يمنح الفلفل الحار المخلل فرصة رائعة للاستمتاع بالمذاق اللذيذ للخضروات والحصول على فوائد المنتج على مدار العام. قم بتخزين هذه الوجبة الخفيفة الحارة لاستخدامها في المستقبل واستمتع أنت وعائلتك حتى الموسم المقبل.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الفلفل الحار من الخضار اللذيذة التي يمكن أن تضيف التوابل والنكهة إلى أي طبق. يمكنك تحضيره لفصل الشتاء بعدة طرق: مخلل كامل أو مقطّع إلى قطع ، ملح ، تخمير ، تجفيفه ، حفظه في الخل وعصير الليمون وطرق أخرى. يمكنك استخدام الفلفل من أي لون لهذا ، والأحمر والأخضر والأصفر وحتى الأسود. إذا كنت من محبي الأطباق اللذيذة ، فقم بتخزين الفلفل الحار بكل الوسائل. جنبا إلى جنب مع الإضافات مثل الفجل والثوم ، فإنه يسمح لك بإضافة نكهة فريدة إلى أي طبق.
لم يفكر العديد من الهواة والأكلين أبدًا في سبب جعلنا الفلفل الحار "نبكي". يجيب العلماء على هذا السؤال على النحو التالي: عند تناوله ، يحفز الفلفل الحار إنتاج الإندورفين ، أي هرمون السعادة. في هذه اللحظة ، يتلقى الدماغ إشارة تشير إلى اقتراب خطورته ، لكنه في الواقع لا يؤثر سلبًا على الجسم بأي شكل من الأشكال. يتم إطلاق الإندورفين في الدم ويتمتع الشخص عند تناول الأطعمة الغنية بالتوابل. يحفز الإندورفين بدوره جهاز المناعة ، مما يحسن الدورة الدموية ويقلل من الألم ويخفف التوتر. لذلك في حالة وجود ألم في الرأس ينصح بتناول القليل من الفلفل الحار ويزول الألم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 40 سعرة حرارية.
- حصص - 1 علبة 350 مل
- وقت الطهي - 10 دقائق من تحضير الطعام ويوم واحد لتخليل الخضار
مكونات:
- الفليفلة المر - 10 قطع.
- الجزر - 0.5 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- خل المائدة - نصف علبة
- مياه الشرب - نصف علبة
طبخ مخلل الفلفل الحار
1. يغسل الفلفل الحار ويجفف ويقطع إلى شرائح بسماكة 3-5 مم. لا تحتاج إلى إزالة الحبوب ، لكن يجب أيضًا ألا تجمع الحبيبات التي سقطت من القرون. قشر الجزر واشطفه وقطّعه إلى حلقات. افعل الشيء نفسه مع الثوم: قشره وقطعه إلى حلقات.
2. تحضير الحاوية. يجب غسل البرطمان الزجاجي فقط ، ولا ينبغي تعقيمه بالبخار. ضع بعض الفلفل المفروم في القاع.
3. ضعي بعض الجزر والثوم على الوجه.
4. استمر في وضع جميع الخضار بالتناوب ، مع تبديل طبقة الفلفل والجزر بالثوم. املأ البرطمان بطريقة مماثلة للجزء العلوي.
5. صب الخل وماء الشرب فوق الخضار. يجب أن تكون نسبهم 1: 1.
6. ثم يضاف الملح والسكر في الأعلى.
7. أغلق الحاوية بغطاء ورجها قليلاً لتوزيع الملح والخل بالتساوي.
8. نقع الفلفل في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة يوم. بعد هذا الوقت ، يمكن استهلاكها. إذا كنت تحضر وجبة خفيفة للمستقبل لفصل الشتاء ، فاحتفظ بها في مكان بارد: ثلاجة ، قبو.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي الفلفل الحار المخلل.
