خلال الصوم ، يتم استبعاد جميع المنتجات الحيوانية من القائمة. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن النظام الغذائي يجب أن يكون رتيبًا ولا طعم له. دليل على ذلك فطائر البطاطس بدون بيض ودقيق. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
فطائر البطاطس هي طبق وطني للمطبخ البيلاروسي. ولكن يتم أيضًا تحضير أطباق مماثلة من البطاطا النيئة المبشورة في بلدان أخرى ، بينما يطلق عليها بشكل مختلف. جميع وصفات فطائر البطاطس جيدة ، وحتى النظائر الخالية من الدهون تكون طرية ومثيرة. نظرًا لوجود النشا في البطاطس ، فإنها تحافظ على شكلها ولا تتفتت في المقلاة ، حتى بدون وجود البيض. إنها نسخة خفيفة من الطبق الذي سنطبخه اليوم. وصفة فطائر البطاطس الخالية من الدهون بدون بيض ودقيق سهلة التحضير. ولكن بدون معرفة بعض التفاصيل الدقيقة ، سيكون من الصعب جعلها لذيذة.
- بالنسبة للوصفة ، من الأفضل اختيار البطاطس النشوية.
- لمنع سواد البطاطس ، يجب إضافة البصل المفروم إلى العجينة.
- إذا أضفت المزيد من البصل ، فستكتسب الفطائر طعمًا مختلفًا.
- للتذوق ، أضف حوالي 1-2 فص من الثوم لكل 1 كجم من البطاطس إلى العجينة.
- تقليديا ، يتم تقطيع البطاطس الخاصة بفطائر البطاطس على مبشرة ذات ثقوب دقيقة ذات حواف حادة وممزقة. من هذا ، اكتسب الطبق اسم "فطائر البطاطس" ، كما لو كانت البطاطس ممزقة.
- إذا تم إطلاق كمية كبيرة من العصير بعد تقطيع البطاطس ، فيجب عصرها.
- في حالة وجود كمية قليلة من النشاء أو الدقيق أو النشا أو البيض يضاف إلى الخليط.
- لمنع الفطائر من الاحتراق ، تحتاج إلى وضع العجين في مقلاة ساخنة مع الزبدة ، والتي يجب أن تكون كثيرة.
شاهد أيضًا كيفية صنع فطائر البازلاء.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 483 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 30 دقيقة (عند تقطيع البطاطس في محضر الطعام)
مكونات:
- بطاطس - 500 جم
- فلفل أسود مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
- بصل - 150 جم
خطوة بخطوة طهي فطائر البطاطس الخالية من الدهون بدون بيض ودقيق ، وصفة بالصور:
1. قشر البطاطس والبصل ، واغسلها تحت الماء الجاري البارد وجففها بمنشفة ورقية.
2. يقطع البطاطس والبصل على مبشرة مسننة. إذا كان لديك محضر طعام ، فاستخدمه كما تريد. ستستغرق هذه العملية وقتًا أقل.
3. إذا كان هناك الكثير من الرطوبة في عجينة البطاطس ، انقلها إلى منخل ناعم واتركها لمدة 10 دقائق للسماح للكوب بالحصول على رطوبة زائدة. ثم تبلي العجينة بالملح والفلفل الأسود. أضف التوابل والأعشاب المفضلة لديك إذا رغبت في ذلك. نخلط العجينة جيداً.
4. ضعي المقلاة على الموقد ، واسكبي الزيت النباتي وسخنيها جيداً. نأخذ العجينة بملعقة كبيرة ونصبها في المقلاة وتشكل فطائر مستديرة أو بيضاوية.
5. اقلي الفطائر على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقلى فطائر البطاطس الخالية من الدهن على كل جانب بدون بيض ودقيق لمدة 2-3 دقائق. قدمي الطبق مع الكريمة الحامضة أو أي صلصة أخرى تحبينها.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي فطائر البطاطس بدون بيض ودقيق.
