تحاول كل ربة منزل مهتمة تدليل أسرتها ومفاجأة أسرتها بشيء لذيذ. أقترح صنع طبق الدجاج الأكثر رقة ، وهو مثالي للإفطار أو للوجبات الخفيفة أو كحشوات.
صورة طبق الدجاج الجاهز في علب محتوى الوصفة:
- أسرار الطبخ
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الباتيه عبارة عن كتلة مهروسة يمكن تحضيرها من مجموعة متنوعة من المنتجات: الكبد ، واللحوم ، والأسماك ، والفطر ، والخضروات ، مع إضافة التوابل ، والتوابل ، والأعشاب ، والزيتون ، والمكسرات. ليس من الصعب تحضيره ، يجب عليك فقط مراعاة النسب ومجموعة المكونات والالتزام ببعض التوصيات.
أسرار صنع طبق الدجاج
- مهما كانت المنتجات التي يصنع منها البات ، فإن أهم شيء هو تقطيعها الصحيح. نظرًا لأن اللوح يجب أن يكون مرنًا ، يجب أن يكون له اتساق معجون ناعم متجانس.
- من الأفضل ملح الباتيه بعد خلط جميع المكونات ، ثم يكون لها طعم موحد.
- يجب استخدام لحم الباتيه طازجًا فقط ، بدون أوتار وعظام. ثم سوف يكون pate المستقبل جيد التهوية. يجب تمرير اللحم من خلال مفرمة اللحم 2-3 مرات ، وفي هذه الحالة سيتم ضمان نتيجة لطيفة.
- إذا خرج القدر جافًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الكريمة الثقيلة أو المرق أو القشدة الحامضة. أيضًا ، النبيذ أو الكونياك مناسب لأطباق اللحوم ، ثم يكتسب رائحة أصلية وطعمًا ممتازًا.
- يمكن أن تكون المكونات الإضافية في فطيرة اللحم: الخضر ، والفطر ، والبصل ، والمكسرات ، والجزر ، والثوم ، والفواكه المجففة ، وجوزة الطيب.
- يجب تخزين الأطباق في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 110 سعرة حرارية.
- الحصص - 700-800 جم
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- فيليه دجاج - 1 قطعة. (مزدوج)
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2-3 فصوص
- زبدة - 50 جم
- شحم الخنزير - 50 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي مكرر - للقلي
صنع فطيرة الدجاج
1. قشر البصل والجزر والثوم واشطفها بالماء وجففها وقطّعها إلى قطع من أي حجم. لكن لا تقطعها جيدًا حتى لا تجف أثناء القلي.
2. قم بإزالة الجلد من فيليه الدجاج ، إذا كان هناك نتوء ، ثم قم بإزالته ، وقم أيضًا بإزالة الغشاء والأوردة. بعد ذلك ، اغسلي اللحم بالماء الجاري وجففيه بمنشفة ورقية وقطعيه إلى قطع كبيرة.
3. نضع المقلاة على النار ونضيف الزيت النباتي ويقلى الجزر بالثوم والبصل على نار متوسطة.
4. عندما يكون للخضار لون ذهبي فاتح ، أضف شرائح الفيليه إلى المقلاة.
5. يقلى اللحم قليلاً ويتبل بالفلفل والملح.
6. يقلب ويقلى الطعام مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج.
7. ثم قم بتبريد الفيليه المقلي بالخضروات قليلاً ومرر 2-3 مرات في الرف الأوسط لمفرمة اللحم. قم بتدوير لحم الخنزير المقدد أيضًا. أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
8. الجمع بين جميع المنتجات وتخلط جيدا. تذوقها وأضف الملح والفلفل حسب الحاجة.
9. للحصول على وجبة احتفالية من الفطائر على الطاولة ، يمكنك ملئها بأي قوالب ، على سبيل المثال ، للخبز.
10. بعد ذلك ، تُرفع فطيرة الدجاج من القوالب ، وتُوضع على طبق وتُقدّم. سيساعدك هذا pate في العديد من المواقف. يمكن تقديمه على الإفطار مع الخبز المحمص والسندويشات في فترة ما بعد الظهر ، ويتم تقديمه على طاولة الأعياد كوجبة خفيفة أصلية.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية عمل طبق فيليه الدجاج:
