عجة الإفطار هي بداية رائعة لليوم. والشيء الجيد هو أنه يمكنك إضافة أي منتجات إلى العجة ، وستكون دائمًا لذيذة. هذه المرة نحضر عجة مع الباذنجان والسجق. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
يحب الكثيرون أطباق البيض في وجبة الإفطار لأنها سريعة التحضير وتترك شعورًا بالامتلاء بعد الوجبة. المعيار والمألوف بالنسبة لنا من فطور بيض الطفولة هو عجة مع إضافة النقانق. وفقًا لهذه الوصفة ، سنطبخ البيض اليوم ، وسيصبح الباذنجان هو أبرز ما في الوجبة. ينوعون الأطباق ويضيفون المزيد من الشبع. سيستمتع الأطفال بشكل خاص بهذه العجة مع الباذنجان والنقانق.
عند شراء الباذنجان ، اختر الثمار الثقيلة ، لأن هناك العديد من البذور في الرئتين. يمكن استخدام البيض محلي الصنع أو مستزرع. وإذا كنت تتناول النقانق محلية الصنع ، فستكون وجبة الإفطار صحية أيضًا. لتسريع عملية صنع العجة ، يمكنك خبز أو قلي عدد قليل من الباذنجان مسبقًا في المساء ، وإعداد عجة في الصباح بسرعة وتقديمها على الإفطار. يمكنك أيضًا تجميد الباذنجان المخبوز في أجزاء وطهي عجة حتى في فصل الشتاء.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال الطبق بالطماطم الطازجة أو الفلفل الحلو أو لحم الخنزير المقدد أو الجبن. الأعشاب الطازجة تكمل الذوق تمامًا. إذا لم تكن الطماطم حلوة بدرجة كافية ، أضف 0.5 ملعقة صغيرة. الصحراء. سيفعلون أي شيء ، وحتى الطماطم الكرزية. من الأفضل تناول الجبن بطعم كريمي - سويسري أو Poshekhonsky أو روسي.
شاهد أيضًا كيفية صنع عجة البيض بالفلفل والطماطم والسجق والجبن.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 198 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 20 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت نقع الباذنجان (إذا لزم الأمر)
مكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- زيت نباتي للقلي
- سجق الحليب - 30 جم
- ملح - قرصة
- البقدونس - عدد قليل من الأغصان
- الباذنجان - 0.5 قطعة.
- الشبت - عدد قليل من الأغصان
- الحليب - 30 مل
تحضير عجة البيض مع الباذنجان والنقانق خطوة بخطوة ، وصفة بالصورة:
1. اغسل وجفف الباذنجان بمنشفة ورقية. نقطع نصفين ونقطع إلى حلقات ونصف حلقات ومكعبات وشرائح … إذا كنت تستخدم الباذنجان الناضج ، فقد يحتوي على المرارة التي يجب إزالتها. للقيام بذلك ، رش شرائح الباذنجان بالملح واتركها لمدة 15-20 دقيقة ، ثم اشطفها تحت الماء الجاري. ولكي لا تقومي بهذه الأفعال ، خذ ثمار نضج اللبن. الكوسة مناسبة أيضًا بدلاً من الباذنجان.
2. كسر البيض وصب المحتويات في وعاء عميق.
3. يتبل البيض مع قليل من الملح ويخفق حتى يصبح ناعمًا. لا تحتاج إلى خفق المنتجات بالخلاط ، ما عليك سوى خلطها بشوكة أو مخفقة.
4. صب الحليب في كتلة البيض واخلط جيدا. يمكنك استبدال الحليب بالقشدة ، وإضافة الثوم المفروم أو الأعشاب الجافة إلى خليط البيض ، إذا رغبت في ذلك.
5. في مقلاة ، سخني الزيت جيداً وأضيفي الباذنجان. اقليهم على نار متوسطة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً. يمكنك خبز الباذنجان في الفرن - سيقلل ذلك بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي.
6. قطّع السجق إلى شرائح بأي حجم حتى يكون مناسبًا للأكل ، وأرسله إلى المقلاة. اقليها على جانب واحد على نار متوسطة واقلبها على الجانب الآخر.
7. املأ الطعام على الفور بخليط البيض والحليب.
8. اغسلي الخضار وجففيها وقطعيها ناعماً ورشيها بعجة البيض.
9. غطي عجة الباذنجان والسجق بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يتخثر البيض. يمكنك أيضًا رش الأومليت النهائي بالأعشاب الطازجة المفرومة.قدميها مباشرة بعد الطهي مع سلطة الخضار والخبز المحمص.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية صنع عجة مع الباذنجان والطماطم والبصل.
