قواعد التطبيق وأنواع ستيفيا. موانع إستعمال عشب العسل. ستيفيا هو نبات في عائلة أستر. توجد في الشجيرات والأعشاب في أمريكا والمكسيك. نظرًا لمذاقه الحلو الواضح ، يتم استخدامه كبديل للسكر لمرض السكري والحفاظ على الجسم.
ما هي أنواع ستيفيا
الآن على رفوف المتاجر الكبيرة ، يمكنك العثور على مجموعة كبيرة من بدائل السكر على أساس عشب العسل. يباع في أقراص ، مسحوق ، شراب. يمكنك حتى شراء أوراق النبات. يعتمد اختيار هذا المنتج أو ذاك على تفضيلاتك.
أقراص ستيفيا
لأول مرة ، تلقى الفرنسيون مادة شبيهة بالسكر من ستيفيا. ثم وجد أن مستخلص الأعشاب أكثر حلاوة 300 مرة من السكر العادي. في هذه الحالة ، محتوى السعرات الحرارية للمادة هو صفر. وبناءً عليه ، من الممكن ، دون خوف كبير ، استبدال السكر الموجود في الشاي أو القهوة بأقراص عشب العسل.
كبرى الشركات المصنعة لأقراص ستيفيا ، متوسط التكلفة لكل علبة:
- ستيفيا (بيتر ستيفيا) … تحتوي العبوة على 175 قرصًا ، تم تصنيعها بواسطة NOW Foods محلي ، الولايات المتحدة الأمريكية. متوسط التكلفة لكل عبوة هو 12 دولارًا. التعبئة مع موزع.
- ستيفيا النوايا الحسنة للاستثمار ، أوكرانيا … تحتوي العبوة على 100 قرص. علبة بلاستيك مستطيلة مع موزع. سعر العبوة هو 2 دولار.
- SteviaSan أوكرانيا … في عبوة من 100 قطعة ، يشار إلى أنها أقراص من خلاصة عشب العسل. سعر التعبئة - 2 دولار.
- ستيفيوسيد الصين … تباع في عبوة سعة 100 جم ، وسعر العبوة 8 دولارات. اتضح أنه رخيص جدًا ، حيث يحتوي 100 جرام على حوالي 1500 قرص. لكن المشترين غير راضين عن بديل هذه الشركة ، لأنه لا يذوب جيدًا في السائل.
- ستيفيا القرم … يصنع في شبه جزيرة القرم ، في عبوة تحتوي على 60 قرصا من 0.4 غرام.بالإضافة إلى الستيفيا ، يمكن أن يحتوي المستحضر على خلاصة ثمر الورد أو الزعرور. لا يتم تناول هذه الأقراص كبديل للسكر فقط ، ولكن أيضًا كدواء. لا يجوز تناول أكثر من 3-4 أقراص يوميًا.
- Huxol Stevia ، الشركة المصنعة ألمانيا … تباع في عبوات تحتوي على 120 قرصًا. سعر التعبئة - 5 دولارات. بالإضافة إلى المواد النباتية ، تحتوي الأقراص على اللاكتوز ومنظم الحموضة.
مزايا أقراص ستيفيا: جرعة مناسبة ، لأن قرص التحلية يتوافق مع ملعقة من السكر ، وسعر منخفض نسبيًا ، والقدرة على شراء منتج طبيعي.
ادرس بعناية تكوين الأقراص ، في التحلية الصينية فقط 10٪ من مستخلص ستيفيا ، 90٪ المتبقية من المادة هي عديد السكاريد والأسبارتام.
أوراق ستيفيا
هذه هي أوراق "عشب العسل". تباع في عبوات مماثلة للشاي. تستخدم عادة كمُحلي ، وتُضاف إلى أكياس الشاي أو الشاي أثناء تحضير المشروبات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أوراق النبات في حالة سكر كدواء.
منتجي أوراق ستيفيا:
- ناتوراليس … روسيا. تحتوي العبوة على 50 جرام من المواد النباتية. سعر الحزمة هو 1 دولار.
- ستيفياسان … أوكرانيا. تحتوي العبوة على 50 جرام من المواد النباتية. تكلفة الباقة 2 دولار.
- ورقة تجفيف الهواء 25 جم لكل علبة … الصانع - الولايات المتحدة الأمريكية. السعر 1 دولار.
الأوراق ليست مريحة جدًا للاستخدام كمُحلي ، لأنها تحتاج إلى التخمير ثم تصفيتها. يعد تحضير الشاي والقهوة أمرًا مزعجًا ويستغرق وقتًا طويلاً ، ولهذا السبب يفضل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ومرضى السكر استخدام بديل السكر في أقراص.
شاي ستيفيا
تباع في أكياس تصفية أو كشاي مخمر. يمكنك شراء ستيفيا مع أعشاب أخرى. تحتوي أكياس الترشيح على أوراق نباتية وخلاصة تجف بالهواء. يتيح لك ذلك تحضير مشروب لذيذ ومنشط في أسرع وقت ممكن.
تعليمات صنع شاي ستيفيا:
- خذ كيسًا أو ملعقة صغيرة من شاي الكاسترد واسكبه في كوب ؛
- صب الماء الساخن (وليس الماء المغلي) ؛
- اتركه لمدة 15 دقيقة ؛
- يمكنك شربه ساخنًا أو باردًا.
غالبًا ما يتم الجمع بين ستيفيا وشريكه. يمكن الآن شراء الشاي من الصيدلية أو من محل الشاي. سوف تجد أكياس الترشيح العادية في الصيدلية. هناك تشكيلة واسعة في المتاجر. هنا يمكنك شراء ستيفيا مع الوركين الورد ، القرانيا ، ماتي والزعرور.
شراب ستيفيا
هذا المنتج يسمى أيضا استخراج. يحتوي على 40-50٪ ستيفيوسيدات (مواد نباتية) و 60-50٪ ماء مقطر. يتم تحضير الشراب عن طريق استخراج أوراق النبات في درجات حرارة عالية. 3-5 قطرات تكفي لكوب من الشاي للحصول على مشروب حلو.
تكلفة ومصنعي شراب ستيفيا:
- مستخلص ستيفيا مع توت غوجي 20 مل … أنتجت في سيفاستوبول. يباع في زجاجة صغيرة مع قطارة (موزع). السعر - 1-1.5 دولار للزجاجة. يحتوي الشراب على 40٪ مواد خام نباتية.
- مستخلص ميس سليم … سيفاستوبول. الزجاجة تحتوي على 50 مل شراب. معامل الحلاوة بالنسبة للسكر هو 1:30. وفقًا للبحث ، فإن فقدان الوزن في 30 يومًا عند تناول هذا الشراب كان 4-7 كجم. سعر الزجاجة 10 دولارات.
- شراب ماء ستيفيا … سيفاستوبول. في زجاجة سعة 50 مل ، التكلفة 8 دولارات. محتوى مكونات النبات 50٪.
- شراب ستيفيا المقوي … هذا علاج معقد يحتوي على إشنسا ونبتة سانت جون وموز الجنة. يمكن تناوله كبديل للسكر أو لأغراض طبية لتعزيز المناعة. الشركة المصنعة - القرم ستيفيا ، سيفاستوبول. في قنينة تحتوي على 50 مل شراب.
مسحوق ستيفيا
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا ولا تستخدم السكر ، فإن مسحوق ستيفيا يناسبك. قليل من المسحوق يكفي لتحلية الشاي أو القهوة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأقراص غير ملائمة للاستخدام في تحضير المعجنات وحبوب الحليب الحلو. يجب أولاً سحقها أو إذابتها في الماء الساخن. المسحوق أكثر اقتصادا وهو أكثر منتجات عسل العسل تركيزًا.
الشركات المصنعة وتكلفة مسحوق ستيفيا:
- الآن الأطعمة أفضل ستيفيا … مسحوق صنع في الولايات المتحدة الأمريكية ، معتمد. العبوة تحتوي على 28 جم وتتضمن ملعقة قياس. تكلفة الجرة 12 دولارًا.
- ستيفيا من قبل NuNaturals … شركة أغذية الحمية الطبيعية الأمريكية. تحتوي العبوة على 100 كيس. تكلفة التغليف 15 دولارًا.
- ستيفيا سويتا … العبوة تحتوي على 1 كغم مسحوق. تكلفة الحزمة 50 دولارًا.
فوائد ستيفيا
حاليًا في اليابان ، يستخدم 30٪ من الناس السكر ، و 70٪ من ستيفيا في شكل مسحوق وشراب وأقراص. وذلك بسبب بدانة الأمة ، وستيفيا من المُحليات التي لا تحتوي على الكربوهيدرات.
خصائص مفيدة لعشب العسل:
- يشارك في عمليات التمثيل الغذائي … تحتوي عشبة العسل على البكتين والأحماض الأمينية والفيتامينات. نتيجة لذلك ، يتم تنشيط عملية التمثيل الغذائي ويتم تكسير الدهون بسرعة.
- يقلل من مستويات الكوليسترول … بسبب وجود البكتين ومضادات الأكسدة فإن النبات يربط الكوليسترول الضار ويزيله من الجسم.
- يمكن استخدامه لمرض السكري … وجد العلماء أن المادة الشبيهة بالسكر من النبات ليست كربوهيدرات ، ولا تحتوي على سعرات حرارية. تبعا لذلك ، لا توجد قفزة في مستويات الجلوكوز بعد تناول المادة.
- يمكن استخدامها لفترة طويلة … على عكس الأسبارتام أو السكرين ، يمكن تناول عشب العسل لسنوات عديدة. لم يعثر العلماء على أي أمراض في الأشخاص الذين استبدلوا السكر منذ فترة طويلة بستيفيا.
- يحسن الهضم … ينصح باستخدام هذه العشبة كإضافة إلى النظام الغذائي للأطفال الصغار الذين يعانون من التهاب الجلد التأتبي. كما تعلم ، هذا مرض وظيفي مرتبط باضطرابات في وظائف الأمعاء والكبد والبنكرياس.
الخصائص العلاجية لستيفيا
بالإضافة إلى طعمه الحلو ، فإن النبات له خصائص طبية. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه لفترة طويلة جدًا في أمريكا ، استخدمت القبائل الهندية عشب السكر لعلاج السعال والأمراض المعدية وحتى السرطان.
استخدام الستيفيا في العلاج:
- التهاب الإحليل والتهاب المثانة والتهاب الحويضة والكلية … بسبب تأثيرها المدر للبول الخفيف ، يتم وصف ستيفيا للمرضى الذين يعانون من التهاب الحويضة والكلية والتهاب الإحليل. يعزز اختفاء الوذمة ويزيل السوائل الزائدة من الجسم.
- الحروق والجروح … يمكن استخدام زيت ستيفيا لعلاج الإكزيما وقضمة الصقيع. هذا ممكن بفضل الأحماض الأمينية التي تنشط عمليات تجديد الجلد.
- في طب الأسنان … ينصح باستخدام مغلي أوراق الستيفيا لأمراض اللثة والتسوس وأمراض اللثة. المرق يقوي اللثة ويمنع تسوس الأسنان. استخدم المنتج كشطف.
- زيادة حموضة المعدة … إذا كنت تعاني من حرقة معوية مستمرة حتى أثناء اتباع نظام غذائي ، فقم بتضمين شاي أعشاب العسل في نظامك الغذائي. يعزز التئام الأغشية المخاطية ويمنع تكون القرحة.
- مثبط … إذا كنت تعاني من الأرق وغالبا ما تكون عصبيا ، خذ مغلي من النبات. للقيام بذلك ، يتم خلط ستيفيا مع الزعرور بكميات متساوية ويصب 200 مل من الماء المغلي في ملعقة من الخليط. الإصرار على 20 دقيقة وشرب 80 مل قبل الوجبات.
- يخفض درجة الحرارة … للقيام بذلك ، يتم خلط ستيفيا بأوراق النعناع والمريمية ويتم تحضير صبغة. يؤخذ الدواء ثلاث مرات في اليوم ، 120 مل.
- يشفي الحلق … إذا كنت مصابًا بنزلة برد ، فيمكنك استخدام ستيفيا مع نبات البلسان وآذريون لتحضير مغلي. يتم شرب شاي الأعشاب في رشفات صغيرة أو غرغرة.
الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن ستيفيا تستخدم أيضًا في مستحضرات التجميل. يتم تحضير الأقنعة والأغلفة من الأوراق الطازجة.
