وصف سلطة afitsion. طعم وخصائص مفيدة للأوراق. التركيب الكيميائي والفوائد والأضرار. موانع لاستخدام المنتج. كيف يؤكل؟ وصفات للطعام والشراب.
ضرر وموانع لأكل سلطة فتيشن
لاستبعاد الأذى عن السلطة ، لا ينصح بتناولها على معدة فارغة ، لأنها تحتوي على الألياف ويمكن أن "تخدش" جدران المعدة. لهذا السبب تحتاج إما إلى شرب كوب من الماء الدافئ قبل الأكل ، أو تناوله مع العصيدة أو أي طبق آخر.
إنه منتج خفيف إلى حد ما ، ولكن إذا تم تضمين الخضار في القائمة بكمية كبيرة ، فقد يرتفع مستوى الحموضة وقد يظهر الغثيان.
من الضروري الحد من استخدام سلطة Afizion للأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون الحاد والتهاب المعدة بسبب تهيج جدران الأمعاء والمعدة - ونتيجة لذلك ، قد تظهر آلام شديدة في البطن.
تحتاج أيضًا إلى توخي الحذر الشديد مع التهاب البنكرياس وخلل الحركة ، لأن كل الخضر تسرع من إنتاج الصفراء.
كيف تأكل عشاق السلطة
أوراقها بهذا الشكل ، بدون طعام آخر ، نادراً ما تؤكل ، وعادة ما تستخدم في صنع العصائر الخضراء ، والسلطات ، والسندويشات ، والهامبرغر وغيرها من الوجبات السريعة. في بعض الأحيان يتم استكمالها باللحوم المقلية والأسماك والمقبلات والخضروات والفواكه.
غالبًا ما يكون الهوى بمثابة زخرفة لطاولة احتفالية. يزينون الأطباق بأطباق مختلفة تمامًا. لكن في هذا الصدد ، فهو ليس عمليًا جدًا ، لأنه في نفس السلطة يفقد نضارته بسرعة ، خاصة بعد الوقوف في الثلاجة.
عادة ما تكون أوراق هذا النبات متبلة بزيوت مختلفة ، وخاصة زيت الزيتون. يصنعون تركيبة ممتازة مع التوابل - الفلفل الأسود المطحون ، البردقوش ، الكركم ، الأوريجانو. غالبًا ما يتم تناولها مع البيض وشرائح اللحم والجبن الصلب.
وصفات سلطة أفيزيون
من الأفضل إضافة أوراق نباتية طازجة إلى جميع الأطباق ، فهي حلوة ومقرمشة. ولكن بعد الطهي وأنواع أخرى من المعالجة الحرارية ، تفقد الخضروات مذاقها وطعمها ، ولم تعد فاتحة للشهية بعد الآن. يمكن استخدامه لتحضير كل من السلطات الدافئة والباردة. إذا كان شخص ما لا يريد إضاعة الوقت في هذا ، فيمكنه ببساطة استكمال الكعك بالجبن وشرائح اللحم والنقانق.
اختيار الوصفات التالية مع سلطة عشيقة لطاولتك لن يكون خطأ بالتأكيد:
- سامي … لتحضير حصتين من هذا الطبق الوطني الكوري ، اشطف وجفف أوراق عشبة (حزمة صغيرة). أثناء تصريف الماء منها ، قشري بصلة واحدة وقطعيها وقليها. مرري شرائح الدجاج الرقيقة (300 جم) بشكل منفصل. ثم امزج هذه المكونات واتركها على نار خفيفة في قدر في الزيت النباتي لمدة 20 دقيقة ، مع إضافة القليل من الماء (50 مل). يُملح المزيج قبل إزالته من الموقد. بعد ذلك ، يُطهى البيض المخفوق من بيضتين دجاج ، ونضربهما جيدًا والملح. قسّميها إلى عدة قطع صغيرة وضعيها في وعاء عميق. ثم قشري البطاطس البيضاء وقطعيها إلى مكعبات (300 جم) وقطعي الفلفل (قطعة واحدة) إلى شرائح. أولاً ، يُطهى المكون الأول على نار خفيفة ، ثم يُضاف الثاني ويُحفظ على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. الآن اغلي الأرز (200 جم). ثم نضع أوراق الخس (3 قطع) ، والحصى ، ومزيج من الفلفل والبطاطس ، واللحوم ، والبيض المخفوق ، والكيمتشي (1 ملعقة كبيرة) على طبق. تبلي كل هذا بمعجون الصويا (ملعقتان كبيرتان).
