الصيف هو موسم التوت ، مما يعني أن الوقت قد حان للخبز بحشوة التوت! اصنع تشيز كيك بلوبيري كوتيج - سريع وسهل ولذيذ!
إذا لم تكن قد استخدمت التوت البري البري مطلقًا في الخبز ، فإنني أنصحك بشدة بمحاولة العثور على التوت الطازج أو المجمد في أسوأ الأحوال في الموسم وتصحيح سوء الفهم المزعج هذا. بعد كل شيء ، فقط العنب البري هو الذي يحول الطهي إلى سحر مؤذ. يأخذ الخبز مع هذا التوت لونًا أرجوانيًا رقيقًا ، وإذا ألقيت حفنة من العنب البري في فمك ، يتحول اللسان إلى اللون الأرجواني الفاتح! ومع ذلك ، فإن هذا لا يجعل التوت البري مميزًا فحسب ، بل يجعل أيضًا مذاقه الفريد والرائع. أقترح عليك أن تطبخ سويًا علاجي المفضل: فطائر الجبن بالتوت الأزرق. الوصفة التي تحتوي على صورة ستجعل الطبخ أكثر بساطة وسهولة. الكعك خفيف ، مسامي ، رطب قليلاً ولذيذ بشكل لا يصدق. هذا ليس طبقًا صعبًا للغاية يمكنك طهيه بقدر ما تريد إذا أردت. سيكون مناسبًا لتناول الإفطار والوجبات الخفيفة وقت الغداء والشاي مع الضيوف. جربها وانظر بنفسك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 226 كيلو كالوري.
- الحصص - 8
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- العنب البري - 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق القمح - 300 جم
- مسحوق الخبز - 2.5 ملعقة صغيرة
- جبنة قريش - 300 جم
- سكر - 180 جم
- البيض - 2 قطعة.
- الفانيليا - 0.5 ملعقة صغيرة
- زبدة - 150 جم
- ملح - على طرف السكين
كيفية صنع فطائر التوت الأزرق خطوة بخطوة
نبدأ في تحضير العجينة بسحق السكر ورشة ملح وزبدة حتى تصبح ناعمة. أخرج الزيت من الثلاجة حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة. أضف الفانيليا أيضًا. إذا كنت تستخدم سكر الفانيليا ، فستحتاج إلى محتويات كيس عادي واحد. إذا كان لديك جوهر الفانيليا ، فستكون 2-3 قطرات كافية.
اكسري البيض واحدًا تلو الآخر ، واخلطيهم مع قاعدة الزبدة في العجين. استخدم خلاطًا أو خلاطًا يدويًا - فهذا سيجعل الكتلة أكثر تجانسًا وعجينًا.
أضف الجبن القريش إلى العجينة. قلّب محاولًا عدم قطع اللبن الرائب في كتلة الخثارة. من المهم ألا تختفي حبيبات الخثارة في العجين - فهذا سيمنح الفطائر طعمًا خاصًا وعصيرًا.
يُضاف الدقيق ، المنخل والممزوج بالبيكنج باودر ، تدريجياً إلى العجينة. اعجن العجينة المرنة برفق.
نفرز التوت ونتخلص من الأوراق والأغصان الصغيرة ونغسلها ونجففها. اخلطي نصف حبات التوت مع العجينة. تخلط بالملعقة. سوف تنفجر بعض أنواع التوت ويؤدي عصيرها إلى تلوين السلع المخبوزة ، لكن بعضها سيبقى سليماً وهذا سيعطي الفطائر المزيد من العصارة.
ضع الكعك في طبق الخبز. يمكنك استخدام أغلفة الكعك المصنوعة من السيليكون أو الورق. نملأ كل قالب 3/4 ممتلئ. نترك مساحة صغيرة لارتفاع الحلوى. لن نملأ النماذج إلى الأعلى: إذا كان هناك الكثير من العجين ، أثناء الطهي ، يمكن أن تكون أغطية الكب كيك كبيرة جدًا ومشوهة وقذرة.
رشي حبات العنب البري المتبقية فوق الكعك قبل وضع المافن في الفرن - لا يوجد الكثير من التوت أبدًا!
اخبزي مافن خثارة التوت الأزرق على حرارة 180 درجة لمدة 15-25 دقيقة (حسب الفرن وحجم القوالب). قبل إخراج الحلوى ، تحقق من جاهزيتها باستخدام عود أسنان أو سيخ خشبي.
فطائر خثارة التوت جاهزة. رائحة غير عادية! صب الشاي أو القهوة في أكواب واستعد للاستمتاع بالمذاق الرائع للحلوى الأكثر رقة. بالعافية!
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
فطائر الخثارة اللذيذة مع التوت الأزرق
