إذا كنت تحب تركيبات غير متوقعة ، فسوف تسعدك صلصة لينجونبيري للحوم. طعمها اللاذع سيحول القطعة العادية إلى طبق فخم للشيف.
نحن نعد صلصة lingonberry للحوم منذ عدة سنوات ، تعتقد دائمًا في منتصف الشتاء: "لماذا لا تغلق أكثر؟" صلصة لذيذة للغاية وذات رائحة عطرية تبرز مذاق اللحوم وتكشف عن مذاقها. إذا كنت قلقًا من صلصة التوت على قطعة من اللحم ، فإن صلصة لينجونبيري هي بالضبط الصلصة التي لا توجد فيها حلاوة واضحة ، كما هو الحال ، على سبيل المثال ، في الكشمش الأسود. يبدو أن هذا التوت تم إنشاؤه خصيصًا لإرضاء كل من الأسنان الحلوة - ثم نستخدمه في الحلويات ولمحبي اللحوم. بالنسبة لهم ، نقدم وصفة مصورة خطوة بخطوة لصلصة التوت البري.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 100 سعرة حرارية.
- الوجبات - لـ 6 أشخاص
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- لينجونبيري - 200 جم
- سكر - 100 جم
- عصير ليمون - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
- قرفة - 1 عصا
- نجمة اليانسون - 2 قطعة.
- أعشاب معطرة - 1 ملعقة صغيرة
تحضير صلصة لينجونبيري للحوم خطوة بخطوة لفصل الشتاء مع صورة
Lingonberry هو توت بري ويجب فرزه وغسله بعناية قبل معالجته. دع التوت يجف جيدًا وضعه على مناشف ورقية حتى يجف. في قدر ، يُمزج التوت البري ، القرفة ، عصير الليمون ، اليانسون النجمي والأعشاب العطرية (لدي زعتر ، نعناع وإكليل الجبل).
ضعي القدر مع التوت والبهارات على نار متوسطة مع التحريك المستمر ، اغلي التوت لمدة 10-15 دقيقة ، مما سيسمح بكمية كافية من العصير. خلال هذا الوقت ، سيكون لدى التوابل وقت لإعطاء الصلصة مذاقها.
الآن أنت بحاجة إلى جعل الصلصة ناعمة. نقوم بتصفية وطحن التوت البري من خلال غربال: نحتاج إلى صلصة بدون جزيئات من قشر التوت أو أجزاء كبيرة من التوابل.
نضيف السكر المحبب إلى الصلصة المبشورة ونعيد المقلاة إلى النار مرة أخرى. اغلي الصلصة لمدة 20 دقيقة أخرى ، ويجب أن تصبح أكثر سمكًا ولزوجة.
نسكب الصلصة النهائية في برطمانات نظيفة ، ونغلقها بإحكام ونرسلها إلى الثلاجة للتخزين ، وعند الضرورة ، نقدمها على الطاولة.
صلصة Lingonberry للحوم جاهزة. لمسة من الحموضة لهذه الصلصة وباقة من الروائح ستفوز بقلوبك ، وسيجعلك طبق لحم بسيط أقرب إلى روائع المطبخ الراقي.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
صلصة لينجونبيري مصنوعة من التوت المجمد
