هل تحب غمس قطع البطاطس المقلية في الكاتشب؟ أو تصب هذه الصلصة فوق اللحم المقلي أو الدجاج أو النقانق؟ إذا كنت لا تمانع في صنع الكاتشب اللذيذ في المنزل ، فهذا هو المكان المناسب لك!
الكاتشب هي واحدة من أكثر الصلصات شعبية ، ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بالأحباء ، فأنت تريد إطعامهم ليس فقط شيئًا لذيذًا ، ولكن أيضًا صحيًا ، دون القلق بشأن المواد الحافظة والمثبتات التي تتركز في جرة واحدة صغيرة. لهذا السبب أقترح صنع كاتشب الطماطم مع البصل والتفاح في المنزل. يمكنك تعديل طعم تحضير الشتاء بنفسك عن طريق إضافة توابل أكثر أو أقل أو استبدالها بأخرى ، مسترشدين بذوقك الخاص. للحصول على الكاتشب محلي الصنع ، اختر الطماطم اللحمية مع اللحم المتماسك ، مثل الكريمة. يجب أن يكون التفاح حامضًا لموازنة النكهة. لا توجد حيل خاصة في صنع الكاتشب ، ما عليك سوى اتباع الوصفة خطوة بخطوة والتأكد من أن صنع صلصة لذيذة لفصل الشتاء أمر سهل للغاية. من هذه الكمية من المنتجات ، ستحصل على لتر واحد من الكاتشب.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 93 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 لتر
- وقت الطهي - 1 ساعة و 40 دقيقة
مكونات:
- طماطم - 2 كجم
- تفاح - 250 جم
- بصل - 200 جم
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ل.
- سكر - 180 جم
- خل مائدة 6٪ - 90 مل
- قرفة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل حار مطحون - 1 ملعقة صغيرة
- ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة
تحضير الكاتشب مع البصل والتفاح خطوة بخطوة - الوصفة والصورة
تحضير الطماطم: اغسل الفاكهة ، اقطعها إلى نصفين وقم بإزالة نقطة ربط الساق. يجب أيضًا قطع وإزالة أي شيء موضع شك. ضعي أنصاف الطماطم في قدر وضعيها على نار خفيفة واتركيها تنضج لمدة 15-20 دقيقة.
تطحن الطماطم الطرية من خلال غربال للتخلص من البذور والقشر. قشر التفاح والبصل ، وقلّب التفاح ، وقطّع إلى شرائح صغيرة وضعه في وعاء الخلاط أو معالج الطعام. يقطع البصل والتفاح في هريس ناعم ويضاف إلى صلصة الطماطم. قلبي وأعيدي قدر الطماطم إلى النار. يُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة ، حتى تنضج قاعدة الطماطم ويقل حجمها قليلاً.
يضاف الملح والسكر والفلفل والأعشاب العطرية والبهارات العطرية. أضيفي الخل أيضًا واتركي الكاتشب على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 40 دقيقة أخرى على نار خفيفة. قبل انتهاء الطهي بـ 10-15 دقيقة ، أحضر قطعة الخبز الشتوية إلى قوام موحد لا تشوبه شائبة باستخدام خلاط يدوي.
اسكبي الكاتشب الجاهز في برطمانات معقمة ولفيها ولفيها حتى تبرد تمامًا. لا يحتاج تحضير الشتاء هذا إلى تعقيم إضافي. يمكن أيضًا تبريد الكاتشب محلي الصنع ببساطة ، وصبه في زجاجات مناسبة ، وتبريده.
لذيذ جدا ، حلو قليلا ، معتدل التوابل ، والأهم من ذلك ، الكاتشب محلية الصنع المصنوعة من المكونات المتاحة سوف تروق لكل من البالغين والأطفال.
هذا كل شئ! كاتشب الطماطم مع البصل والتفاح جاهز. قدمها مع أي أطباق من اللحوم أو الدواجن أو الخضار - ستجعل أي طبق لذيذًا بشكل لا يصدق.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
كيفية صنع كاتشب سميك لفصل الشتاء
