كيف يختلف الفلفل عن النباتات الأخرى ، وقواعد الزراعة المنزلية ، وكيفية نشر النبات بشكل صحيح ، والأمراض والآفات ، والحقائق المثيرة للاهتمام ، والأنواع. ينتمي الفلفل (بايبر) إلى مجموعة شائعة إلى حد ما من التوابل التي يمكن الحصول عليها من عدد من الممثلين المختلفين للنباتات. لكن النبات نفسه هو جزء من عائلة الفلفل (Piperaceae) ، أو كما يطلق عليه أيضًا الفلفل. في هذه العائلة ، شمل علماء النبات النباتات المزهرة ، والتي تتميز بتسلق أو إقامة البراعم وأخذ شكل الشجيرات (الكروم) أو الحشائش ، ولكن أحيانًا ينمو الفلفل على شكل أشجار صغيرة.
تضم هذه العائلة ما يصل إلى 1500 ألف نوع ، وهي شائعة في موائلها الأصلية. تم العثور على كل منهم في أراضي الأراضي الاستوائية في كلا نصفي الكرة الأرضية ، ولكن معظم هذه النباتات يمكن أن "تسمي" أمريكا الاستوائية أو مناطق الرياح الموسمية في شرق آسيا موطنها الأصلي.
غالبًا ما "يختار" الفلفل ، من أجل موطنه ، الشجيرات في المناطق المنخفضة من الغابات الاستوائية المطيرة ، لكن النباتات تشعر بالرضا في المناطق المخططة والمعيشة في المنحدرات العالية ، مثل الغابات الضبابية. هناك نوع واحد فقط - الفلفل الياباني (بايبر كادسورا) ، يمكنه التعامل مع الصقيع الشتوي دون المساس بنفسه. ينمو هذا النبات في جنوب اليابان وعلى مشارف جنوب كاريا ، حيث يسود المناخ شبه الاستوائي. غالبًا في هذه المناطق ، يهيمن الفلفل على الممثلين الآخرين للنباتات ، وينتشر على نطاق واسع.
تحمل الفلفل اسمها العلمي بفضل كلمة "pippali" ، والتي تعني من اللغة السنسكريتية المصطلح المقبول عمومًا "الفلفل" ويعمل على تعيين مجموعة متنوعة من الفلفل الطويل (Piper longum). من المهم عدم الخلط بين الفلفل النباتي (الفليفلة) والنباتات الأخرى التي تستخدم في الطهي كتوابل ، لكن لا علاقة لها بجنس الفلفل.
غالبًا ما تنمو بعض أصناف الفلفل في تكافل مع الحشرات ، على سبيل المثال ، ما يسمى بـ "الفلفل النمل" (Piper cenocladum) "يتعايش" لصالح بعضها البعض مع النمل.
إذا نما الفلفل على شكل شجيرة ، فيمكن أن يصل ارتفاع براعمه إلى 1.5 متر ، ولكن إذا كان النبات عبارة عن ليانا ، فيمكن أن تمتد سيقانه حتى 20 مترًا. صفائح الأوراق بيضاوية الشكل أو مستطيلة الشكل ، ويتراوح أطوالها من 8 سم إلى 25 سم ، وقد يكون هناك حدّة عند كلا الطرفين. السطح لامع ، وغالبًا ما يكون متجعدًا ، واللون أخضر غامق.
أثناء الإزهار ، تتشكل أزهار بيضاء أو صفراء رمادية ، تنمو منفردة وتتجمع في أزهار على شكل حزمة ، يبلغ طولها 8-10 سم ، أثناء الإثمار ، تنضج الحبوب ، والتي تشبه البازلاء الصغيرة المدورة. غالبًا ما تحملها الطيور أو الثدييات الصغيرة (على سبيل المثال ، الخفافيش من جنس Carollia). يتم تضمين حبوب الفلفل في نظامهم الغذائي ، وهو أمر مهم لانتشار النبات لمسافات طويلة من العينة الأم.