ضرر ستيفيا
المناقشات جارية حاليا بين محبي ستيفيا وخصومها. يعتقد العديد من العلماء أن أي مُحلي ضار جدًا ، ويجب الحد من استخدامه. لا ترش ستيفيا من الفطيرة إلى الشاي دون حسيب ولا رقيب. في الوقت نفسه ، ثبت أن تناول عسل العسل مع الكربوهيدرات يمكن أن يزيد بشكل كبير من مستوى الجلوكوز في الدم.
خصائص ستيفيا الضارة:
- عند تناوله في وقت واحد مع الحليب ، يمكن أن يسبب الإسهال.
- العلاج يخفض ضغط الدم بشكل كبير ، لذلك يجب على المرضى الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم نسيان هذه العشبة.
- السرطنة. منذ عدة سنوات ، ظهرت معلومات في وسائل الإعلام تفيد بأن ستيفيا مادة مسرطنة. لكن العلماء اليابانيين نفوا هذه الحقيقة.
- الطفرات. وبالمثل ، هناك شائعات بأن هذه العشبة تثير طفرات في الخلايا ويمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان. لكن في الواقع ، لم يؤكد الباحثون هذه الخاصية للمصنع.
- تأثير مضاد الأندروجين. هذا العشب هو هرمون الاستروجين الطبيعي ويجب استخدامه بكميات محدودة من قبل الرجال.
موانع الستيفيا
على الرغم من الأمان النسبي لهذا المُحلي ، إلا أن هناك من يجب عليه الامتناع عن استخدامه.
الموانع:
- حساسية … هذه سمة فردية لكل كائن حي. وفقًا لذلك ، أضف قرصًا واحدًا فقط إلى الكوب قبل أخذ ورد الفعل.
- اضطرابات في عمل القلب … إذا كنت تعاني من عدم انتظام ضربات القلب أو عيوب في القلب ، فلا يجب استخدام عشب العسل. يمكنه تسريع أو إبطاء معدل ضربات القلب.
- ضغط منخفض … تعمل هذه العشبة على خفض ضغط الدم ، لذلك قد يصاب الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم بالإغماء والدوار عند تناولها.
- العمر حتى 3 سنوات … لا تعطِ الأعشاب وبدائل السكر للأطفال دون سن الثالثة.
- أمراض الجهاز التنفسي … للربو أو التهاب الشعب الهوائية المزمن ، لا تستخدم عشب العسل. يمكن أن يؤدي إلى نوبة ربو.
- فترة ما بعد الجراحة … إذا خضعت مؤخرًا لعملية جراحية ، فتوقف عن تناول المُحليات.
قواعد ستيفيا
على الرغم من أن بدائل السكر التي تحتوي على نبات الستيفيا طبيعية ، إلا أن هناك إرشادات معينة لاستخدامها. لا تستخدم عشب العسل بكميات غير محدودة. بعد كل شيء ، لم يتم بعد دراسة تأثير النبات على الجسم بشكل كافٍ.
مميزات استخدام الستيفيا:
- إذا كنت تستخدم مغلي الأوراق ، قم بتخزينه في الثلاجة.مدة الصلاحية أسبوع واحد.
- يمكن أن يؤدي الاستخدام المفرط لستيفيوسيدات إلى الإسهال وأمراض الجهاز الهضمي.
- إذا كنت تخطط لاستخدام محلي طبيعي لفترة طويلة ، فقم بشراء مسحوق عشب العسل ، فهو يذوب جيدًا في الماء ويتم استهلاكه باعتدال.
- عند شراء أقراص ستيفيا ، كن حذرًا بشأن التركيب. يقوم المصنعون عديمو الضمير بإدخال مواد حافظة وبولي سوربات في بدائل السكر.
- قلل من استخدام ستيفيا إلى 3-4 مرات في الأسبوع. لا تضيفي عشبًا حلوًا إلى جميع الوجبات.
- إذا قررت استخدام العشب لمرض السكري ، استشر طبيبك.
- لا تستخدمي العشب أثناء الرضاعة الطبيعية. يمكن أن يسبب الحساسية عند الطفل.
كيفية استخدام ستيفيا - شاهد الفيديو:
عشب العسل هو عشب فريد من نوعه سيساعدك على إنقاص الوزن وتحسين التمثيل الغذائي. Steviosides لا غنى عنها في نظام Ducan الغذائي عندما يحظر السكر بأي شكل من الأشكال. يعتبر العسل عشب التحلية هو الأكثر أمانًا.
