغسل الليمون واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. ضعي ليمونة كاملة على المنضدة ولفيها ، واضغطي بيديك حتى يخرج العصير. قطعها إلى 4 قطع وإرسالها إلى برطمان عنب الثعلب.
- لصنع شراب السكر ، اغلي الماء وأذوب السكر فيه. يغلي لمدة 5 دقائق ويصب السائل في جرة التوت حتى أسنانها.
- اتركيه لمدة 5-7 دقائق وصفي السائل في قدر. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُسكب في الجرة حتى الأطراف.
- أغلق الحاوية على الفور بغطاء ، اقلب العلب ولفها ببطانية.
- اتركها لتبرد وضع الفراغات في القبو أو المخزن للتخزين.
عنب الثعلب مع البرتقال
مشروب لذيذ محلي الصنع مصنوع من عنب الثعلب المعتاد مع أوراق الحمضيات ومذاق طازج - كومبوت عنب الثعلب مع البرتقال. مزيج غير عادي ولذيذ من المنتجات الصحية.
مكونات:
- عنب الثعلب - 600 جم
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 300 جم
- ماء - 0.7 لتر
طبخ عنب الثعلب وكومبوت البرتقال:
- يُغلى الماء في قدر ويُضاف السكر ويُذوب تمامًا.
- اغسلي حبات عنب الثعلب ، وضعيها في مصفاة واغمسيها في شراب ساخن لمدة دقيقة واحدة. ثم انقله إلى جرة نظيفة.
- اغسل البرتقال ، مقطعة إلى أسافين وأرسلها إلى البرطمان مع عنب الثعلب. إذا كنت تريد أن يسود طعم قابض أكثر في المشروب ، اترك الحماس عليه.
- اغلي الماء والسكر مرة أخرى واسكب القطر المحضر في برطمان الفاكهة.
- لف العلب بأغطية ، اقلبها ، لفها ببطانية واتركها لتبرد تمامًا.
عنب الثعلب مع الكشمش الأسود
يعتبر الكومبوت المصنوع من خليط من عدة أنواع من التوت والفواكه الأكثر لذة. يمكن أن يتنوع محتوى السكر في الوصفة. على سبيل المثال ، لف مشروبًا بدون سكر أو على العكس أضف الكثير منه ثم قم بتخفيفه. ثم ستكون كميتها أكبر عدة مرات.
مكونات:
- عنب الثعلب - 400 جم
- الكشمش الأسود - 400 جم
- سكر - 300 جم
- ماء - 1 لتر
طبخ كومبوت عنب الثعلب مع الكشمش الأسود:
- اغسل عنب الثعلب والكشمش الأسود ، وجفف جميع الأوراق بذيول.
- يُسكب التوت المصنف في وعاء نظيف ويُضاف السكر.
- يُغلى الماء في قدر ويُسكب فوق التوت.
- أغلق البرطمانات بأغطية نظيفة ، وضعها على جانبها ولفها قليلًا لإذابة السكر.
- اقلبها على الغطاء ولفها ببطانية دافئة واتركها لتبرد تمامًا.
عنب الثعلب مع الكشمش الأحمر
لا تحتوي العديد من الكومبوتات على عنب الثعلب فحسب ، بل تحتوي أيضًا على توت آخر. سيسمح لك مزيج عنب الثعلب مع الكشمش الأحمر بالحصول على الكثير من الفيتامينات C و B والعناصر المفيدة الأخرى من المشروب.
مكونات:
- عنب الثعلب - 400 جم
- الكشمش الأحمر - 400 جم
- سكر - 300 جم
- ماء - 1 لتر
طبخ كومبوت عنب الثعلب مع الكشمش الأحمر:
- افرز عنب الثعلب مع الكشمش الأحمر واغسله وجففه. لا يمكنك إزالة الكشمش من الفروع ، ولكن يمكنك استخدامها معًا.
- تُطوى الثمار في مرطبان نظيف ، ويُسكب الماء المغلي فوقها ، وتُغطى وتترك لمدة 10-15 دقيقة.
- يُسكب السائل في قدر ، ويُغلى المزيج ويُضاف السكر. يقلب حتى يذوب تمامًا ثم يغلي مرة أخرى.
- يُسكب التوت مع القطر في الأعلى ويُلف الغطاء.
- اقلب البرطمان على الغطاء ولفه ببطانية دافئة واتركه ليبرد تمامًا.
عنب الثعلب مع التوت
توت العليق حلو وعنب الثعلب حامض. لذلك ، فإن هذه التوت تكمل بعضها البعض بشكل رائع في الشراب. يمكنك إضافة ثمار الحمضيات إلى هذا المزيج ، ولكن هذه هي تفضيلات الذوق الفردية.
مكونات:
- عنب الثعلب - 2 ملعقة كبيرة.
- توت العليق - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 350 جم
- ماء - 3 لتر
طبخ كومبوت عنب الثعلب بالتوت:
- افرز التوت وأزل الثمار غير الناضجة واغسلها بالماء البارد.
- نضع التوت المحضر في وعاء معقم بحيث يكون اللب في نصف الجرة.
- في قدر ، يُمزج الماء والسكر ، يُوضع على الموقد ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- نسكب شراب السكر فوق التوت في البرطمانات ونلفها بالغطاء.
- قم بتغطية الجرة المقلوبة بغطاء دافئ واتركها لتبرد حتى تبرد تمامًا.
عنب الثعلب مع الكرز
عنب الثعلب مع الكرز يجعل الكومبوت منعشًا ويروي العطش تمامًا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك عمل طبق كومبوت بإضافة فواكه أخرى إلى المشروب: الكشمش والبرتقال والتفاح والتوت والعنب.
مكونات:
- عنب الثعلب - 400 جم
- الكرز - 400 جم
- سكر - 300 جم
- ماء - 1 لتر
طبخ كومبوت عنب الثعلب والكرز:
- اختر عنب الثعلب والكرز الناضج ، الكامل ، الحلو. اغسلها وجففها. قم بإزالة الحفر من الكرز. ضعي التوت في مرطبان.
- اغلي الماء في قدر واسكب الماء المغلي فوق التوت في برطمان.
- قم بتغطيته بغطاء واتركه لمدة 20 دقيقة.
- يُفرغ البرطمان في قدر ويُغلى ويُضاف السكر. حرك وانتظر حتى يذوب.
- صب الشراب مرة أخرى في البرطمانات ولفها بالغطاء. قم بتبريد التعليب رأسًا على عقب باستخدام بطانية دافئة.
عنب الثعلب مع التفاح
بالنسبة للكومبوت ، خذ التفاح الناضج أو غير الناضج قليلًا الحلو والحامض. قد تتفتت الثمار الطرية الناضجة عند طهيها. تقشير التفاح اختياري. ستحتفظ الفاكهة ذات القشرة بشكلها بشكل أفضل بعد المعالجة الحرارية.
مكونات:
- عنب الثعلب - 600 جم
- تفاح - 3 قطع.
- سكر - 300 جم
- ماء - 1 لتر
طبخ كومبوت عنب الثعلب بالتفاح:
- اغسل عنب الثعلب وجففها وأزل الأوراق وضعها في مرطبان.
- اغسلي التفاح وجففيه وضعي الثمار الكاملة في مرطبان مع عنب الثعلب.
- اغلي الماء واسكبه فوق الفاكهة في البرطمان. قم بتغطيتها بغطاء واتركها لمدة 15-20 دقيقة.
- يُسكب السائل في قدر ، ويُضاف السكر ويُغلى حتى يذوب الرمل تمامًا.
- صب الشراب المغلي مرة أخرى في جرة الفاكهة ولف الغطاء.
- اقلب البرطمان ولف شيئًا دافئًا واتركه يبرد ببطء.
كومبوت موهيتو
كومبوت منعش رائع بطعم شيق للغاية. وإذا قمت بإضافة الكحول إليها أثناء التذوق ، على سبيل المثال ، الروم أو الكونياك ، تحصل على Mojito حقيقي.
مكونات:
- عنب الثعلب - 400 جم
- النعناع - 4 أغصان
- ليمون - شريحتان
- سكر - 200 جم
- ماء - 700 مل
طبخ كومبوت عنب الثعلب موهيتو بالنعناع والليمون:
- اغسل عنب الثعلب وجففها وأزل الأوراق واسكبها في البرطمان.
- اغسل الليمون وقطع بضع شرائح ثم أرسل عنب الثعلب.
- اغسلي أغصان النعناع وأضيفيها إلى البرطمان إلى المنتجات.
- يُغلى الماء في قدر ويُسكب الماء المغلي فوق الفاكهة إلى الأعلى.
- دعهم يجلسون لمدة 25 دقيقة ثم صفي الماء مرة أخرى في القدر.
- يُغلى المزيج ويُضاف السكر ويُطهى حتى يذوب تمامًا.
- يُسكب شراب عنب الثعلب مع الليمون والنعناع ، ويُلف الغطاء فورًا.
- برّد الكومبوت مقلوبًا ببطانية.
عنب الثعلب بالنعناع
يمكن تحسين وصفة كومبوت عنب الثعلب الكلاسيكية عن طريق إضافة مكونات جديدة. على سبيل المثال ، قم بإعداد كومبوت عنب الثعلب والنعناع لفصل الشتاء. سوف ينعش طعم ورائحة المشروب بشكل مثالي في الصيف ، وفي الشتاء ستنشط وتعطي القوة.
مكونات:
- عنب الثعلب - 400 جم
- نعناع طازج -1 غصن
- سكر - 250 جم
طبخ الكومبوت عنب الثعلب والنعناع لفصل الشتاء:
- اغسلي التوت وجففيه وضعيه في وعاء نظيف سعة ثلاثة لترات.
- اشطف أغصان النعناع وأرسلها إلى عنب الثعلب.
- يُغلى الماء في قدر ، ويُضاف السكر ويُغلى مرة أخرى حتى يذوب السكر المكرر تمامًا.
- صب الشراب المحضر فوق التوت وقم بلف الجرة بغطاء معقم. اترك قطعة العمل لتبرد تمامًا رأسًا على عقب تحت بطانية دافئة.
