أيها العشيقات ، خذ في حصالاتك وصفة الطماطم المخللة اللذيذة لفصل الشتاء! علب الطماطم التي يسيل لها اللعاب لن تبقى طويلة على الرفوف في المخزن!
في الصيف ، في موسم الحصاد ، تريد حقًا تخزين شيء لذيذ حقًا لفصل الشتاء. أقدم خيار عائلتنا لحفظ الطماطم المخللة لفصل الشتاء. وفقًا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على الطماطم ، في رأيي ، اللذيذة ، والحلاوة ، والتوابل قليلاً - فقط المذاق الذي تتوقعه عند فتح الجرة لتناول العشاء.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 32 سعرة حرارية.
- الحصص - 2 علب
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- طماطم - 3 كجم
- ماء - 3 لتر
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الخل - 65 مل
- الثوم - 1-2 رأس
- بقدونس - 1 حفنة
- البازلاء البهارات
- أوراق الغار
تحضير الطماطم المخللة اللذيذة خطوة بخطوة لفصل الشتاء
نبدأ بإعداد الطماطم للتعليب. نختار ثمارًا ناضجة وناضجة ونغسلها جيدًا. بالنسبة للاستعدادات لفصل الشتاء ، من الأفضل تناول طماطم صغيرة أو متوسطة الحجم - فهي تبدو أكثر إتقانًا في الجرار ، ومن الأنسب الحصول عليها. لا تتناول الثمار شديدة النضج ، فهناك احتمال أن تنفجر وتنتشر في البرطمان.
لنعد الأطباق. لهذه الوصفة ، يجب أن تأخذ عبوتين سعة 3 لترات أو 6 لترات ، وشطفها وتعقيمها بأي طريقة مناسبة لك: على البخار ، في الفرن أو في الميكروويف. ضعي 1-2 فصوص من الثوم ، 1-2 أوراق غار ، 4 بازلاء البهارات و 5-6 أغصان بقدونس في قاع كل جرة.
املأ البرطمانات الساخنة بالطماطم إلى الأعلى ، ضع غصنًا من البقدونس فوقها.
يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ويُغطى بالغطاء ويترك لمدة 15-20 دقيقة.
بمجرد أن يبرد الماء بحيث يمكنك أخذ البرطمان بيدك بأمان ، اسكب الماء في المقلاة. يضاف الملح والسكر بمعدل 1 ملعقة كبيرة. ل. يضرم الملح و 3 سكر لكل 3 لترات من السائل. يُغلى التتبيلة حتى الغليان ، ويُترك الملح والسكر يذوبان ، ثم يُسكب الخل ويُطفئ النار.
أعد صب الطماطم مع ماء مالح مغلي ولف الأغطية. اقلب البرطمانات ولفها حتى تبرد تمامًا.
في موعد لا يتجاوز يوم واحد ، نقلب برطمانات الطماطم المبردة ونرسلها إلى القبو أو إلى حجرة المؤن للتخزين.
الطماطم المخللة الشهية والحامضة جاهزة لفصل الشتاء. في رأيي ، هم ألذ من كل ما جربته! الفراغات اللذيذة والأقبية الكاملة!
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
مخلل الطماطم اللذيذ لفصل الشتاء