على الرغم من حقيقة أن الثمار تحتوي على مادة مزعجة للغاية - البيبيرين ، وهو ضار جدًا لممثلي الحيوانات العاشبة ، إلا أن بعض الحشرات في عملية تطورها التطوري تلقت القدرة على نقل هذه المواد بهدوء ويمكنها بسهولة البقاء على قيد الحياة دفاع كيميائي غريب للفلفل ، والذي يخدمه "درعًا". حتى أن بعض أنواع العث أو البراغيث الأرضية تسبب أضرارًا كبيرة لمزارع الفلفل.
كيفية توفير الرعاية المناسبة للفلفل وصيانة الغرف؟
- إضاءة. يمكن وضع النبات على عتبات النوافذ المواجهة للشرق والغرب - حيث سيكون الضوء ساطعًا ، لكنه منتشر. من المهم ألا تسقط أشعة الشمس المباشرة على الأوراق عند الظهيرة.
- درجة حرارة المحتوى في الربيع والصيف في حدود 20-25 درجة ، ومن الخريف تنخفض إلى 16-18 وحدة. المسودات ضارة.
- الرطوبة والري. يحتاج الفلفل إلى قراءات رطوبة عالية. يتم الرش مرتين في اليوم ، كما يتم زيادة هذه المعلمات بأي وسيلة متاحة. المياه المستخدمة ناعمة. من بداية نشاط الغطاء النباتي حتى فترة الخريف ، يلزم الري بكثرة ، باستخدام الماء الدافئ والمستقر ، بمجرد أن تجف الطبقة السفلية الموجودة أعلى الإناء. من الخريف وطوال الشتاء ، الري معتدل.
- سمد الفلفل من أوائل الربيع إلى أوائل سبتمبر. تستخدم المستحضرات المعدنية المعقدة للنباتات الداخلية النفضية الزخرفية. تكرار الضمادات العلوية مرة كل 14 يومًا. مع وصول الخريف ، تتوقف الأسمدة حتى بداية نشاط الربيع في النمو.
- ميزات الرعاية. الفلفل له فترة نائمة تحدث خلال فصل الشتاء. في هذا الوقت ، يجب خفض مؤشرات الحرارة إلى مدى 17-18 درجة والاحتفاظ بالنبات في مكان مشرق أو مع إضاءة إضافية.
- الزرع واختيار التربة. يمكن إعادة زراعة الفلفل الصغير سنويًا ، وتكون العينات أقدم مرة كل عامين. يجب أن تتم عملية الزرع بطريقة إعادة الشحن ، دون إتلاف كتلة الأرض. من الأفضل أن تكون الأواني مصنوعة من البلاستيك ، لأن المنتجات الطينية ستساعد التربة على الجفاف في أسرع وقت ممكن. يتم وضع مادة الصرف في قاع الإناء. الركيزة الخفيفة والمغذية مناسبة للزرع. وهي تتكون أيضًا من أجزاء متساوية من الخث وتربة الدبال وتربة الأوراق والأحمق ، ويضاف أيضًا رمل الحبوب الخشنة هناك.
كيف تتكاثر الفلفل في المنزل؟
يمكنك الحصول على شجيرة فلفل جديدة عن طريق تقسيم عينة متضخمة أو بذر البذور أو قطع أو تجذير الطبقات.
يجب أن يكون تكاثر البذور في أوائل الصيف. يمكنك استخدام حبوب الفلفل المتوفرة في أي متجر. من بين جميع أنواع البازلاء ، يجب اختيار الأكبر ونقعها في ماء دافئ مع إضافة عصير الصبار لمدة 24 ساعة. الإناء مملوء بركيزة مختلطة من تربة العشب والتربة المورقة برمال النهر (0.5: 1: 0.5). يتم دفن البذور بمقدار 1 سم ، ومن المهم الحفاظ على درجة الحرارة أثناء الإنبات عند حوالي 24-28 درجة. القدر ، ستحتاج إلى لفه بغلاف بلاستيكي أو وضع قطعة من الزجاج فوقه - سيساعد ذلك في خلق رطوبة ودفء عاليين. ولكن بعد ذلك يجب ألا تنسى التهوية اليومية ، في حالة جفاف التربة ، بالرش.
