الكبلين المقلي هو طعم الطفولة. أقترح العودة إلى الطفولة وطهي طبق بسيط وسريع - الكبلين المقلي اللذيذ والصحي. هذه السمكة المتنوعة ستسعد الكثيرين بطعمها الرائع.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الكبلين المقلي هو سمكة يمكن شراؤها طازجة مجمدة من أي محل بقالة. تحتاج إلى اختياره طازجًا ، أكبر ، مع وجود بقع فضية على البطن. هذه السمكة لطيفة جدًا ومذاقها رائع أيضًا. لكن كل ربة منزل تعلم أنه أثناء قلي الكبلين ، هناك رائحة كريهة في المطبخ ، وتختفي ببساطة الرغبة في طهيها. في هذه الأثناء ، يقوم بعض الناس بقليه كل يوم تقريبًا. لأنهم يعرفون كل أسرار قليها. لذلك لا أنصحك برفض طبخ الكبلين بسبب الرائحة الكريهة المصاحبة. لقليها نستخدم الملح والزيت وتوابل السمك فقط. على الرغم من أن بعض ربات البيوت ما زلن يستخدمن الدقيق.
لمنع رائحة السمك من إفساد شهيتك ، رش السمك بالمحلول الملحي أو عصير الليمون ، أضف التوابل مثل الفلفل الأسود والريحان وتوابل السمك ، إلخ. أيضًا ، إذا كان لديك وقت فراغ ، يمكنك تنظيف الأسماك وقطع الرأس قبل القلي. على الرغم من أن هذا ليس ضروريا.
من الأفضل تقديم الكبلين بدون طبق جانبي ، لأنه إنه لذيذ من تلقاء نفسه. على سبيل المثال ، مع كوب من البيرة الرغوية. ولكن في أغلب الأحيان يتم تناول الكبلين المقلي مع البطاطس المهروسة. أيضا ، يكفي فقط المخللات ، مخلل الملفوف وخبز الجاودار. وللحصول على تناغم مذهل بين الأذواق ، يمكن رش السمك بالبصل المفروم أو سكبه مع الطماطم أو صلصة الكريمة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 240 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- الكبلين الطازج المجمد - 500 جم
- توابل للأسماك - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
طهي الكبلين المقلي خطوة بخطوة:
1. أولاً وقبل كل شيء ، اغسل السمكة تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. يمكنك قطع الرأس أو تركه. يمكنك أيضًا أن تمزق الدواخل إذا كنت ترغب في ذلك. لكن هذا نادر للغاية. نظرًا لأن الأسماك صغيرة جدًا ، فإنها تستهلك حتى مع الأحشاء.
ثم صب الزيت النباتي في المقلاة وسخنها جيدًا. ضع السمك في مقلاة ساخنة. ضعه في صف واحد ، محاولًا إبعاد الأسماك عن بعضها البعض. خلاف ذلك ، سوف يلتصقون ببعضهم البعض أثناء القلي وسيكون من الصعب فصلهم. بدلاً من ذلك ، سيكون من الممكن القيام بذلك ، ولكن ظاهريًا ، من الناحية الجمالية ، ستبدو السمكة قبيحة بالفعل.
2. نكّهي الكبلين بقليل من الملح والفلفل الأسود وتوابل السمك. شغل على نار متوسطة واقلي السمك لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. اقلب السمك واقليه حتى يصبح مقرمشا. اضبط مستوى الطهي بنفسك. إذا كنت تريد أن تقلى الأسماك كثيرًا ، اتركها على الموقد لفترة أطول ، مثل قشرة بنية ذهبية فاتحة ، قلل من وقت تسخين الحرارة. قدمي الكبلين ساخناً بعد الطهي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الكبلين المقلي.
