فطائر لذيذة وناعمة وطرية وجميلة بدون بيض. هذه وصفة نباتية خفيفة للأشخاص الصائمين.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الفطائر ، في المقام الأول ، عطلة! عندما نقوم بطهيها ، هناك دائمًا جو خاص من الفرح والمزاج الجيد في المنزل. هذا يفسر لأسباب مختلفة. ربما كان أحدهم أن أسلافنا اعتبروا الفطائر المستديرة رمزًا للشمس عندما كانوا يعدونها لشروفيتيد. لكن الشمس دائما سعيدة!
في هذه الوصفة سأخبرك بوصفة لصنع فطائر غير عادية - بدون بيض. نظرًا لأن الفطائر نادرًا ما يتم طهيها بدونها ، فإن هذا هو السبب في أن الطبق غير عادي. في نفس الوقت ، فهي لذيذة للغاية. ستساعدك طريقة الطهي هذه عندما تكون الفطائر على وشك الخبز ، لكن لا يوجد بيض في الثلاجة ولا تريد الذهاب إلى المتجر من أجلها. إنها أيضًا طريقة رائعة لإطعام عائلتك بشكل لذيذ أثناء الصيام ، وهي أيضًا وصفة رائعة للنباتيين.
يختلف تكوين المنتجات الرئيسية اختلافًا طفيفًا عن الإصدار الكلاسيكي ، ليس فقط بسبب عدم وجود البيض ، ولكن أيضًا بسبب استخدام مياه الشرب العادية بدلاً من الحليب المعتاد. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكن جعل هذه الفطائر ألذ ، على سبيل المثال ، ضع هريس الموز أو الفراولة أو المشمش أو اليقطين أو الجزر أو نشارة التفاح ، وما إلى ذلك في العجين. ثم ستبقى الفطائر على حالها ، لكنها لذيذة أكثر. لذلك ، لا تخف من تجربة وإسعاد عائلتك بأذواق الفطائر الجديدة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 175 سعرة حرارية.
- الحصص - 20
- وقت الطهي - 30-40 دقيقة ، بالإضافة إلى نصف ساعة لنقع العجين
مكونات:
- طحين - 200 جم
- شرب الماء المغلي المثلج - 450 مل
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 3 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
- ملح - قرصة
فطائر الطبخ بدون بيض ، وصفة بالصور:
1. في وعاء لصنع عجينة الفطائر ، يُسكب الدقيق ، ويُنخل في منخل ناعم ويُسكب ماء الشرب.
2. اعجن العجينة حتى القوام الذي تحتاجه. للفطائر الرقيقة ، أضف المزيد من السائل لجعل الفطائر أكثر سمكًا - أضف القليل من الماء. ثم نسكب الزيت النباتي في العجينة ويضاف الملح والسكر.
3. اعجن العجينة مرة أخرى لتوزيع الزبدة بالتساوي واتركها لمدة نصف ساعة لتحرير الغلوتين. عندها ستكون الفطائر أقوى ولن تتمزق عند التقليب في المقلاة. من المهم بشكل خاص أن تفعل هذا مع هذه الوصفة ، لأن لا يوجد بيض فيه.
4. ضع المقلاة على الموقد وسخنها جيدًا. قبل خبز أول فطيرة ، ادهنها بطبقة رقيقة من الزبدة حتى لا تتحول إلى "متكتلة". ثم تُغرف جزءًا من العجين بمغرفة ويُسكب في منتصف المقلاة. قم بلفها حتى ينتشر العجين بالتساوي على كامل المنطقة.
5. اقلي الفطيرة على جانب واحد على نار متوسطة لمدة 2-2 ، 5 دقائق ، ثم اقلبها إلى الجانب الخلفي ، حيث تطهى في نصف الوقت. قدمي الطبق النهائي ساخنًا مع أي مربى أو مربى. يمكنك أيضًا حشو الفطائر بحشواتك المفضلة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الفطائر بدون بيض.