بعد انقضاء شهر ، يمكنك رؤية براعم الفلفل الأولى. بمجرد أن يتكشف زوج حقيقي من الأوراق عليها ، يتم تنفيذ التغذية الأولى. بالنسبة لها ، يوصى باستخدام محلول يعتمد على فضلات الطيور التي تم غرسها لعدة أيام. بعد ذلك ، عندما تستمر النباتات في النمو وتصبح أقوى ، يمكنك زرعها عن طريق نقلها إلى أواني كبيرة ذات تربة أكثر خصوبة. يتم وضع نبات واحد في كل حاوية. نظرًا لأن البراعم تزحف وتتدلى ، يجب وضع دعامة في وعاء جديد قبل إعادة زراعة الفلفل.
إذا ظهرت ، عند المغادرة ، تكوينات غريبة على شكل بيض أبيض اللون على ظهر صفائح الأوراق ، فلا ينبغي أن يسبب ذلك الذعر ، لأنه بمرور الوقت سوف يتحول إلى اللون الأسود - هذه العملية هي القاعدة. عند إجراء عمليات القطع ، يجب أن تحتوي كل قطعة عمل للزراعة على 1-2 براعم. تُزرع القصاصات في صندوق شتلات أو دفيئة صغيرة بحيث تتجذر. في الحاوية ، يتم سكب التربة ، التي تتكون من صفيحة أرضية ورمل خشن (نسبة 0.5: 1) ، ويمكن استبدالها بمزيج من الرمل الخث ، حيث الأجزاء متساوية. يتم الحفاظ على درجة حرارة الإنبات عند حوالي 24-26 درجة.تُلف القصاصات في كيس بلاستيكي أو توضع تحت أوعية زجاجية. الرعاية في هذه الحالة تتمثل في الري عندما تجف التربة وبث الشتلات يوميًا.
بعد 20 يومًا ، عادةً ما تكون القصاصات متجذرة بالفعل ، وبعد ذلك يوصى بزرعها في أواني بقطر 9 سم واحدة تلو الأخرى. عندما يكون الإنتاج صناعيًا ، يتم زرع ثلاث قطع من فراغات الفلفل على الفور في مثل هذه الأواني ثم يتم وضعها في حاويات التوزيع. عندما يكون هناك تطوير كافٍ لنظام جذر النبات ، يوصى بإعادة النقل (دون إتلاف الغيبوبة الترابية) إلى حاويات بقطر 12 سم ، ثم يتم استبدال الركيزة بأخرى أكثر خصوبة ، والتي تشمل الورقية وتربة الدبال ورمال الأنهار (جميع الأجزاء متساوية). إذا نمت شجيرة الفلفل كثيرًا ، فيمكنك تقسيمها في الربيع. عادة ، يتم دمج هذه العملية مع تغيير الوعاء بحيث لا يتعرض النبات لصدمة غير ضرورية. يؤخذ تكوين التربة للزراعة كما في العينات البالغة. استخدم سكينًا حادًا لقطع نظام الجذر. يجب أن يحتوي كل قسم على عدة نقاط نمو وألا يكون ضحلًا جدًا. ثم يتم طحن جميع أماكن القطع بمسحوق الكربون المنشط أو الفحم. بعد ذلك يمكنك زراعة أجزاء من الفلفل في حاويات منفصلة وترطيب التربة بكثرة. حتى تتكيف النباتات بشكل كافٍ ، يتم الاحتفاظ بها في الظل من أشعة الشمس.
