سوف نتعلم كيفية صنع سلطة باذنجان بسيطة ولذيذة. أهم ما يميز هذه الوصفة هو الفطر ، لأنه قلة من الناس يضيفونها إلى مثل هذه الوجبات الخفيفة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة من مخلل الباذنجان مع الفطر. وصفة الفيديو.
يعتبر الباذنجان المخلل مع الفطر من ألذ مقبلات الباذنجان اليوم. تعتبر الوصفة خفيفة ولذيذة ، ويكون الباذنجان الناتج مع الفطر كثير العصير وطريًا. يتم تحضيرها بسرعة وسهولة ، لذلك يمكن لأي ربة منزل عديمة الخبرة التعامل مع الوصفة. يتم تقديم هذه الأطعمة الشهية الصحية على المائدة مع مجموعة متنوعة من الأطعمة ، لأن في جميع الحالات ، سوف يكملون كل طبق ، ويعطون طعمًا غنيًا ولذيذًا. لا تتفتت الخضار ولا تفقد عصارتها وتصبح طرية وناعمة. كما أن الفطر يمنح المقبلات طعمًا إضافيًا ، علاوة على ذلك ، فهو أيضًا لا ينهار ، مما يعني أنه يتحول إلى كثير العصير بشكل غير عادي وباتساق لطيف. الباذنجان مع الفطر هو مزيج ممتاز ويكمل بعضها البعض.
لإضافة نكهة خاصة لاذعة إلى المقبلات ، يمكنك إضافة عدة فصوص من الثوم إلى الوصفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضير هذا الطبق للاستخدام المستقبلي ، وإغلاقه في مرطبانات وتخزينه طوال فصل الشتاء. بعد ذلك ، في أمسيات الشتاء الطويلة ، ستستمتع بالطعم والرائحة الفريدين لطبق الخضار ، وستسعد العين بألوان الصيف والخريف الزاهية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ملء المنتجات بخل المائدة ، ووضعها في مرطبانات معقمة وتعقيمها في الماء الساخن.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 198 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر - حفنة (أي)
- الزيت النباتي - 3-4 ملاعق كبيرة ولقلي
- الفطر - 250 جم (أي)
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
تحضير خطوة بخطوة من الباذنجان المخلل مع الفطر ، الوصفة بالصور:
1. يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الفطر للوصفة: معلبات ، مجمدة ، طازجة ، مجففة ، فطر غابات أو مزروعة صناعياً أو فطر المحار. يجب أولاً إذابة الثلج المجمد ، ويجب قلب المعلبات على غربال لتصريف المحلول الملحي ، ويجب تبخير المجففة بالماء المغلي لمدة نصف ساعة. إذا كان فطر الغابة طازجًا ، اسلقه أولًا. لا يتطلب فطر الفطر أو فطر المحار (المزروع صناعيًا) طهيًا مسبقًا. قطع الفطر المختار والمجهز إلى قطع متوسطة الحجم متساوية.
2. اغسلي الباذنجان وجففيه وقطعيه إلى ألواح. للوصفة ، خذ فواكه صغيرة ، لأن لا تحتوي على مرارة. صغير جدًا ، ذو قشرة رقيقة وبذور صغيرة. إذا كان الباذنجان ناضجًا ، رشي القطع المقطعة بالملح واتركيه لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، تتشكل قطرات على سطح اللب ، مع خروج كل المرارة غير السارة.
3. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
4. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي الفطر. اقليهم على نار متوسطة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً مع التحريك من حين لآخر.
5. في مقلاة أخرى بالزيت النباتي ، اقلي الباذنجان حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضع في اعتبارك أن الباذنجان يمتص الكثير من الزيت أثناء القلي ، مما يجعله دهنيًا. إذا اتبعت الشكل الخاص بك ، فإنني أوصي بخبزها في الفرن على ورقة خبز.
6. ضع البصل المفروم والفطر المقلي في وعاء كبير.
7. يضاف الباذنجان المقلي والخضر المفروم ناعماً. اختر أي خضار ، لكن البقدونس والكزبرة لذيذة بشكل خاص في هذه المقبلات.
ثمانية.يتبل الطعام بصلصة الصويا ويرش بالزيت النباتي والملح والفلفل. يقلب ويبرد لمدة ساعة. قدمي الباذنجان المخلل مع الفطر كمقبلات باردة لتكملة أي وجبة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الباذنجان المعلب بالفطر.
