وصفة خطوة بخطوة لتجميد أغاريق العسل لفصل الشتاء في الفريزر. لا توجد تقنيات طهي معقدة أو مواد حافظة ، ويمكن استخدام الفطر المذاب في وصفاتك المفضلة ، تمامًا مثل الوصفات الطازجة.
عيش الغراب نوع شائع جدًا من عيش الغراب. لديهم بنية كثيفة وتكوين غني بالعناصر الغذائية. يعتبر العديد من خبراء الطهي أن تجميد عسل النحل لفصل الشتاء بعد المعالجة الحرارية في الفريزر هو أفضل طريقة للحصاد.
يعد تجميد الفطر المسلوق في المنزل بديلاً ممتازًا للتجفيف والحفظ ويسمح لك بالحفاظ على أقصى قدر من المذاق والرائحة والعناصر الغذائية. علاوة على ذلك ، طوال فصل الشتاء ، يمكنك طهي أطباق لذيذة مع الفطر الذي تم جمعه بيديك.
قبل تجميد الفطر الطازج لفصل الشتاء ، تحتاج إلى تحضيره بشكل صحيح. يجب أن يدخل الفطر الصغير إلى الدورة الدموية دون أي ضرر ، علاوة على ذلك ، بدون ثقوب دودية. لا يُنصح بتجميد عيش الغراب الذي بقي في الثلاجة لأكثر من يوم ، فمن الأفضل طهيه وتناوله على الفور.
شاهد أيضًا كيف تقلى الفطر بالبصل؟
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 17 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 2 ساعة
مكونات:
- فطر بالعسل - 1 كجم
- ماء
تحضير الفطر المجمد خطوة بخطوة لفصل الشتاء
1. من أجل تجميد الفطر لفصل الشتاء ، حسب الوصفة ، اختر الفطر الطازج والأقوى. قم بإزالة أوراق الشجر وشطفها تحت الماء الجاري. في هذه المرحلة ، يمكنك فرز الكبيرة من الصغيرة ، أو ببساطة طحن الكبيرة ، وترك الصغيرة سليمة. ضع الفطر المحضر في الماء المغلي واتركه يغلي لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، صفي المرق واشطف الفطر وأعد ملئه بالماء النظيف واشعل النار فيه. في هذه الحالة لا داعي لاستخدام البهارات والتوابل. يمكنك فقط إضافة القليل من الملح.
2. بعد 20-25 دقيقة ، تخلصي من الفطر في مصفاة واتركيها لبعض الوقت ، قبل تجميد الفطر لفصل الشتاء ، حتى يصبح الماء زجاجيًا ويبرد المنتج إلى درجة حرارة الغرفة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع الفطر على منشفة مطبخ نظيفة حتى يتم امتصاص السوائل الزائدة فيه بسرعة.
3. لتجميد عيش الغراب بشكل صحيح لفصل الشتاء ، قسّميها إلى أجزاء وضعيها في أشكال جاهزة. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام حاويات بلاستيكية أو أكياس تجميد خاصة. أفضل خيار هو التعبئة والتغليف فراغ. في حالة عدم وجود مثل هذا ، يمكنك وضع المنتج في كيس محكم ، وإدخال أنبوب فيه ، وجمع الحافة الحرة للكيس حوله ، وامتصاص كل الهواء ، ثم ربطه.
4. إرفاق علامة تاريخ بكل حزمة. نرسل الفراغات إلى الفريزر. بينما يتم تجميد الفطر لفصل الشتاء ، يُنصح بوضعه فوق المنتجات الأخرى حتى يتمكن من الحفاظ على شكله ولا يتم سحقه.
5. فترة التخزين لهذا الفراغ حوالي 6 أشهر. إذا كان الفريزر يحافظ على درجة حرارة حوالي -18 درجة ، فإن مدة الصلاحية فيه هي 12 شهرًا. إعادة التجميد غير مقبول ، لأنه في هذه الحالة ، قد يفقد الفطر هيكله الخاص.
6. الآن أنت تعرف كيفية تجميد عسل agarics لفصل الشتاء في الفريزر. لا تقم بإذابة الفطر المجمد لفترة طويلة قبل الطهي. بعد إخراجهم من الفريزر ، يمكن إلقاؤهم على الفور في طبق الطهي. عيش الغراب المحضر بهذه الطريقة منتج عالمي. بمشاركتهم ، يمكنك طهي نفس الأطباق مثل الأطباق الطازجة ، على سبيل المثال ، الحساء واليخنات والبطاطس المقلية والسلطات والبيتزا وغير ذلك الكثير.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. كيفية تجميد الفطر لفصل الشتاء
2. حصاد عسل الغاريق لفصل الشتاء
