هل تريد شيئًا سريعًا ولذيذًا للشاي ، لكنك تعبت بالفعل من شارلوت العادي؟ اخبز فطيرة بالخوخ - لذيذ ، كثير العصير ، مع قليل من الحموضة - لحسن الحظ ، موسم البرقوق على قدم وساق!
في ترسانة الوصفات لكل ربة منزل ، توجد فطائر فواكه مختلفة. الوصفة التي أقدمها لك اليوم ليست مجرد اختلاف في موضوع شارلوت. هذه الفطيرة أكثر نعومة بفضل الزبدة ، ومذاق العجين أغنى ، وشرائح الكراميل من الخوخ الحلو والحامض بنكهة القرفة ستمنحك مجموعة لا تصدق من الأذواق! بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين هم على يقين تام من أن الخبز لا يجلب فقط تذوق الطعام ، ولكن أيضًا المتعة الجمالية ، يمكننا أن نقول على وجه اليقين - هذه الكعكة مخصصة لك فقط!
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 372 سعرة حرارية.
- حصص - 8 شرائح
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- البرقوق - 500 جم
- طحين - 250 جم
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- سكر - 200 جم
- البيض - 2 قطعة.
- زبدة - 120 جم
- قرفة مطحونة - 2 ملعقة صغيرة
- ملح - على طرف السكين
كيفية عمل فطيرة البرقوق نيويورك تايمز خطوة بخطوة
لتحضير عجينة طرية ، عليك أولاً طحن السكر والزبدة. توضع جانباً 2 ملعقة كبيرة من السكر الكلي. ل. ونتركه لوقت لاحق: نحتاجه للرش.
اكسري بيضتين ورشة ملح في العجين واحدة تلو الأخرى مع التقليب جيدًا.
ينخل دقيق القمح ويخلط مع البيكنج بودر ويضاف إلى العجين على جرعات.
يجب أن يكون عجين الفطيرة خفيفًا وطريًا ومتجانسًا جدًا ومرنًا ، ويجب أن يكون الاتساق قشدة حامضة سميكة ، تقريبًا ، مثل الفطائر.
يُبطن طبق الخبز بالبرشمان ويُوضع عليه عجينة طرية ، يُملس السطح بملعقة. من الأفضل استخدام قالب ذو جوانب قابلة للفصل - بهذه الطريقة سيكون من الأسهل الحصول على الكيك النهائي ، مع التأكد من أنه لن ينهار.
تحضير البرقوق. يجب شطفها وتجفيفها حتى لا تكون الكعكة رطبة جدًا وإزالة العظام. ننشر الثمار على العجينة مع وضع الجانب المقطوع لأعلى. أولاً ، ضعي العجينة على الدائرة الخارجية ، ثم غطي العجينة بالخوخ في منتصف طبق الخبز.
نرش الخوخ بالسكر العطري الذي تركناه مقدما ونخلطه بالقرفة المطحونة. عندما تكون الفطيرة في الفرن ، يُعصر البرقوق ويتحول السكر إلى الكراميل.
نرسل الكعكة إلى فرن مسخن مسبقًا ونخبزها على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة تقريبًا. القشرة الوردية هي إشارة إلى أن الحلوى جاهزة.
دع الكيك النهائي يبرد قليلاً ثم أخرجه من القالب.
نقدم كعكة معطرة ورائعة مع الخوخ ، نصب الشاي وندعو الجميع إلى المائدة.
بالعافية!
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
فطيرة البرقوق الشهيرة من نيويورك تايمز
