الباذنجان المقلي مع الثوم والجبن من الوصفات البسيطة التي يتم تحضيرها لأي وليمة أو وجبة يومية. إنه مناسب ومتاح للتنفيذ حتى للطباخ المبتدئ والمضيفة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الصيف هو موسم غني جدًا بتنوع الخضار ، والذي يسمح لربات البيوت بطهي العديد من الأطباق الصحية والمتنوعة كل يوم. ومع ذلك ، بسبب الطقس الحار ، في بعض الأحيان لا ترغب في تناول وجبة غداء أو عشاء دسمة. ثم تأتي الوجبات الخفيفة والقلبية للإنقاذ. وصفة الباذنجان المقلي بالثوم والجبن هي منقذ حقيقي لأي مضيفة.
عند شراء الباذنجان لهذا الطبق ، انتبه لمظهره. أكثر الفواكه اللذيذة هم الصغار. لا تحتوي على العديد من البذور ومغطاة بقشرة رقيقة من اللون الأزرق الداكن مع مسحة لامعة. نظرًا لأن الباذنجان المقلي يمتص الكثير من الزيت أثناء الطهي ، لا ينصح بهذا الطبق للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. ولكن بالنسبة لجميع الأشخاص الآخرين ، فإن هذا الطعام مفيد جدًا. بعد كل شيء ، الباذنجان غني بالأحماض العضوية والبكتين والألياف التي تذوب الاحتقان في المرارة. خضروات أخرى تستخدم بشكل فعال في التغذية الطبية ، واستخدامها وسيلة ممتازة للوقاية من تصلب الشرايين. الباذنجان يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويعيد وظيفة الأمعاء إلى طبيعتها.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 65 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 30 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت نقع الباذنجان (الخيار اختياري)
مكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة (اختياري)
- جبنة - 100 جم
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
وصفة خطوة بخطوة للباذنجان المقلي بالثوم والجبن:
1. اغسل وجفف الباذنجان بمنديل. قطعها إلى حلقات بسمك 5 مم. ومع ذلك ، يمكن تقطيعها ، ليس فقط إلى حلقات ، ولكن أيضًا إلى شرائح مستطيلة عرضية ، ثم في الشكل النهائي ستحصل على أطباق طويلة من الباذنجان.إذا كنت تستخدم فواكه قديمة ، فإنها تحتوي على الكثير من المرارة ، والتي يجب أن تكون أولاً إزالة. للقيام بذلك ، ضع الخضار المقطعة في ماء مالح لمدة 10 دقائق. ثم صفي الماء واعصر الخضار.
2. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت النباتي وسخنيها. توضع حلقات الباذنجان وتُقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عند قلي الخضار على الظهر ، قم بتتبيله بالملح والفلفل ، وأثناء القلي يمتص الباذنجان الكثير من الزيت ، مما يجعل الوجبة الخفيفة دهنية للغاية. لمنع حدوث ذلك ، يمكن دحرجها في الدقيق أو خليط من البيض والدقيق أو من البيض والمقرمشات قبل القلي.
3. أثناء قلي الباذنجان ، ابشر الجبن وقشر الثوم.
4. ضع الباذنجان الجاهز في طبق تقدمه فيه إلى المائدة.
5. تبلي الخضار المقلية بالثوم المهروس.
6. صب بعض المايونيز على كل دائرة. على الرغم من أنه لا يمكنك استخدامه أو استبداله بالقشدة الحامضة أو أي صلصة أخرى مفضلة.
7. رشي الباذنجان بالجبن المبشور وقدمي المقبلات على المائدة. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا خبزها في الفرن أو في الميكروويف. ثم يذوب الجبن ويصبح ساخنًا وخيطيًا.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية طهي الباذنجان بالجبن والثوم.
