وصف serushka. ملامح نموها وتوزيعها. ما هي المواد الكيميائية المدرجة في تكوين الفطر ، محتواه من السعرات الحرارية. الخصائص الطبية. هل هناك خطر إلحاق الضرر بالجسم من خلال الاستخدام المفرط. موانع لاستخدام serushki.
خصائص مفيدة من حشيشة الأذن
تؤثر مكونات serush على العمليات الحيوية وتقوي جهاز المناعة البشري. مع الاستهلاك المعتدل للفطر ، يمكنك زيادة القدرة على العمل واستقرار الجهاز الهضمي.
يتم شرح فوائد الشواية والمنتجات التي يتم تضمينها فيها من خلال التركيبة الفريدة والمزيج المتناغم من المواد:
- يغذي الدماغ … يتم التحكم في إمداد الأكسجين ، وتصبح جدران الأوعية أكثر مرونة ، ويتم تحسين عمليات التفكير ، وتقوية أغلفة الأعصاب ، ويتم توليد الطاقة الكهربائية.
- يتم تنشيط تخليق البروتين والكولاجين … يتم تثبيت دوران الأوعية الدقيقة في الدم ، واستعادة الخلايا ، وتحسن حالة الظهارة ، وتصبح أكثر رقة ومرونة ، وتسريع عملية شفاء مناطق الجلد المصابة.
- يتم دعم وظيفة الجهاز الهضمي … من بين مكونات serushka هناك مواد نشطة بيولوجيًا تزيل السموم من الجسم وتطهر جدران الاثني عشر.
- رعاية الجهاز التنفسي … يتم تعزيز إفراز الغدد ، وتنشيط الزغابات في الجهاز التنفسي ، واستقرار إنتاج الفاعل بالسطح عن طريق الرئتين ، ويقل إفراز البلغم.
- حرق السعرات الحرارية الزائدة … يسرع Serushka عملية التمثيل الغذائي وله تأثير إيجابي على عملية الهضم ، وتطبيع البكتيريا المعوية ، ويستقر التمعج ، وتزداد نبرة المثانة.
- يتم تحفيز الوظيفة الوقائية للجسم … يتم تقوية جهاز المناعة ، ويتم إنتاج الأجسام المضادة ، ويتم تدمير العوامل الفيروسية والمعدية والفطرية ، وتطبيع التفاعلات الفسيولوجية ، وتنقية الدم ، بفضل السكريات الموجودة في الفطريات ، يتم استعادة الخلايا المصابة.
- يتم تقوية جدران الأوعية الدموية … يستقر نشاط نظام القلب والأوعية الدموية ، ويتم التخلص من اللويحات ، وتتطور مقاومة الإجهاد ، وتجلط الدم ، والسكتات الدماغية ، والدوالي ، وتصلب الشرايين ، ومرض الزهايمر ، ونوبات الإغماء القصيرة ، وانخفاض ضغط الدم ، والوقاية من الدوار المتكرر والتعب.
- خاصية مضادة للطفيليات … مكونات serushka لها تأثير طارد للديدان قوي ، وتحسن الشهية ، وتزيد من الكفاءة ، وتقوي جهاز المناعة ، وتطبيع درجة حرارة الجسم.
- تخفيف الضغط العاطفي … يتم تخدير الجسم ، وانخفاض التهيج ، وتحسين النوم ، وتجديد احتياطيات الطاقة ، وتختفي اللامبالاة والعدوان غير المحفز.
- محاربة داء السكري … يحتوي الفطر على بدائل السكر الطبيعية ، ويعمل على استقرار مستويات الأنسولين ، ويحسن دوران الأوعية الدقيقة في الدم ، ويمنع الالتهابات المهبلية عند النساء ، ويسرع عملية الشفاء.
Serushka أيضًا تأثير مفيد على عمل الكبد والكلى. يتخلص الغشاء المخاطي من الخراجات ، ويتم تجديد الخلايا التالفة بشكل أسرع ، ويتم تنظيم تداول السوائل في الجسم ، ويتم تطبيع نشاط الجهاز التناسلي. بالإضافة إلى ذلك ، بعد المجهود البدني ، تتعافى العضلات بشكل أسرع ، ويستقر تزويد الهرمونات الابتنائية ، ويتم تصنيع الأحماض الأمينية والإنزيمات ، ويحدث إصلاح الخلايا.
