إذا كان لا يزال لديك بطاطس مهروسة لم يتم تناولها من عشاء الأمس ، فلا تتسرع في التخلص منها ، قم بإعداد رسوم متحركة لذيذة باللحوم. إنه طبق سهل التحضير ولذيذ لجميع أفراد الأسرة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لدى رسامي الخرائط باللحوم أيضًا اسم ثانٍ "zrazy" ، والذي يشير إلى المطبخ الليتواني والبولندي والبيلاروسي والأوكراني. في البداية ، كان هذا الطبق يتكون من لحم مخفوق مع حشوة نباتية مع البيض. بعد أن تطور الطبق ظهرت أصنافه مثل البطاطس zrazy أو الكارتوب. هو طبق على شكل كعكات مسطحة أو شرحات من البطاطس المسلوقة مع أي حشوات: لحم ، فطر ، خضروات. ويتم الحصول على هذا الطبق الأكثر تغذية وإرضاءًا بدقة مع حشوة اللحم ، والتي تستخدم كأي نوع من أنواع اللحوم: لحم الخنزير ، لحم البقر قليل الدهن ، شرائح الدجاج. حسنًا ، ودرنات البطاطس ، يُنصح بأخذ تلك التي تغلي جيدًا.
غالبًا ما تعد المضيفات مثل هذا الطبق لقائمة الطعام اليومية ، على الرغم من أنه رائع أيضًا للعلاج في وليمة احتفالية. ومن مزايا هذا الطبق: يمكن تناوله ساخنًا وباردًا. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر شرحات البطاطس هذه ملائمة لأخذها معك على الطريق والعمل كوجبة خفيفة. عند قلي البطاطس ، قد تبدأ في التشقق ، مما يعني وجود القليل من الدقيق في العجين. وإذا توغلت فجأة في الطحين ، اخفق بيضة أخرى في العجين. يمكن تقديمها كطبق منفصل ، أو مع الدورة الأولى ، على سبيل المثال ، مع بورشت.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 123 سعرة حرارية.
- الحصص - 10-12 قطعة.
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- بطاطس - 5-6 قطع.
- لحم الخنزير - 500 جم
- فيليه دجاج - 200 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق القمح - 3-5 ملاعق كبيرة
- الثوم - 2 فصوص
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- زيت نباتي للقلي
طهي الرسوم المتحركة باللحوم خطوة بخطوة:
1. قشر البطاطس واغسلها تحت الماء الجاري.
2. قطّعي البطاطس إلى قطع وضعيها في إناء الطهي. يُضاف أوراق الغار ، فصوص الثوم المقشرة والملح.
3. يملأ بمياه الشرب ويوضع على الموقد حتى يغلي. يُغلى المزيج ، ويُزيل الرغوة ، ويُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم يُغطّى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة. ثم جرب البطاطس بشوكة أو سكين ، يجب أن تكون طرية.
4. ثم صفي الماء ، وانقل الدرنات المغلية إلى وعاء عميق. تُسحق البطاطس وتُسحق حتى تهرس. ثم تذوقه وأضف الملح حسب الحاجة.
5. بعد ذلك ، أضيفي الدقيق إلى البطاطس المهروسة واخلطيهم جيداً. يجب أن يكون قوام العجين بحيث يمكنك تكوين شرحات بيديك.
6. في هذه الأثناء ، اغسلي شرائح لحم الخنزير والدجاج وجففيها. اطحن اللحم من خلال الرف السلكي الأوسط في مفرمة اللحم. يقشر البصل ويمرره أيضًا عبر مفرمة اللحم.
7. نكّهي اللحم المفروم بالملح والفلفل واخلطيهم جيداً.
8. سخني مقلاة بالزيت النباتي وأضيفي اللحم المفروم. اقليه على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
9. ثم خذ حصة من البطاطس المهروسة ، ولفها على شكل كرة ، ثم تضغط عليها لأسفل لصنع كعكة. ضعيها على لوح مرشوش بالدقيق وضعي اللحم المفروم في المنتصف. غطي اللحم المفروم بنفس كعكة البطاطس في الأعلى وربط الحواف. عند تشكيل يديك ، رشي الدقيق حتى لا تلتصق البطاطس براحة يديك.
عشرة.سخني مقلاة بالزيت وضعي الكارتون في القلي. اقليها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم اقلبها إلى الجانب الخلفي واتركها بنفس القوام ، قدمي الطبق النهائي مع الكريمة الحامضة وصلصة الثوم وسلطة الخضار والبرش وأطباق أخرى.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي البطاطس المقلية باللحوم.
