وصفة خطوة بخطوة لبيلاف لحم الخنزير: قائمة بالمكونات واختيار المنتجات وتكنولوجيا الطهي. وصفات فيديو.
بيلاف مع لحم الخنزير هو الطبق الثاني المشهور جدًا للمطبخ الشرقي ، والذي أصبح جزءًا من القائمة الرئيسية للعديد من البلدان. هناك العديد من الاختلافات في الطهي ، فهي تختلف في كل من التكنولوجيا والمنتجات المستخدمة. لكن على أي حال ، يجب أن تكون الحبوب متفتتة. يتم ضمان ذلك ليس فقط من خلال نوع من خيارات الطهي ، ولكن أيضًا عن طريق الدهون التي تمنع الحبوب من الالتصاق ببعضها البعض.
الأرز مناسب لجميع الأصناف. يمكنك أن تأخذ على البخار. لجعل الطبق النهائي يبدو أكثر جاذبية ، من الأفضل تناول الطبق طويل الحبة.
من منتجات اللحوم نختار لب لحم الخنزير - لحم الخنزير ، الرقبة ، لحم المتن. بالطبع ، يمكنك أيضًا تناول الأضلاع إذا كنت ترغب في ذلك. يُشجَّع على وضع طبقة صغيرة من الدهن ، مما يضيف عصارة للطعام. اللحم مناسب طازج أو مذاب. إذا اشتريت قطعًا مجمدة ، يجب أن تنتبه جيدًا إلى مدة الصلاحية. التجميد المتكرر غير مرغوب فيه.
قائمة مكونات وصفة بيلاف لحم الخنزير تشمل البصل والجزر. أنها تجعل الطعم أكثر تنوعًا. من المهم أيضًا استخدام التوابل الصحيحة. يمكنك شراء المزيج الجاهز من المتجر أو في السوق. عادة ما يحتوي على الكمون والزعفران والبرباريس والكركم والفلفل الحار والثوم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل الأحمر والأسود المطحون والكركم والكمون.
بعد ذلك ، نقدم انتباهكم إلى وصفة مع صورة بيلاف مع لحم الخنزير.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 107 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- أرز - 200 جم
- لحم الخنزير - 300 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- توابل بيلاف - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - 30 مل
- ماء - 1 لتر
خطوة بخطوة طبخ بيلاف لحم الخنزير
1. قبل طهي بيلاف لحم الخنزير ، قم بمعالجة اللحم. نغسل القطعة ونجففها. قطعنا كل العناصر غير المرغوب فيها. نقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.
2. بعد ذلك ، بالنسبة للبيلاف مع لحم الخنزير ، قم بقلي المنتجات خطوة بخطوة. بادئ ذي بدء ، اقلي اللحم على نار عالية. سيؤدي ذلك إلى تكوين قشرة مقرمشة في كل قضمة للحفاظ على أقصى قدر من العصارة.
3. ثم نضع اللحم المقلي في قدر ونطبخ فيه. ونضع البصل المفروم والجزر في مقلاة.
4. يقلى لمدة 3-4 دقائق مع التحريك باستمرار. ليست هناك حاجة لجعله جاهزًا بعد ، لأن جميع المنتجات ستظل مطبوخة مع الأرز.
5. ضعي الخضار في قدر مع اللحم ، أضيفي بهارات بيلاف وقلبي.
6. قبل تحضير بيلاف لحم الخنزير ، ضعي برغل الأرز في قدر. ثم صب الماء بحيث يغطي الطعام بارتفاع 2 سم ، ولا داعي للتقليب.
7. يتم طهي بيلاف مع لحم الخنزير على نار منخفضة تحت غطاء. سيؤدي ذلك إلى تسخين جميع المكونات تدريجيًا والحفاظ على نفس درجة الحرارة بمرور الوقت. غالبًا لا داعي لفتح الغطاء. نحن نطبخ لمدة 20-25 دقيقة وبعد ذلك فقط نتحقق. إذا تبخر الماء بالفعل ولم يصبح الأرز جاهزًا بعد ، أضف المزيد من السائل واستمر في الطهي حتى يصبح طريًا. ثم اخلطيها وقدميها.
8. بيلاف لحم الخنزير لذيذ وعطر جاهز! يمكنك مرافقته بصلصة الطماطم والخردل وصلصة الثوم. يمكن تزيين الجزء العلوي بالأعشاب المفرومة.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. بيلاف لحم الخنزير لذيذ
2. كيفية طهي بيلاف لحم الخنزير