ضرر وموانع لاستخدام serushki
على الرغم من حقيقة أن serushka لديه قائمة ضخمة من الخصائص الطبية ، إذا تم تناولها بشكل مفرط ، حتى أنها يمكن أن تلحق الضرر بالجسم. يؤدي التضمين المتكرر للفطر في النظام الغذائي إلى ظهور أعراض واضطرابات مؤلمة. عواقب إساءة استخدام serushka:
- التسمم الغذائي - بسبب الكمية الزائدة من مادة الكيتين الموجودة في الفطر ، والبراز المائي ، والغثيان ، والقيء ، والشعور بالاختناق ، والقشعريرة ، وانتفاخ البطن ، والحمى ، وسيلان اللعاب الشديد ، وآلام في الكبد والكلى ، والصداع النصفي ، والدوخة ، وضعف في الجهاز المناعي ، وتورم الأغشية المخاطية.
- رد الفعل التحسسي هو فشل عمليات الهضم ، والإمساك ، وخراجات في الغشاء المخاطي في المعدة ، وانخفاض مستوى الأكسجين في الدم ، وانتهاك عملية التمثيل الغذائي بين الخلايا والدورة الدموية.
- التهاب الاثني عشر - ضعف عام ، أوجاع ، ألم في أسفل البطن ، ميلينا ، انخفاض في ضغط الدم ، فقدان الشهية.
- كثرة التبول - تزداد نبرة المثانة ، ونتيجة لذلك ، يتم غسل الكالسيوم والفوسفور من العظام.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تبدأ جدران المعدة في التآكل تحت تأثير المكونات النشطة بيولوجيًا في serushka.
موانع الاستعمال المطلقة لـ serushka:
- الحمل والرضاعة - يعتبر الفطر من بين أكثر عشرين مادة مسببة للحساسية ، لذلك هناك احتمال كبير أنها ستؤثر سلبًا على الطفل وتتسبب في حدوث مضاعفات أثناء الولادة.
- التهاب المهبل الجرثومي - تنزعج البكتيريا المواتية للمهبل ، ويحدث دسباقتريوز ، ويتميز بالألم ، والإفرازات الصفراء وحرقان عند التبول.
- الاستسقاء - ترتفع درجة الحرارة ، ويتضخم الجلد ، وهناك تغييرات في تكوين الليمفاوية ، والشعور بالثقل.
قبل استخدامه للطعام ، يوصى بالخضوع لفحص من قبل أخصائي مؤهل ومعرفة ما إذا كان هناك أي حساسية تجاه مكونات معينة من الفطريات.
وصفات سيروشكا
تحدد إضافة serushka إلى الأطباق رائحتها الحساسة وطعمها غير العادي وخصائصها المفيدة. يتناسب الفطر جيدًا مع المكسرات واللحوم والفاصوليا والملفوف والبطاطا والخيار والطماطم والذرة والبصل والثوم. يوصى بنقعه في الماء لمدة 3 أيام قبل إضافته إلى الأطباق. سيؤدي ذلك إلى القضاء على المرارة الزائدة والرائحة النفاذة.
هناك الوصفات التالية لـ Serushki ، والتي تتميز بطعم غني ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية:
- مخلل سيروشكي … يتم غلي كيلوغرام من الفطر من لحظة الغليان لمدة 20 دقيقة. من الضروري إزالة الرغوة باستمرار. عندما تستقر الحبوب في القاع ويصبح السائل شفافًا ، يمكنك إزالة المحلول الملحي من النار. بعد أن يبرد ، يبدأون في التدفق في أوعية نظيفة معقمة. يُتبل Serushki لمدة شهرين تقريبًا في مكان بارد ومظلم.
