هل سبق لك أن قمت بتمليح السمك الأحمر في المنزل؟ على الرغم من أنها بسيطة للغاية وأرخص بكثير من شراء منتج نهائي في السوبر ماركت. دعونا نكتشف في وصفة خطوة بخطوة مع صورة كيف نملح حواف السلمون في المنزل؟ وصفة الفيديو.
السلمون هو نوع من الأسماك قيمة ولذيذة. ومع ذلك ، نظرًا لتكلفتها الباهظة ، لا يستطيع سوى القليل تحملها. لذلك ، يستخدم بعض الناس بديلاً أكثر بأسعار معقولة - سلسلة من التلال ، والتي يمكن أيضًا تمليحها. ستكون حواف السمك المملحة قليلاً جاهزة خلال يوم واحد فقط. ستكون وجبة خفيفة رائعة للبيرة والنبيذ. بعد إزالة لحم السمك الأحمر المالح بعناية من التلال ، يمكنك وضعه على السندويشات مع الزبدة أو الجبن الطري الكريمي. يضاف إلى مختلف السلطات والمقبلات والمقبلات الباردة. في جميع الأطباق حسب الرغبة ، لن تختلف السمكة الحمراء المأخوذة من التلال عن شرائح السمك باهظة الثمن. في الوقت نفسه ، ستكون متأكدًا من جودة التمليح ، وستوفر أيضًا ميزانية الأسرة بشكل كبير.
يمكنك شراء زركشة من السمك الأحمر من جميع محلات السوبر ماركت تقريبًا. بالنسبة للوصفة ، الحواف مناسبة طازجة أو مجمدة. إنها ذات جودة عالية ومناسبة للاستهلاك ، تمامًا مثل الشرائح نفسها. إذا كان التجميد منفردًا ، فلن يؤثر ذلك بشكل كبير على الطعم. ومع ذلك ، عند اختيار النتوءات ، انتبه حتى لا ينفصل اللحم عن العظم ولا يحتوي على روائح غريبة. في هذا الاستعراض ، سوف نتعلم كيف نملح حواف الأسماك الحمراء في المنزل. بالتأكيد سيكون جميع ربات البيوت والأكل راضين عن النتيجة. بعد كل شيء هذه العملية سريعة والنتيجة لذيذة!
شاهد أيضًا كيفية طهي السلمون المملح في المنزل.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 189 سعرة حرارية.
- الحصص - 2 نتوءات
- وقت الطهي - 12 ساعة
مكونات:
- نتوءات السلمون - 2 قطعة.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة كبيرة
التحضير خطوة بخطوة لتلال السلمون المملح ، وصفة بالصور:
1. قم بإذابة سمك السلمون بشكل طبيعي دون استخدام فرن الميكروويف. اغسلها تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية. اتركهم يستلقون في درجة حرارة الغرفة حتى يجفوا ويتجددوا تمامًا. ثم قطعها إلى قطع مريحة.
2. ابحث عن وعاء مناسب يتم فيه ملح السمك. يُمزج الملح والسكر ويُحرّك. صب بعض المزيج الحلو والمالح في قاع الحاوية.
3. ضعي قطع السمكة الحمراء في طبقة واحدة في وعاء ورشيها بخليط من الملح والسكر.
4. استمر في وضع قطع السمك فوق بعضها وتتبيلها بالملح والسكر.
5. ضعي الغطاء على السمكة وضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة. ثم اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري البارد ، واشطفه بالكامل من الملح وجففه بمنشفة ورقية. قم بتخزين الأسماك في وعاء مناسب ونظيف وجاف في الثلاجة. استخدم نتوءات السلمون المملح لمدة 3 أيام.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية ملح السلمون.
