المكسرات المحمصة عمومًا لها طعم ورائحة غنية جدًا. لكن لا يعرف الجميع كيفية قليها بشكل صحيح حتى تكون لذيذة ومغذية. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
الجوز المحمص له طعم أكثر ثراءً واستساغة. فهي دهنية ومغذية أكثر من الحبوب النيئة. هذا منتج صحي للغاية وفاتح للشهية. فهي غنية بالدهون الصحية والألياف والبروتين. لذلك ، تعتبر مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة المهمة. يمكنك استخدامها كوجبة خفيفة مستقلة ووجبة خفيفة شهية ، خاصة عندما تحتاج إلى تناول وجبة خفيفة سريعة أثناء التنقل. أو لمزيد من التحضير للعديد من الأطباق. بعد كل شيء ، لا يكتمل تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والرائعة بدون الجوز. هذه هي السلطات ، والفطائر ، والحلويات ، والشوربات ، والفطائر ، والوجبات الخفيفة ، والمعجنات … وهذه مجرد قائمة قليلة من الأطباق التي تستخدم فيها هذه المكسرات المغذية. في الوقت نفسه ، يتم استخدامها في شكل مقلي في جميع الأطباق تقريبًا.
ستخبرك هذه المقالة بكيفية قلي الجوز بشكل صحيح في مقلاة في المنزل. لذيذ وسريع وغير مكلف! على الرغم من وجود طرق لطهيها في الفرن والميكروويف. بالنسبة للقلي ، من الأفضل شراء المكسرات غير المقشرة. يتم تقشيرها بسهولة من القشرة ، في حين أن لها طعمًا ممتازًا. قد تكون الحبات المقشرة فاسدة. لتحميص متساوٍ ، اختر نفس حجم قطع الجوز. في الغالب يجب أن تكون نصفين أو أرباع.
انظر أيضًا إلى كيفية تحميص الجوز في الميكروويف.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 539 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
الجوز - أي كمية
طهي الجوز المقلي في مقلاة خطوة بخطوة ، الوصفة بالصورة:
1. قم بتقسيم قشور الجوز باستخدام جهاز خاص أو بأي طريقة مناسبة. من الأفضل تحميص الحبوب المقشرة في أنصاف أو أرباع. ومع ذلك ، نظرًا لأنه من السهل التحكم في عملية الطهي على الموقد ، يمكنك استخدام قطع أصغر.
2. ضع الحبوب في مقلاة نظيفة وجافة على الموقد وشعلها على نار متوسطة. استخدم فقط الحرارة الجافة مثل الدهن والزيت الموجودان في المكسرات يكفيان للقلي. حاول أن تحافظ على الحبوب في طبقة واحدة - ثم تتحول إلى اللون البني بشكل متساوٍ.
3. يحمر المكسرات مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونها بني. مع التقليب المتكرر ، سيتم طهيها لنفس القدر من الوقت ، ونتيجة لذلك ، ستحصل على حبات مقلية بشكل متساوٍ بدون فواكه محترقة ، أو سيكون هناك القليل جدًا منها. سيستغرق وقت القلي حوالي 5-10 دقائق ، حسب درجة اللون البني التي تريدها. القطع الصغيرة ستطهى بشكل أسرع. سيكون للجوز المقلي النهائي لون بني غامق ونكهة محمصة.
تُرفع المكسرات المحمصة من على النار وتوضع على سطح عمل مسطح لتبرد إلى درجة الحرارة المرغوبة للتقديم. خلاف ذلك ، سوف يستمرون في القلي على المعدن الساخن.
لا تقلى المكسرات مقدما في غضون أيام قليلة سيفقدون الطعم والرائحة المكتسبة ، وحتى بعد التحميص يتدهورون بشكل أسرع. اقليهم قبل إضافتهم إلى الطبق مباشرة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الجوز المقلي.