إذا تقرر تجذير الطبقات ، فسيتم اختيار فلفل يقع بحرية على سطح التربة. ثم ، باستخدام دبوس شعر ، يتم تثبيته بإحكام بالرمل ، ووضعه في وعاء منفصل ، ثم رشه. إذا كانت الغرفة دافئة ورطبة ، فإن عملية التجذير تتم بسرعة كبيرة. بعد تكوين عدد كافٍ من الجذور ، يمكن فصل اللقطة بعناية عن العينة الأصلية وتقطيعها إلى قطع ، ويتم زرع كل جزء في أواني منفصلة مُعدة مسبقًا. من الممكن وضع 2-3 نسخ في حاوية واحدة. مزيد من الرعاية هو نفسه بالنسبة للفلفل البالغ.
آفات وأمراض الفلفل عند نموه في الغرفة
مثل العديد من النباتات الداخلية ، يهاجم سوس العنكبوت أو حشرات المن الفلفل إذا تم انتهاك الظروف. إذا كانت التربة في حالة تشبع بالمياه باستمرار ، فقد يبدأ مرض فطري - "الساق السوداء" ، والعفن البودرة والبقع البني من ألواح الأوراق. للعلاج ، يتم استخدام مبيدات الفطريات ، وفي مكافحة الآفات ، يتم معالجتها باستخدام مستحضرات مبيدات الحشرات.
من بين اللحظات غير السارة عند زراعة الفلفل ما يلي:
- يظهر ميل البراعم للتمدد والانكشاف إذا انخفض مستوى الإضاءة وكانت التغذية غير كافية.
- عندما تكون رطوبة الهواء منخفضة ، وغالبًا ما تجف الغيبوبة الترابية ، تبدأ أطراف الأوراق في التحول إلى اللون البني.
- مع كثرة تشبع التربة بالمياه ، تأخذ الأوراق تدريجيًا لونًا أصفر وتذبل. مثل هذا الخليج خطير بشكل خاص في فصل الشتاء.
- تبدأ أوراق الشجر في التفتح ، ولكن في الأوردة ، يظل لونها أخضر داكنًا مع الإصابة بالكلور ، مما يكشف عن نقص الحديد أو المغذيات الدقيقة الأخرى. يمكنك استخدام مستحضر يحتوي على كلاب الحديد.
- عندما يتساقط ضوء الشمس المباشر باستمرار على ألواح الأوراق ، سيؤدي ذلك إلى لون شاحب وبهت.
حقائق غريبة عن الفلفل
يمكن اعتبار النباتات التي تنتمي إلى جنس Piperomia الأقرب إلى جنس Piper.
على الرغم من حقيقة أنه في كلا الأجناس (الفلفل والفليفلة (الفلفل النباتي)) هناك أصناف ذات طعم لاذع ، لكن عليك أن تفهم أن طبيعة هذه الأذواق مختلفة. الأول له نفاذة ، والتي يتم توفيرها بواسطة قلويد بيبيرين ، والنباتات من الجنس الثاني تحتوي على الكابسيسين في أجزائها.
أنواع الفلفل
- فلفل التنبول (بايبر بيتل) هو نبات دائم الخضرة مع براعم متسلقة تتألق بمرور الوقت. يمكن أن يصل طولها إلى عدة أمتار.تتميز صفائح الأوراق بخطوط بيضاوية على شكل قلب مع حدة عند القمة. أبعادها في الطول تساوي 12 سم ، ويصل عرضها الإجمالي إلى 6 سم ، واللون على الجانب العلوي من الزمرد الغامق ، والتعرق واضح للعيان. عند الإزهار ، يتم جمع النورات على شكل سبايك من الزهور الصغيرة.
- بيبر كوبيبا (بايبر كوببا). يأخذ هذا التنوع شكلًا كثيفًا ، لكن براعم النبات يمكن أن تتشبث بأي دعم موجود في مكان قريب. شكل الورقة بيضاوي الشكل ، وهناك شكل غير متساوٍ على شكل قلب ، وحوافها حادة. من الزهور البيضاء الصغيرة تتشكل النورات على شكل سبايك. تستخدم ثمار هذا النبات على نطاق واسع في الطب والأغراض الصناعية.
