نكهة شهية ، طعم حلو ، منقوع في الصلصة ، حشوة طرية ومتفتتة … فلفل مخبوز محشو باللحم والأرز. الطبق في الفرن ألذ بكثير من الحساء على الموقد. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
الفلفل الحلو من الخضروات المفضلة لدى الكثيرين. يكون أكثر لذة في الخريف ، عندما يمتص أشعة الشمس ودفء الصيف. لذلك ، يتم تحضيره في أغلب الأحيان خلال هذه الفترة ، لأنه الثمار سمين ، كثير العصير ، فاتح للشهية ، حلو ولونه أحمر فاتح. حتى مجرد إضافته إلى الطبق ، سيكتسب الطعام على الفور نكهة وطعمًا لا يضاهيان. وإذا قمت بطهي الفلفل المحشي ، فلا شيء يضاهي هذا الطبق. هناك العديد من الخيارات لتحضيرها ، لكننا اليوم سنصنع وصفة أخرى - فلفل مخبوز محشو باللحم والأرز في الفرن. الطبق لذيذ ، لذيذ ، كثير العصارة ، مغذي … كل الأكل سيحبونه بالتأكيد. ولكن قبل البدء في الطهي ، لن يكون من الضروري معرفة خصائص الطهي. ثم لن يتحول الفلفل المحشو إلى كتلة عديمة الشكل ، ولن يتم تفكيك الحشوة فيها.
- اختر فلفل متوسط الحجم للحشو.
- من المهم أن يكون حجم الفلفل متماثلًا تقريبًا ، لأن يستغرق إحضار ثمار مختلفة الأحجام إلى الجاهزية مقدارًا مختلفًا من الوقت.
- تستخدم الفلفل من أي لون للحشو: أحمر ، أصفر ، أخضر. في الوقت نفسه ، يبدو الفلفل الأكثر إشراقًا متعدد الألوان فاتحًا للشهية ، لذلك إذا تم إعداد الطبق لطاولة احتفالية ، فقم بإعطاء الأفضلية للأصناف الحمراء والصفراء.
- غالبًا ما يستخدم الأرز في اللحم المفروم. يجب غليها مسبقًا حتى تنضج نصفًا.
- يستخدم اللحم المفروم اللحم البقري أو الخنزير أو الدجاج أو المخلوط. يمكن شراء اللحم المفروم جاهزًا ، لكن من الأفضل لفه بواسطة مفرمة اللحم بنفسك.
- يتم تقديم الفلفل المحشي بالقشدة الحامضة وإذا كانت مخبوزة بالصلصة تقدم معها.
- مقبلات للفلفل المحشي غير مطلوبة لأن إنها وجبة خفيفة ساخنة مكتفية ذاتيا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 289 سعرة حرارية.
- الحصص - 8-10 قطع. الفلفل
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- فلفل حلو - 8-10 قطع. حسب الحجم
- لحم (أي نوع) - 600 جم أرز - 100 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حار - 0.5 قرون
- الثوم - 4 فصوص
- طماطم - 5-7 قطع.
- بهارات وتوابل حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون - رشة كبيرة
- الخضر (الكزبرة والبقدونس) - حفنة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
تحضير خطوة بخطوة للفلفل المخبوز المحشو باللحم والأرز ، الوصفة بالصور:
1. اغسلي الأرز تحت الماء الجاري البارد ، وضعيه في قدر ، واملئي بماء الشرب واتركي الأرز يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف الحجم.
2. اغسل اللحم وقطع الأوردة والفيلم والدهون الزائدة. يقشر البصل ويغسل. قم بتدوير الطعام من خلال مفرمة اللحم برف سلكي متوسط.
3. يُضاف الأرز المسلوق والأعشاب المفرومة وفصوص الثوم المفرومة ناعماً والفلفل الحار إلى اللحم المفروم.
4. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود وأي توابل ويخلط جيداً.
5. اغسل الفليفلة الحلوة بالماء البارد وجففها بمنشفة جافة. قم بإزالة القصبة وتنظيف البذور من الداخل وقطع الأقسام.
6. نحشى الفلفل باللحم المفروم والأرز.
7. ضع الفلفل في طبق الخبز.
1
8. اغسلي الطماطم بالماء البارد ، وقطعيها إلى شرائح ، وضعيها في محضر الطعام ، وفيه ضع ملحق "سكين التقطيع". نضيف 2 فصوص من الثوم المقشر والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود إلى الطماطم.
تسع.قطّعي الطماطم إلى قوام هريس.
10. فلفل محشي ، مفروش في قالب ، يُسكب فوق معجون الطماطم.
11. أرسل الفلفل ليخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة. لمدة نصف ساعة الأولى ، اطبخي الفلفل تحت غطاء مغلق أو ورق الألومنيوم ، ثم أخرجي الفلفل لتحميره. قدمي الفلفل المطبوخ المحشو باللحم والأرز ساخناً مع صلصة الطماطم التي تم طهيه بها.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الفلفل المحشو المخبوز في الفرن.
