وصفة خطوة بخطوة لكعكة إسفنجية مع المرينغ والكريمة المخفوقة: قائمة المكونات ، تكنولوجيا الطبخ. وصفات فيديو.
كعكة المرينغ الإسفنجية هي حلوى لذيذة للعطلات. إنه ضيف متكرر على الطاولة خلال المناسبات الخاصة المختلفة. يتم تحضيره بكل بساطة وسرعة ولا يتطلب معرفة ومهارات طهي محددة.
غالبًا ما تستخدم عجينة الإسفنج في صنع الكعك والمعجنات ، لأن له طعم ورائحة لا تصدق. هناك العديد من الوصفات لتحضيرها. في حالتنا ، لا يتم استخدام التكنولوجيا الكلاسيكية ، ولكن يتم استخدام اختلافها. بعد الخبز ، تصبح الكعك رخوة وطرية تمامًا.
يصبح المرينغ النهائي عديم الوزن ، وبفضله يذوب في الفم على الفور ، مما يمنح متعة غير عادية. إن استخدام المكسرات في وصفتنا للكعكة الإسفنجية بالمرنغ والكريمة المخفوقة ليس من قبيل الصدفة. طعم هذا المنتج هو أفضل مكمل لمذاق الطبق النهائي.
يمكنك شراء كريم لتزيين الحلوى الجاهزة ، لكن كعكة البسكويت مع المرينغ والكريمة المخفوقة ستكون ألذ بكثير إذا قمت بتحضيرها في المنزل من منتج عالي الجودة. هناك عدة قواعد لصنع الكتلة المثالية للجلد. لكن الأهم أن يحتوي الكريم على نسبة عالية من الدهون لا تقل عن 33٪.
يقترح عليك أن تتعرف على وصفة مفصلة لكعكة إسفنجية مع المرينغ والكريمة المخفوقة مع صورة واستخدامها لإعداد الحلوى للعطلة القادمة.
تعرف على كيفية صنع فطيرة البسكويت مع التفاح ودقيق الشوفان.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 290 سعرة حرارية.
- الحصص - 8
- وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة
مكونات:
- زبدة - 150 جم (للبسكويت)
- سكر بني - 180 جم (للبسكويت)
- صفار البيض - 4 قطع. (للبسكويت)
- الحليب - 4 ملاعق كبيرة (للبسكويت)
- دقيق القمح - 240 جم (للبسكويت)
- عجينة الخبز - 1 ، 5 ملاعق صغيرة (للبسكويت)
- بياض البيض - 4 قطع. (للمرينغ)
- المكسرات - 100 غرام (للمرينغ)
- سكر - 200 جم (للمرينغ)
- كريمة دهنية ، 33-35٪ - 300 جرام (للقشدة)
تحضير كعكة إسفنجية مع المرينغ والكريمة المخفوقة خطوة بخطوة
1. قبل تحضير الكعكة الإسفنجية بالمرنغ والقشدة المخفوقة ، حضري العجينة للكيك. أولاً ، اترك الزبدة في درجة حرارة الغرفة لتليين. ثم نضيف إليها السكر ونطحن بالشوكة.
2. افصل البياض عن الصفار. اخفقي الصفار بشكل منفصل بمضربته وأرسله إلى كتلة السكر الكريمية. نحن نطحن جيدًا.
3. الانتهاء من تحضير عجينة البسكويت بالمرنغ والكريمة المخفوقة: أضيفي تدريجياً الدقيق المنخل ومسحوق الخبز مع التحريك باستمرار. يمكنك إحضار كتلة متجانسة باستخدام الخلاط.
4. على صفيحة الخبز ، نقوم بتغليف ورق الزبدة ، ونقوم بدهنها بقليل من زيت عباد الشمس المكرر. ضعي العجينة النهائية في الأعلى باستخدام ملعقة على شكل مستطيل في طبقة متساوية.
5. تغلب على البيض بشكل منفصل. لصنع رغوة كثيفة منها ، من المستحيل السماح للمواد الزيتية وصفار البيض بدخول كتلة البروتين. اضرب بالخلاط بسرعة عالية. تعتبر الكتلة جاهزة عندما تحافظ على شكلها جيدًا. نبدأ في إدخال السكر على شكل رمل أو مسحوق ، مع الاستمرار في الخفق. عند إيقاف تشغيل الخلاط ، يجب أن تتكون قمم البروتين القوية عند أطراف الطعوم. نوزع الكتلة على كامل سطح العجين.
6. نقوم بتسخين الفرن إلى 170 درجة. طحن الحبوب بسكين أو باستخدام شوبك. اسكبيهم فوق المرينغ على صينية خبز.
7.نضع صينية الخبز في الفرن ونخبزها لمدة تزيد قليلاً عن نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، يتم خبز العجين والمرينغ بشكل مثالي ، لذلك ليس من الضروري على الإطلاق محاولة الاستعداد ، الشيء الرئيسي هو تحمل نظام درجة الحرارة وعدم إزعاج الخبز قبل انقضاء الوقت المحدد. بعد ذلك نضعها على الطاولة ونبردها.
8- باستخدام سكين حاد ، قم بقص حواف الكعكة الاسفنجية المستقبلية باستخدام المرينغ والقشدة المخفوقة وقطع الكعكة الناتجة إلى قطعتين متساويتين الحجم.
9. يحفظ الكريم في الثلاجة حتى يتم تحضير الكريمة. لمدة 15-20 دقيقة ، ضع وعاء للخفق وملحقات الخلاط في الفريزر. بعد ذلك نبدأ بالجلد بسرعة متوسطة. أولاً ، تظهر الفقاعات في الكتلة ، ثم تبدأ في التكاثف ويزداد حجمها في النهاية وتكتسب الاتساق المطلوب. يمكن إضافة مستخلص اللوز أو الفانيليا إلى كريمة الزبدة. بعد ذلك ، تُدهن إحدى الكيكات بالدهن ، وتُغطى بالثانية وتُغطى السطح بالكامل بالكريمة المتبقية.
10. نضع الكعكة الإسفنجية في الثلاجة حتى يتم نقعها حتى التقديم.
11. كعكة الإسفنج مع المرينغ والكريمة المخفوقة جاهزة! يتم تقديمه في أجزاء ، مزين بالتوت أو الفواكه المسكرة أو غصن النعناع.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. كعكة إسفنجية مع المرينغ
2. كعكة الشوكولاتة المرينغ