- فلفل طويل (بايبر لونغوم) تمتلك صفائح أوراق ، لونها أخضر فاتح ، لا يزيد طولها عن 9 سم ، وبما أن سطح الورقة يبدو منتفخًا بين الأوردة المتعددة ، فهو يشبه القماش المبطن. الأوراق لها أعناق ممدودة.
- فلفل عظيم (بايبر ماجنيفيكوم) ينمو على شكل شجيرة تتميز براعم مستقيمة بأجنحة. حجم صفيحة الورقة كبير ، والشكل على شكل بيضاوي ، يصل طوله إلى 20 سم ، لكن العرض نصف ذلك. أوراق الشجر لامعة في الأعلى ، واللون هناك لون أخضر غامق ، وعلى الجانب الخلفي التظليل أحمر.
- الفلفل methysticum (بايبر methysticum) يأخذ شكلاً كثيفًا من النمو ومعلمات كبيرة في الارتفاع. تبدأ البراعم في النمو مباشرة من جذمور سميكة. تنمو الأوراق مع حدود بيضاوية نصف دائرية ، مع حواف مدببة. عندما تكون العينة بالغة تمامًا ، يمكن أن يصل طول صفيحة الأوراق إلى 25 سم وعرضها 20 سم ، ويقاس طول الإزهار على شكل سبايك بسبعة سنتيمترات ، ويتم جمع أزهار صغيرة فيها. غالبًا ما يستخدم بنشاط في الطب.
- فلفل الغابة (بايبر سيلفاتيكوم) يشبه شجيرة ذات براعم متسلقة تغطي الأوراق المستطيلة والبيضاوية. لا يزيد طولها عن 20 سم بمتوسط عرض 12 سم ، وتكون الورقة في القاعدة قلبي الشكل ، وتوجد حدة عند القمة. يتميز سطح صفيحة الأوراق باللون الأخضر المزرق المرقط ببقع فاتحة.
- فلفل الزعفران (بايبر كروكاتوم). شجيرة التسلق هذه لها أغصان رقيقة. سطح الورقة كله درنات ، الخلفية العامة خضراء داكنة ، تظهر عليها بقع بيضاء متعددة. على الجانب الخلفي ، هناك نمط من البقع الوردية المحمر ، أو أنه مجرد لون أحمر. مثل الأصناف الأخرى ، تأخذ النورات شكل سبايك ، يتم جمعها من الزهور الصغيرة. بسبب هذا اللون الزخرفي لأوراق الشجر ، يحظى النبات بشعبية بين مزارعي الزهور كمحصول داخلي.
- الفلفل الأسود (بايبر كروكاتوم). هذه شجيرة ذات براعم مجعدة ورقيقة نوعًا ما تغطي ألواح الأوراق بترتيب منتظم. شكلها بيضاوي ، ويمكن أن يصل أقصى طول لها إلى 15 سم ، ويبلغ متوسط عرضها حوالي 5 سم ، وسطح الورقة مصنوع من الجلد مع عدة عروق واضحة. على الجانب العلوي ، تم طلاء لوحة الأوراق باللون الأخضر الداكن ، والعكس مظلل باللون الرمادي المخضر. يتم جمع النورات المعلقة من الزهور الصغيرة التي تشبه القرميد في الخطوط العريضة. كفاكهة ، تتكون البازلاء ، وهو أمر معروف لنا جيدًا في الطهي.
- فلفل رقيق الأوراق (بايبر أنجستيفوليوم) مثل الأصناف الأخرى ، لديها براعم متسلقة ونمو شجيرة. الفروع طويلة جدًا ومتفرعة جيدًا. شكل صفائح الأوراق رمبي الشكل ، والأوراق متقابلة عند التصوير ، واللون أخضر ساطع. من الزهور ذات البتلات الصفراء ، يتم جمع النورات ذات الخطوط العريضة للسنيبلات المرنة.
