فوائد الحبوب لا غنى عنها لجسم الإنسان. الذرة والأرز والحنطة السوداء والسميد … هذه الأنواع معروفة على نطاق واسع وتشكل جزءًا من النظام الغذائي المعتاد ، ولكن هناك أيضًا عصيدة بذور الكتان التي اكتسبت شعبية بسبب مذاقها وخصائصها القيمة. المحتوى:
- التكوين والفوائد
- ضرر عصيدة بذور الكتان
- اختيار العصيدة
- وصفة عصيدة الحليب
لا توجد بذور الكتان في الطبيعة ، ولكن كيف ظهر هذا المنتج بعد ذلك؟ يتم الحصول على هذا النوع من العصيدة نتيجة لعملية معالجة بذور الكتان. أولاً يتم استخلاص الزيت منها ، ومن باقي الكعكة يظهر منتج قيم يحتوي على أقل قدر من الدهون ولكن على أقصى قدر من البروتين ، لذلك فهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.
تكوين وفوائد عصيدة بذور الكتان
التركيبة الغنية للعصيدة تجعلها واحدة من أكثر المنتجات طلبًا. تحتوي بذور الكتان على كمية كبيرة من المخاط ، لذلك فهي لا غنى عنها للأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة المختلفة.
فوائد عصيدة بذور الكتان لا تقدر بثمن تقريبًا:
- لا يهيج الغشاء المخاطي للمعدة والمريء ، ولا يعطي فرصة لاختراق السموم الخطرة في الجسم ، ويساعد على التخلص من التسمم بسرعة وبلطف.
- وهو مفيد للإمساك وله تأثير محفز على حركة الأمعاء.
- يمكن ملاحظة فوائد عصيدة بذور الكتان إذا تم تناولها يوميًا - فهي تقوي جهاز المناعة وتحسن الحالة العامة للجسم بشكل كبير.
- لها تأثير قوي مضاد للطفيليات. بذور الكتان ضارة لجميع أنواع الديدان الطفيلية تقريبًا.
- يحتوي على كمية كبيرة من البروتين ، لذلك فهو مفيد للأشخاص من جميع الأعمار ، وخاصة الرياضيين والذين يفضلون اتباع أسلوب حياة نشط.
- يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية الضرورية لعمل الجسم بشكل طبيعي.
- هناك تحسن ملحوظ في حالة أنسجة العظام والغضاريف ، كما تم تحسين تخليق الكولاجين ، مما يجعل الجلد يكتسب مظهرًا صحيًا.
- يحتوي على ألياف خشنة (40٪) والتي لها تأثير إيجابي على عملية الهضم.
- الاستخدام المنتظم للعصيدة له تأثير إيجابي على القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والهرموني ، وكذلك على حالة الجهاز العضلي الهيكلي.
- تحتوي عصيدة بذور الكتان على العديد من العناصر النزرة المفيدة.
- إذا حكمنا من خلال المراجعات حول عصيدة بذور الكتان ، فإنه لا يزال يستخدم أثناء الوقاية من سرطان الثدي. يحتوي على هرمونات نباتية (lagnans) ، وهي مضادات أكسدة قوية ، تمنع تطور السرطان ، ولها أيضًا تأثير مضاد للجراثيم ومضاد للفيروسات.
- المواد المفيدة التي يحتويها هذا المنتج لها خاصية التراكم التدريجي في جسم الإنسان وخفض مستويات السكر في الدم بلطف.
- عصيدة بذر الكتان لفقدان الوزن لا تقدر بثمن ، لأنها لها تأثير محفز فعال على عملية التمثيل الغذائي وتنشط جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. يوصى به للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، لأن محتوى السعرات الحرارية في المنتج ضئيل.
