وصفة خطوة بخطوة للمربى من الويبرنوم واليقطين: اختيار المنتجات ، تكنولوجيا الطهي. وصفات فيديو.
المربى من الويبرنوم واليقطين هو طعام شهي لذيذ للغاية. وفقًا للوصفة ، فإن مجموعة المكونات صغيرة ولا تحتوي على أي مواد حافظة أو أصباغ أو محسنات النكهة ، لذلك يعتبر هذا الفراغ آمنًا. تحتوي هذه الحلوى الطبيعية ، التي يتم تحضيرها باليد ، على كمية كبيرة من الفيتامينات والمواد القيمة الأخرى ، لذلك يمكن استخدامها للحفاظ على الجسم في موسم البرد.
لتحضير المربى المثالي ، اختر المكونات الطازجة فقط. يجب أن يكون توت الويبرنوم ناضجًا وسمينًا وله لون أحمر موحد. أفضل وقت لحصادها هو أقرب إلى فصل الشتاء ، مع وصول الصقيع الأول ، عندما تتوقف الثمار عن المذاق المر وتكتسب طعمًا دقيقًا.
يجب شراء القرع الصغير إلى المتوسط فقط. في الفاكهة الكبيرة ، يكون اللب ليفيًا ، مما قد يؤثر سلبًا على جودة الويبرنوم النهائي ومربى اليقطين. الأجمل والأكثر عطرية هو اللون البرتقالي الفاتح أو الأصفر الغني. يجب أن تكون القشرة سليمة وثابتة بدرجة كافية.
نقترح أن تتعرف على وصفة المربى من الويبرنوم واليقطين مع صورة ، والتي ستسمح لك بإعداد حلوى شفاء ممتازة لفصل الشتاء.
انظر أيضًا كيفية صنع مربى اليقطين.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 163 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- الويبرنوم - 500 جم
- اليقطين - 500 جم
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 0.7-1 كجم
خطوة بخطوة تحضير المربى من الويبرنوم واليقطين
1. نبدأ تحضير المربى من الويبرنوم واليقطين بتحضير التوت. للقيام بذلك ، قم بإزالة جميع الثمار بعناية من كل فرع ، واشطفها تحت الماء الجاري ، وقم بغليها لمدة 3-4 دقائق وطحنها بأي طريقة مناسبة ، على سبيل المثال ، طحن في مفرمة اللحم ، أو الخفق في الخلاط أو سحقها في الهاون. سيؤدي ذلك إلى كسر القشرة العلوية ، وسيخرج اللب المعطر.
2. يجب فرك العصيدة الناتجة ، وفقًا لوصفة المربى من الويبرنوم واليقطين ، من خلال غربال لإزالة جميع القشور والعظام الصغيرة. نتيجة لهذا العمل المضني ، فإن الناتج هو أكثر مشروب فاكهة الويبرنوم رقة. هذا يسمح بأقصى قدر من التجانس في المربى النهائي.
3. بعد ذلك ، يتم تحضير الجزء النباتي من الحلوى. نقسم اليقطين إلى عناصر كبيرة ، ونختار كل البذور ونزيل القشرة. بعد ذلك ، يُطحن بسكين حاد إلى قطع مربعة مع جانب 2-2.5 سم ، ويوضع في قدر ، ويُملأ بكمية صغيرة من الماء ويُغلى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. بعد ذلك ، صفي الماء وضرب قطع اليقطين بالخلاط. إذا لم يكن من الممكن تحقيق التوحيد ، فقم بطحن المنتج من خلال غربال.
4. بعد ذلك ، اخلطي كلا المكونين في قدر صغير وضعيه على نار خفيفة. اسكب أقل كمية من السكر الموضحة في الوصفة خطوة بخطوة للمربى من الويبرنوم واليقطين ، امزج. أثناء التسخين التدريجي ، تذوب البلورات الحلوة ، وبعد ذلك يجب إزالة عينة. أضف المزيد من السكر إذا لزم الأمر لتحقيق المذاق المثالي.
5. يجب ألا يتجاوز وقت طهي المربى 30-40 دقيقة. يجب أن تكون النار منخفضة ويجب أن يكون التحريك مستمراً عملياً. لذلك لن يحترق المربى من الويبرنوم واليقطين ولن يفقد خصائصه العلاجية ورائحته اللطيفة وطعمه المذهل. في نهاية العملية ، نقوم بنقل المنتج إلى قوالب التخزين.
6. البرطمانات الزجاجية الصغيرة هي أفضل خيار لتخزين قطعة العمل ، على الرغم من إمكانية استخدام الحاويات البلاستيكية في بعض الأحيان. قبل وضع مربى اليقطين والويبرنوم ، يجب تعقيم الأطباق.سيسمح لك ذلك بالحفاظ على الخصائص المفيدة للحلوى لأطول فترة ممكنة.
7. المربى من الويبرنوم واليقطين جاهز! يمكن تقديمها على الطاولة في وعاء عميق ، مصحوبة بأوتاد الليمون وأغصان النعناع. يمكنك صنع السندويشات اللذيذة معها ، أو دهنها على قطعة من الخبز الأبيض ، أو استخدامها لصنع الفطائر والفطائر بالحشوة. على أي حال ، لن يسعدك الطبق بطعم طازج رائع فحسب ، بل يفيد صحتك أيضًا.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. مربى اليقطين مع الويبرنوم
2. مربى من اليقطين والويبرنوم
