تحميص بذور السمسم الخام سريع وسهل. ولكن إذا كنت مشتتًا أو لا تعرف بعض التفاصيل الدقيقة ، فستحترق البذور. سنكتشف في وصفة خطوة بخطوة مع صورة كيفية قلي بذور السمسم في الميكروويف. وصفة الفيديو.
السمسم ، المعروف أيضًا باسم السمسم ، هو محصول ذو بذور زيتية يحتوي على نسبة عالية من الدهون النباتية. يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الضرورية لعمل الجسم. تستخدم البذور على نطاق واسع في الطهي ، حيث يتم استخدامها كاملة أو في شكل مسحوق. يضاف السمسم إلى السلطات والمخبوزات ، ويتم خبز شرحات اللحوم والأسماك وشرائح اللحم بالبقسماط. يكفي رش بذور السمسم على الطبق النهائي ، وهذا سيضيف التوابل ونكهة لذيذة إلى الطبق. يجعل السمسم الطعام أكثر ثراءً ورائحة.
تُقلى بذور السمسم بطرق مختلفة: في مقلاة وفي الفرن وفي الميكروويف. في هذه المراجعة ، سوف نتعلم كيفية قلي بذور السمسم في الميكروويف ، مع مراعاة جميع قواعد الخبز بما في ذلك الأوضاع اللازمة. بعد كل شيء ، بذور النبات صغيرة وتحترق بسرعة كبيرة. لذلك ، سوف تحتاج إلى بعض المعرفة بإعدادها حتى لا تفسد المنتج. ولكن قبل أن تبدأ في قلي مثل هذا الخبز الهش ، عليك اختيار المنتج المناسب. تفضل البذور في عبوة شفافة محكمة الغلق ، حيث يمكنك رؤية لون المنتج. يجب أن تكون الحبوب جافة وطازجة وخالية من الرائحة المريرة وظل متجانس وخالية من الكتل اللاصقة.
شاهد أيضًا كيفية تحميص بذور السمسم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 598 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 10 دقائق
مكونات:
بذور سمسم مقشر - بأي كمية
التحضير خطوة بخطوة لتحميص بذور السمسم في الميكروويف ، الوصفة بالصور:
1. بذور السمسم المقشر عادة ما تكون غير مغلفة ، بيضاء ، شفافة ولامعة. لا تزال هناك بذور خام غير مقشر. عادة ما تكون باهتة وذات قشرة صلبة ويتراوح لونها من الأبيض إلى الأسود.
لذلك ، اغسل البذور المقشرة في غربال ناعم تحت الماء الجاري حتى يصبح الماء المتدفق صافياً. إذا بقي الماء متسخًا لفترة طويلة ، اترك البذور في الماء لبضع دقائق حتى تستقر. ثم قم بإزالة أي أوساخ متراكمة على سطح الماء وأي حبيبات غريبة استقرت على القاع. صفي الماء واتركي البذور في غربال لتصريف أي سائل متبقي. رش بذور السمسم في طبقة متساوية على طبق مسطح آمن للاستخدام في الميكروويف.
2. أرسل البذور إلى الميكروويف لمدة 5 دقائق عند 850 كيلو وات. إذا كانت قوة الجهاز مختلفة ، فاضبط وقت الطهي وتذوق البذور. خذ بعض البذور وحاول عصرها بأصابعك. ستتحول بذور السمسم المحمصة والمطبوخة إلى مسحوق ولها نكهة جوزية أكثر من المنتج الخام.
3. قلّب البذور كل 1.5 دقيقة حتى تقلى بشكل متساوٍ من جميع الجوانب ولا تحترق. خصوصية قلي البذور في فرن الميكروويف ، السمسم يبقى أبيض بدون لون ذهبي.
اترك بذور السمسم المحمص المطبوخة لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. تبرد بشكل أسرع على الأسطح المعدنية ، لفترة أطول على البلاستيك والزجاج.
إذا كنت تستخدم البذور بمرور الوقت ، فقم بنقلها إلى وعاء محكم الغلق وأرسلها إلى الثلاجة أو الفريزر ، حيث يمكن تخزينها لمدة تصل إلى عام ، ولكنها ستفقد مذاقها الواضح بمرور الوقت. لاستعادته ، اقلي بذور السمسم لمدة 1-2 دقيقة قبل الاستخدام.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية قلي بذور السمسم.
