وصفة بسيطة جدًا لعمل مربى التوت الأزرق لفصل الشتاء مع الحفاظ على أكبر عدد ممكن من الخصائص المفيدة.
هذا التوت ليس غنيًا بالفيتامينات والمعادن فحسب ، بل إنه لذيذ أيضًا! اقرأ المزيد في مقالتنا: "فوائد العنب البري" ، وشاهد أيضًا الفيديو هناك.
في الصيف ، عندما يكون موسم التوت الأزرق (أوائل يوليو - منتصف أو أواخر أغسطس) ، عليك محاولة تناول هذه التوت طازجة قدر الإمكان ، وفي الشتاء يمكنك تجفيفها أو صنع المربى. بطبيعة الحال ، سيحتوي الخيار الأخير على أقل قدر من الخصائص المفيدة ، ولكن ، مع ذلك ، ستكون موجودة إذا قمنا بإعداد مربى التوت الأزرق بدون إجراء - الطهي ، كما سأوضح أدناه. إنه أيضًا بسيط جدًا وسريع. من الأفضل القيام بأي توت آخر (الفراولة ، الكشمش ، التوت ، التوت البري ، إلخ) باستخدام نفس الوصفة! حسنًا ، إذا كنت تحب تناول السكر المسلوق مع التوت الذي لا يفيد أوقية واحدة ، فالرجاء قراءة الوصفات الأخرى وطهي المربى ، والتي لن تضر الجسم إلا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 214 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 لتر
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- العنب البري - 1 كجم
- سكر - 1 كجم
وصفة مربى التوت الازرق:
1. اشطف العنب البري في مصفاة وفرز الشوائب - الأوراق والأغصان.
2. علاوة على ذلك ، يفضل طحن التوت بالسكر في الخلاط. يُسكب بعض من التوت البري في الخلاط ، ويُطحن قليلاً حتى يصبح سائلاً ، ثم يُضاف السكر ويستمر في الطحن حتى يذوب السكر. صب كل شيء في حوض وقلب عدة مرات بملعقة خشبية. كل شيء بسيط جدا وسريع! إذا لم يكن هناك خلاط ، مرر التوت عبر مفرمة اللحم ، أضف السكر وحركه حتى يذوب تمامًا بملعقة.
3. يجب إغلاق المربى الناتج على الفور في مرطبانات مبستر ذات أغطية.
هذا كل شئ! ساعة واحدة تكفي لصنع 2-3 لتر من مربى التوت.