ضرر عصيدة بذور الكتان
على الرغم من حقيقة أن عصيدة بذور الكتان لها ببساطة فوائد هائلة لجسم الإنسان ، إلا أن لها بعض موانع الاستعمال. يمكن أن يؤثر سوء استخدام المنتج سلبًا على الصحة. يمنع منعا باتا استخدام بذور الكتان في الحالات التالية:
- أثناء الحمل ، أثناء الرضاعة الطبيعية.
- في وجود التهاب بطانة الرحم والأورام الليفية الرحمية متعددة الكيسات.
- الرجال المصابون بسرطان البروستاتا.
- بذور الكتان لها تأثير ملين ، لذلك فهي محظورة في حالة الانسداد المعوي أو العمليات الالتهابية ، لأنها لا تؤدي إلا إلى تفاقم الحالة.
- يمكن تناوله بحذر شديد مع وجود حصوات في المسالك البولية والمرارة والتهاب البنكرياس والتهاب المرارة ، لأن بذور الكتان لها تأثير قوي مفرز الصفراء.
في البداية ، بمجرد إضافة هذا المنتج إلى النظام الغذائي ، قد يظهر انتفاخ طفيف أو انتفاخ في البطن. في هذه الحالة ، تحتاج إلى تقليل الحصة والاستمرار في زيادة المعدل اليومي تدريجيًا. مع الاستخدام المطول ، قد يحدث رد فعل تحسسي.
اختيار عصيدة بذور الكتان
لكي يكون المنتج مفيدًا قدر الإمكان للجسم ، يجب أن تكون قادرًا على اختياره بشكل صحيح. في المتاجر ، يمكن بيعها في عبوات من الورق المقوى أو اللين ، وكذلك في العلب. من الأفضل اختيار منتج في العلب.
تجدر الإشارة بشكل خاص إلى تكوين العصيدة ، التي تعتمد عليها قيمتها الغذائية - يجب الإشارة إلى بذور الكتان. لا يجب عليك شراء منتج يحتوي على مواد حافظة وسكر.
يمكنك شراء الحبوب بالفواكه ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافتها بنفسك أثناء الطهي. يتم تحديد الخصائص المفيدة لهذا المنتج من خلال إضافة براعم الحبوب الإضافية.
لا يمكن تخزين عصيدة بذور الكتان على المدى الطويل إلا في وعاء زجاجي.
وصفة عصيدة بذور الكتان مع الحليب
نقدم انتباهكم إلى وصفة لتحضير ليس فقط عصيدة بذور الكتان اللذيذة ولكن الصحية في الحليب. يعتبر هذا الطبق مناسبًا للأطفال على حد سواء ، حيث يضمن توفير المواد القيمة للجسم النامي ، ولإنقاص الوزن ؛ لأنه يحتوي على حد أدنى من السعرات الحرارية.
سوف تحتاج:
- ملح للتذوق؛
- سكر حسب الرغبة
- دقيق بذور الكتان - 0.5 كوب ؛
- الحليب - 500 جم.
ملامح طهي عصيدة بذور الكتان في الحليب:
- ينخل دقيق بذور الكتان باستخدام منخل ناعم. يمكنك أيضًا استخدام بذور الكتان لتحضير هذا الطبق ، ولكن في هذه الحالة يجب طحنها مسبقًا في مطحنة القهوة.
- ضعي قدرًا مع الحليب على الموقد واتركيه يغلي ثم اخفضي النار.
- دقيق بذور الكتان في مجرى رقيق ، مع التحريك باستمرار ، يصب في الحليب.
- اغلي العصيدة لمدة 5 دقائق.
- نرفع القدر عن الموقد ونضيف الملح والسكر.
- غطي الوعاء بغطاء ، ولفه بمنشفة دافئة.
- بعد 20 دقيقة ، يصبح الطبق جاهزًا تمامًا ، ويمكنك تقديمه على الطاولة.
كيف تطبخ عصيدة بذور الكتان - شاهد الفيديو:
وصفة عصيدة بذور الكتان بسيطة جدًا ، ولتنويع الطبق يمكنك إضافة أي فاكهة أو مربى. اتضح أنه لذيذ جدا وصحي!
