حسنًا ، من لم يتغذى على الفرشاة في طفولة الجدة! لنعد حطبًا على الفودكا - معجنات مقرمشة لشخص أو اثنين أو ثلاثة! وصفة خطوة بخطوة مع صورة.
عندما كنت طفلة ، كانت جدتي تطبخ لي دائمًا ملفات تعريف الارتباط البسيطة - حطب الفرشاة مرشوشة بالسكر البودرة. عندما طلبت شيئًا حلوًا ، قالت إنه سهل مثل قصف الكمثرى ، سنطبخه لواحد أو اثنين أو ثلاثة. الآن أطبخ الفرشاة في عائلتي ، وأشاركك الوصفة. أفضل عجين لهذه الحلوى المقرمشة مصنوع من الفودكا. إنه مرن ومرن للغاية ، والشيء الرئيسي هو طرحه بشكل أرق. أنت بحاجة إلى حفنة من المنتجات ، ومن كرة صغيرة من العجين يمكنك قلي طبق كامل من الفرشاة. حسنًا ، إلى هذه النقطة!
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 569 سعرة حرارية.
- الحصص - لـ 4 أشخاص
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- طحين - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الفودكا - 50 مل
- ملح - قرصة
- البيض - 2 قطعة.
- سكر بودرة للزينة
- زيت الطبخ للقلي - 2 كوب
طهي الحطب خطوة بخطوة على الفودكا - معجنات مقرمشة لشخص أو اثنين أو ثلاثة
1. اعجن العجينة. دعونا نذوب الملح في الفودكا ونمزج مع البيض. دعونا نمزج.
2. يضاف دقيق القمح المنخول.
3. اعجن عجينة طرية مماثلة في تناسق الزلابية.
4. غطي العجينة بمنديل قطني واتركيها لبعض الوقت.
5. يكمن السر الرئيسي للخبز الناجح والمقرمش في عجينة ملفوفة بشكل رقيق. افردي العجينة على منضدة مملوءة بالدقيق. نلفها على جانب واحد ، ثم على الجانب الآخر. كلما كنت أنحف ، كان ذلك أفضل. نقطع الفرشاة. يمكنك ببساطة تقطيع العجين إلى شرائح متساوية إلى إصبع سميك ، يمكنك عمل قطع مائلة طولية على جوانب الشرائط ، أو يمكنك لفها حول محورها ، ثم يتحول خشب الفرشاة إلى مجعد. يمكنك تقطيع العجين إلى مثلثات مستطيلة. قامت الجدة بقطع طويل في منتصف مثل هذا المثلث ومرت خلاله بحافة رفيعة - اتضح أنها حلقة مؤذية. تأكد من أن قطع العجين لا تلتصق ببعضها البعض ؛ نثرها على سطح الطاولة ، فليس مخيفًا إذا جفت العجين.
6. في مقلاة أو قدر أو وعاء حديد ، سخني الزيت جيدًا ، لا تدعه يحترق! نغمس العجينة المفرومة فيه ونقلب الفرشاة. بمجرد أن يتغير لون العجين من الأبيض إلى الوردي الذهبي ، يمكن سحب الفرشاة. يتم تحضير هذه الحلوى بسرعة كبيرة - لا تزيد عن 30 ثانية. من السهل جدًا الإفراط في تعريض الفرشاة وحرق عجينة رقيقة ، لذلك لا تترك الموقد.
7. أخرجي الفرشاة المقرمشة بملعقة مشقوقة وضعيها على منخل أو ضعيها على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
8. رش الحلوى المبردة بسخاء مع السكر البودرة من خلال منخل.
9. الفرشاة على الفودكا جاهزة. قدمي المعجنات المقرمشة المطبوخة لشخص أو اثنين أو ثلاثة مع الحليب أو كومبوت أو الشاي. والشيء الرئيسي هو أن يكون لديك وقت لتجربة قطعتين قبل أن يركض الأطفال - تختفي الفرشاة بالسرعة نفسها: واحدة ، اثنان ، ثلاثة! استمتع بالشاي.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. كيفية طهي الفرشاة المقرمشة بالفودكا:
2. رقائق البطاطس (الحطب) على الفودكا:
