Garlic Stir-Fried Mushroom - تعرف على كيفية تحضير طبق الفطر البري المجمد اللذيذ في هذه المراجعة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
تحميص الفطر من فطر الغابة هو طبق متعدد الاستخدامات ومثالي لتناول وجبة خفيفة أو إضافة البطاطس المهروسة أو العصيدة أو اللحوم أو حشو الفطائر والفطائر والزلابية. أيضا ، هذا الفطر مناسب كأحد مكونات السلطة. هذه واحدة من أبسط طرق طهي الفطر ، لكن النتيجة ستكون دائمًا ممتازة. في الوقت نفسه ، فإن تقنية الطهي بسيطة ، لأن يقضي على ساعات طويلة من العمل النشط. في أقل من ساعة ، ستحصل على وجبة دسمة على طاولتك. سأقوم اليوم بطهي فطر الغابة المجمد ، ولكن باستخدام هذه الوصفة يمكنك طهي الفطر أو فطر المحار. ثم ضع في اعتبارك أن الفطر يطلق الكثير من العصير أثناء عملية الطهي ، وهذا هو سبب انخفاض حجمه بشكل كبير. ومع ذلك ، هذا ينطبق فقط على الفطر الطازج (الفطر والفطر المحار). إذا كنت تستخدم الفطر المسلوق ، فلن ينخفض عددها عمليًا أثناء عملية الطهي.
في مثل هذا الفطر المقلي ، بالإضافة إلى الثوم المفروم ، يمكنك إضافة البصل والشبت أو غيرها من الأعشاب. أيضًا ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة قليلة الدسم ، ونشارة الجبن ، والبيض المخفوق ، والقشدة ، وما إلى ذلك إلى الوصفة.تؤكد هذه المكونات تمامًا على طعم هدايا الغابة. إذا كنت لا تحضر هذا الطبق أثناء الصيام ، يمكن أن يقلى الفطر بالزبدة ، وإلا استخدم الزيت النباتي.
شاهد أيضًا كيفية طهي الفطر البري في القشدة الحامضة في مقلاة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 65 سعرة حرارية.
- الحصص - 700 جم
- وقت الطهي - 30 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت إذابة الفطر
مكونات:
- فطر الغابة المجمد - 700 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة عاريات أو حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
- فلفل أسود مطحون - رشة
- بصل - 3-4 فصوص
طهي خطوة بخطوة لقلي الفطر بالثوم ، وصفة بالصور:
1. قم بإذابة الفطر بشكل طبيعي دون استخدام فرن الميكروويف والماء الساخن. اتركها في الثلاجة حتى تذوب تمامًا. ثم ضعيهم في غربال واشطفهم تحت الماء الجاري. اتركهم لتصريف كل السائل وجففهم بمنشفة ورقية. قطعها إلى قطع متوسطة الحجم مثل شرائح رقيقة. ومع ذلك ، سيكون للفطر نكهة غنية بالفطر عند تقطيعه إلى قطع كبيرة. اترك الثمار الصغيرة سليمة. لذلك ، من الأفضل تجربة خيارات مختلفة لتقطيع الفطر من أجل اختيار الخيار الذي يناسب ذوقك بشكل أفضل.
2. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن. أرسل الفطر إليه واقليه على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية فاتحة.
3. يقشر الثوم ويغسل ويقطع إلى شرائح. أرسلها إلى مقلاة الفطر.
4. يتبل الفطر بالملح والفلفل الأسود. أضف توابل الفطر أو مكعب مرقة الفطر حسب الرغبة.
5. حرك الطعام واستمر في طهي الثوم والفطر لمدة 10 دقائق أخرى على نار متوسطة. نظرًا لأن فطر الغابة يتم معالجته مسبقًا (مقشرًا وغليًا) قبل التجميد ، فإن وقت القلي سيستغرق الحد الأدنى من الوقت. لأنها جاهزة للاستخدام بعد إذابة الجليد. لذلك ، يكفي أن تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية طهي قلي الفطر.