- سمك الفرخ البايك بالحبوب وصلصة الجبن … يتم تنظيف مجثم الكراكي بالكامل ، وإزالته من الأحشاء ، ويتم قطع الرأس والزعانف ، ثم إزالة التلال والعظام الكبيرة. ثم يُملح فيليه ويتبل بالبهارات ويُرش بعصير الليمون ويُضاف الكزبرة ويوضع في الثلاجة. قشر 2 بصلة كبيرة مقطّعة إلى حلقات رفيعة وضعيها في مقلاة مدهونة بزيت نباتي. يتم غسل Serushki بالماء ولا يخضع لأي معالجة حرارية. في وعاء منفصل ، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من الكريمة و 60 جرامًا من الجبن القاسي المبشور ومرق الفطر. طبق الخبز مغطى بورق القصدير ، ويوضع سمك البايك في الأعلى ومغطى بالفطر والبصل. ثم يُسكب السمك بصلصة الجبن ، ويُغطى بورق القصدير ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 190 درجة. يتبل الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة ويقطع إلى أجزاء.
- طاجن البطاطس والفطر … قشر 2 بصلة مقطعة إلى حلقات رفيعة وضعها في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت. 3 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح. يتم غسل 250 جرام من الحبوب جيدًا وتقطيعها إلى مكعبات.يُغطى طبق الخبز بورق القصدير ، ثم تُفرش البطاطس ، ويُرش بالبهارات والكزبرة ويُملح. تُدهن الطبقة التالية بالفطر والبصل المقلي. ثم البطاطس مرة أخرى. بعد ذلك ، يُسكب الطبق مع 200 مل من الكريمة ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 170-180 درجة.
- كافيار الفطر … ينقع السلمون المجفف في الماء المصفى لعدة ساعات. في هذه الأثناء ، يتم تقشير 1-2 بصلة ، مقطعة إلى شرائح وتقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمر الثوم عبر معصرة ، ويضاف إليه غصن من الزعتر والفلفل الأسود والكزبرة. عندما تبرد المكونات ، يتم تمريرها من خلال مفرمة اللحم مع الفطر. تزيين الطبق النهائي بأوراق البقدونس.
- لحم بالحبوب مع صوص الكريمة … يُقشر بصلة واحدة ، وتُقطّع وتُقلى في زيت عباد الشمس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم يتم إزالته ويضاف 300 جرام من شرائح الدجاج المقطعة إلى شرائح. تقلى حتى تنضج نصف. ثم تُمزج جميع المكونات وتُطهى على نار خفيفة. ثم أضف ملعقة كبيرة من الدقيق و 100 جرام من serushki المفروم ، واتركه لمدة دقيقتين أخريين. بعد ذلك ، يُسكب في كوب من الحليب والبقدونس المفروم مع الشبت والملح والفلفل حسب الرغبة. أطفئي النار وأضيفي 60 جرامًا من الزبدة وغطيها واتركيها لمدة 10-15 دقيقة.
- سلطة Serushka … يتم غسل 5 حبات طماطم كبيرة وتقطيعها إلى شرائح. يتم غسل 100 جرام من الحبوب جيدًا لإزالة بقايا الأوساخ وتقطيعها إلى مكعبات. قشر بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى حلقات رفيعة وأضفها إلى باقي المكونات. 3 فصوص من الثوم ، 4 ملاعق كبيرة من المايونيز يتم تمريرها لهم من خلال الضغط وتعجنهم جيدًا. ثم يرش الملح والفلفل والبقدونس المفروم.
غالبًا ما يُملح السروشكي ويُخلل ، ولكن يمكن أيضًا استخدامه كوجبة خفيفة مستقلة. من حيث الذوق والخصائص المفيدة ، فإنها تشبه فطر بورسيني.
حقائق مثيرة للاهتمام حول serushka
لا يخضع Serushki للمعالجة الحرارية. لا يجب سلق هذا الفطر أو قليه لأن طعمه يختفي.
مع النقع المطول ، لا تفقد لونها الغني. على عكس أنواع عيش الغراب الأخرى ، لا يغمق اللب عند القطع ويبقى نفس الظل الكريمي.
Serushki قادر على تحمل درجات حرارة تصل إلى 7 درجات تحت الصفر. هذا الفطر لا يتأثر عمليا برقات الحشرات.
شاهد فيديو عن الفطر serushka:
يرجع التوزيع الواسع لسروشكي ذي الشعر الرمادي إلى مذاقها اللاذع ورائحتها الرقيقة وسهولة نقلها.