وصفة خطوة بخطوة لفطائر اليوسفي في عجلة من أمرنا لقائمة العام الجديد: قائمة المكونات ، تكنولوجيا الطهي. وصفات فيديو.
كعكة اليوسفي حلوى لذيذة وعطرية بشكل لا يصدق. من اسم واحد ، يستيقظ الكثير من الناس بحدة من الشهية والمزاج. يربط معظم الناس اليوسفي ورائحته بعطلة رأس السنة الجديدة ، لأنه خلال هذه الفترة يظهر هذا النوع من الحمضيات بشكل جماعي على أرفف المتاجر. ربما لا تكتمل طاولة احتفالية واحدة في العام الجديد بدون هذا الضيف البرتقالي.
مافن اليوسفي لها رائحة قوية وجذابة ومذاق رائع. هيكل هذه المخبوزات فضفاض ، ويمكن تخزين المنتج النهائي لعدة أيام دون أن يفقد مذاقه.
قبل أن تخبز فطائر اليوسفي على عجل للحصول على طاولة العام الجديد ، تحتاج إلى جمع قائمة غير معقدة من المكونات وبعض أدوات المطبخ. سيساعد الخلاط ، ومنخل لصنع عصير اليوسفي النقي الطازج ، ومبشرة لصنع نكهة وطبق للخبز على شكل شجرة عيد الميلاد ، ورقائق ثلج ، ورجال ثلج وشخصيات أخرى على موضوع الشتاء الاحتفالي على تسريع وتسهيل الطهي معالجة.
نقترح أن تتعرف على وصفتنا الخاصة بكعك اليوسفي مع صورة للجلد وتأكد من خبزها على طاولة احتفالية رأس السنة الجديدة ، وملء مساحة المنزل بالكامل برائحة الحمضيات الرائعة للعام الجديد.
انظر أيضًا إنشاء ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالسنة الجديدة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 207 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- الماندرين - 4 قطع.
- بيض - 3 قطع.
- زبدة - 150 جم
- سكر - 150-200 جم
- طحين - 250-300 جم
- مسحوق الخبز للعجين - 18 جم
- نكهة اليوسفي - 2 ملعقة صغيرة
خطوة بخطوة لتحضير فطائر اليوسفي لقائمة العام الجديد
1. قبل البدء في تحضير فطائر اليوسفي ، أخرجي الزبدة من الثلاجة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لتليين هيكلها. بالطبع ، يمكنك تسخينها في حمام مائي أو في فرن ميكروويف ، لكن هذا لا يكون له دائمًا تأثير جيد على بنية العجين. ثم نضيف السكر ونخفق. يمكن تسريع هذه العملية عن طريق استبدال السكر المحبب بالمسحوق.
2. في خليط الزيت والسكر ، واحدًا تلو الآخر ، يُضاف البيض المُسخن مسبقًا إلى درجة حرارة الغرفة ، ويُخفق بالخلاط. من المستحيل تحقيق زيادة في حجم مثل هذه الكتلة ، لذلك عليك أن تضرب حتى تختلط جميع المكونات بشكل موحد.
3. لتعزيز نكهة الحمضيات في فطائر اليوسفي ، اخفق النكهة. للقيام بذلك ، افرك الجزء البرتقالي من قشر اليوسفي بمبشرة ناعمة. يحتوي هذا الجزء من الفاكهة على كمية كبيرة من الزيت العطري الذي يعطي رائحة منعشة قوية. بعد ذلك ، قم بإزالة كل الجلد ، وقطع اللب وطحنه من خلال غربال قوي للحصول على عصير طازج.
4. إذا تم تحضير العصير باستخدام عصارة خاصة للحمضيات ، قم بتصفيته للتخلص من اللب. بعد ذلك ، جنبًا إلى جنب مع الحماس ، نرسله إلى العجين ونجعله متجانسًا.
5. نسكب الدقيق المنخول في الأعلى ويضاف إليه البيكنج بودر. باستخدام الخلاط ، نحقق إذابة جميع كتل الدقيق وتوزيع مسحوق الخبز في العجين بشكل متساوٍ. يجب أن تكون كتلة فطائر اليوسفي متوسطة السُمك.
6. أثناء نقع العجينة لمدة 3-5 دقائق ، قم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة وقم بتحضير القوالب ، ودهنها بزيت نباتي عديم الرائحة أو مارجرين الزبدة.صب عجينة اليوسفي في خلايا العفن لا يزيد ارتفاعها عن 2/3. هذا سيمنع العجين الزائد من النفاد من الحاوية.
7. حان الوقت لخبز فطائر اليوسفي على عجل - حوالي 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يُنصح بعدم إزعاج التحضير باهتمام مفرط ، حتى لا تسقط الكتلة من دخول الهواء البارد إلى الفرن. نتحقق من الجاهزية بعصا خشبية رفيعة. نغمرها داخل الكب كيك ، نخرجها. إذا لم يكن هناك عجين طازج على الحافة ، فيمكنك إخراج القالب.
8. فطائر اليوسفي المخبوزة جيداً لها سطح ذهبي بني اللون ، ويمكن كسرها بسهولة ، وهيكلها متجانس وداخلها متفتت قليلاً. يعتمد عددهم على حجم كل خلية في النموذج.
9. فطائر اليوسفي جاهزة لقائمة العام الجديد! إذا رغبت في ذلك ، يمكن رشها بالسكر البودرة أو مسحوق اليوسفي قبل التقديم. يمكن تقديم الطبق مع أوراق النعناع وأوتاد الشوكولاتة.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. كيفية صنع فطائر اليوسفي
2. فطائر اليوسفي اللذيذة
