كيفية مخلل السلمون اللذيذ في المنزل: وصفة مع صورة وميزات اختيار الأسماك. وصفات فيديو.
يعتبر السلمون من الأسماك التجارية القيمة ، وهو موطنه الأصلي لعائلة السلمون ، وعندما يتم تحضيره بشكل صحيح ، يكون له طعم لذيذ للغاية ويعمل كمصدر للعناصر الغذائية لصحة الإنسان.
هناك العديد من الخيارات لكيفية مخلل السلمون في المنزل. لكن لا يمكن لجميعهم الادعاء بابتكار منتج صحي ولذيذ. الوصفة التي اقترحناها تسمح لك بملح السلمون بدون معالجة حرارية واستخدام مواد حافظة ، لذلك تحتفظ الأسماك بجميع المعادن والفيتامينات والمكونات المفيدة الأخرى. بالإضافة إلى الأسماك الطازجة ، تشمل قائمة المكونات الملح والسكر.
قبل تخليل السلمون ، يجب اختيار الذبيحة الطازجة وذات أعلى مستويات الجودة. لا تعطي الأفضلية للأسماك المجمدة ، لأن إنه ليس أقل فائدة فحسب ، بل يفقد أيضًا مرونته الطبيعية وظلاله الجميلة. من الأفضل تناول سلمون كامل. نقدر الرأس على الفور: الجزء الأمامي مدبب ، والعينان صافيتان وشفافتان. يجب أن يكون السطح بأكمله خاليًا من التلف والمخاط والبقع الصفراء. الرائحة هي رائحة بحرية معتدلة. اللحم مرن ولا يتشوه عند الضغط عليه. الظل الوردي طبيعي. الأوردة بيضاء.
بعد ذلك ، نقترح أن تتعرف على وصفة السمك المملح بالصور خطوة بخطوة - يمكنك ملح السلمون بهذه الطريقة في غضون ساعات ، مما يجعله لذيذًا وصحيًا.
انظر أيضًا إلى كيفية مخلل السلمون في محلول ملحي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 195 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 4 ساعات
مكونات:
- بطون السلمون - 350 جم
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة كبيرة
طهي السلمون المملح خطوة بخطوة
1. قبل تمليح السلمون اللذيذ في المنزل ، نقوم بتقطيع جثة السمك. قطع الرأس وقطع البطن وإزالة كل الدواخل. بعد ذلك ، قم بإزالة الجلد وقطع الشرائح من التلال وإزالة جميع العظام. اشطفها وقطّعها إلى قطع متوسطة الحجم.
2. ضع السلمون المحضر في وعاء زجاجي أو بلاستيكي كبير. يرش بالسكر والملح. يمكنك التقليب باليد أو إغلاق الحاوية بغطاء ورجها لخلط المحتويات.
3. بعد ذلك ، ضع الحاوية في مكان بارد واتركها لمدة 4 ساعات. خلال هذا الوقت ، تكون مشبعة جيدًا بالسكر والملح.
4. سمك أحمر لذيذ وصحي مملح قليلا جاهز! وفقًا لوصفتنا ، فإن تخليل السلمون في المنزل هو في الواقع أمر بسيط للغاية. يمكن استخدام هذا المنتج للسلطات أو تقديمه مع البطاطس المسلوقة أو الأرز أو الخضار. في هذا الشكل أيضًا ، يتم استخدام الأسماك لمختلف الوجبات الخفيفة والسندويشات مع الخبز المحمص.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو:
1. ملح بطون السلمون
