محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لأزهار الأكاسيا. خصائص مفيدة ، ضرر وموانع للاستخدام. كيف تؤكل عناقيد نبات؟ وصفات وحقائق شيقة.
وصفات زهرة الأكاسيا
لا يمكن تسمية هذا المنتج عالميًا ، وغالبًا ما يكون المربى فقط ، ويتم تحضير بعض أنواع السلطات والشرحات منه. يمكن تقديم هذا الأخير مع أي أطباق جانبية وأطباق رئيسية على الإطلاق ، كما يتناسب مع اللحوم والأسماك والخضروات. قبل المعالجة الحرارية ، يمكن الاحتفاظ بالزهور في ماء دافئ قليلًا (حوالي 10 دقائق) ، لذلك ستُطلق لاحقًا عصيرًا أقل.
إليك بعض الوصفات اللذيذة:
- مربى … ينقع المكون الرئيسي (300 جم) في ماء بارد ويترك لمدة 20 دقيقة. ثم صفيه من خلال غربال منفصل عن الأجزاء الخضراء وغطيه بالسكر (700 جم) واتركيه لمدة ساعة تقريبًا. بعد ذلك ، أضيفي عصير الليمون (50 مل) وضعي المزيج على النار. قم بغليها وتقليل الغاز ، ثم احتفظ بالكتلة على الموقد لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك بانتظام. خلال هذا الوقت ، تحضير البرطمانات والأغطية بغسلها وتعقيمها. بعد أن يصبح المربى جاهزًا ، ضعه في حاويات ولفه لأعلى وأرسله إلى الطابق السفلي. سيكون مفيدًا جدًا في الشتاء ، لأنه يعزز المناعة ويحسن الصحة.
- حشوة الفطائر … اذهب من خلال الزهور (300 جم) ، واغسلها واتركها تجف. ثم نقطعها ونتركها تنضج حتى تصبح طرية في قدر ، مع صب الزيت النباتي هناك مقدمًا. ثم نضيف بيضة نيئة و 2 بيضة مسلوقة والملح والفلفل للخليط حسب الرغبة. اتركه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ، ثم أغلقه ، ثم ضعه في الثلاجة واستخدمه لعمل فطائر مقلية أو نحاسية.
- مخبوز … أولاً ، تنقع الأزهار (1 كجم) في ماء بارد (2 لتر) وعصير ليمون (100 مل). بعد ذلك ، قم بإعداد الخليط عن طريق خلط دقيق القمح الفاخر (3 ملاعق كبيرة) والسمن (ملعقتان كبيرتان) والسكر البودرة (10 جم) والحليب (90 جم) والقليل من الفلفل الحار والزيت النباتي (1 ملعقة كبيرة. لتر). يُملح هذا المزيج حسب الرغبة ، ويُغمس فيه عناقيد البسكويت ويُقلى في الزبدة على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية خفيفة.
- شرحات … ضعي 150 جم من أزهار النبات في ماء مغلي ومملح ، واغليها لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي السميد (20 جم) ، مع التحريك ، اتركيه على نار خفيفة حتى تتكاثف الكتلة. ثم قم بتبريدها ، وادفعها في بيضة واحدة ، وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم قم بلف شرحات منه ، ولفها في فتات الخبز واقليها بالزيت النباتي لمدة 5-7 دقائق. بمجرد أن يصبح لونها بنياً ذهبياً ، قم بطيها على صينية خبز وضعها في فرن ساخن لمدة 10 دقائق. تُسكب الكريما الحامضة فوق الطبق قبل التقديم.
- سلطة … يُسكب الماء المغلي فوق الأزهار (150 جم) ، ويُجفف بعد 10 دقائق ويُرش بالبصل الأخضر المفروم. ثم أضيفي بيضة الدجاج المفرومة والمسلوقة. يُغطى بالشبت والريحان وقطع الخبز المحمص بالرغيف الأبيض. يُسكب فوقها الكريما الحامضة الحلوة ويُقدم على أوراق الخس.
حقائق مثيرة للاهتمام حول عشب القلب
يعتقد اليهود والمسيحيون أن استخدام هذا المنتج يعد الإنسان بحياة طويلة ، ولكن وفقًا للمعتقدات ، فإنه يمنح الخلود عمومًا.
وضع ممثلو النزل الماسوني في التابوت للمتوفى فرعًا من الأكاسيا ، وغالبًا ما يزهر. وهكذا ، فإنهم يظهرون أنه سيستمر في العيش في كل سيد ، بمعنى مجازي ، وهذا يعني إحياء الأفكار. جاء هذا التقليد إليهم بعد جنازة المهندس الذي خدم مع الملك سليمان ، الذي زُين قبره بغصن من هذه الشجرة بالذات.
تستخدم الأزهار على نطاق واسع في صناعة الصابون والشامبو وماء التواليت.لها رائحة خفيفة وغير مزعجة ، وتستخدم كمادة مضافة عطرية.
ترمز عناقيد الشجرة إلى البراءة والقوة وصحة الأنثى الجيدة. تستخدم النباتات نفسها لأغراض الديكور ، لتزيين الأراضي في الحدائق. لا يتم زرعها خصيصًا للحصول على الزهور ، حيث إنها ليست مطلوبة من الناحية التجارية.
هذا النبات مميز أيضًا لأنه يسمح للنحل بإنتاج عسل لذيذ وصحي للغاية. إنه أحد أكثر المنتجات شعبية وغلاءً بين هذه المنتجات. أكاسيا متواضع لظروف النمو ، إنه شعور جيد في كل من التربة الرطبة والجافة. لا يعتمد محصوله على الرطوبة ، على الرغم من أن النبات ينجذب بالتأكيد إلى الدفء.
بالمناسبة ، يُفترض أنه تم نسج إكليل من الأشواك من أغصان هذه الشجرة بالذات ، وضعه الجنود الرومان على رأس يسوع المسيح أثناء تدنيسه.
شاهد فيديو عن زهور الأكاسيا:
بالنسبة لأولئك الذين يريدون معرفة كيفية تناول أزهار الأكاسيا ، يمكن قول شيء واحد: إنها ليست مكونًا كلاسيكيًا في أي من مطابخ العالم. إنه بالأحرى منتج غير عادي ، ومع ذلك ، يمكنك تحضير أطباق أصلية ولذيذة حقًا.