- سلطة الدجاج … يُضاف إلى 1 لتر من ماء الفلفل الأسود (6 قطع) ، وأوراق الغار (قطعتان) ، والملح حسب الرغبة والسكر (على طرف السكين).ضعي فيليه (300 جم) في هذا المحلول ، واغليها حتى تنضج ، قطعيها واقليها بالزيت حتى تظهر قشرة. يُقلى لحم الخنزير المقدد المفروم (100 جم) على نار خفيفة. بعد ذلك ، ضع أوراق الهليون (3 قطع) على طبق ، وفوقها - كل المكونات المذكورة أعلاه. ثم نرش شرائح الأفوكادو (قطعة واحدة) والثوم (3 فصوص) ، ثم نسكب فوق صلصة الصويا (1 ملعقة كبيرة) وعصير الليمون (20 نقطة) واللبن (100 مل).
- سلطة يونانية … اغسل وقشر 2 طماطم وخيار طويل وبصل أبيض. اقطع الأولى إلى مكعبات ، والثانية إلى دوائر ، وقسمها إلى قسمين ، والأخير إلى نصف حلقات. ثم توضع أوراق الخس (3-4 قطع) على طبق مسطح كبير ، وتوضع الخضار فوقها بالترتيب الموضح أعلاه. ثم أضيفي قطعة واحدة من الفلفل الحلو و 100 جرام من مكعبات جبنة الفيتا والزيتون المعلب منزوع النوى (100 جم). في الأعلى ، حسب الرغبة ، يُسكب عصير الليمون وزيت الزيتون على السلطة ، ويُرش بملح البحر والفلفل الأسود.
- سلطة صدور الدجاج … اغسلها (قطعة واحدة) واتركها تغلي حتى تنضج في ماء مملح ، بعد إضافة غصن من الكرفس. ثم نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونقطع الخيار (قطعتان) إلى دوائر ، ونقسمها إلى قسمين. بعد ذلك ، قم بطحن أوراق الحشيش والبقدونس (2 غصن) والكرفس (1 غصن) والشبت (2-3 جم). ثم نقطع ليمونة ونضعها في طبق أولاً اللحم ، ثم الخضار والأعشاب والفاكهة. نرش السلطة بعصير الليمون وزيت الذرة وتتبل بالملح والفلفل.
- سلطة السلمون … يقسم السمك (200 جم) إلى قطع صغيرة ويقلى والملح والفلفل مقدما. ثم مرر الرغيف الأبيض إلى مكعبات (100 جم) واترك الزيت يستنزف. بعد ذلك ، اخلطي هذه المكونات وأضيفي إليها واحدة تلو الأخرى الطماطم والخيار والفلفل الحلو. بعد ذلك ، حسب الرغبة ، ضعي الخليط على طبق ، واسكبي فوقه ملعقة صغيرة. الخردل وزيت الزيتون يرش بالملح والفلفل الأسود وبذور السمسم.
- سلطة نضارة … تُقطع أوراق العشاق (حفنة واحدة) ، بصل أخضر (5-6 ريش) ، فجل (200 جم) ونصف حفنة من الشبت. ثم اسلقي 3 بيضات وقطعيها إلى مكعبات واخلطيها بالأعشاب. بعد ذلك ، ضعي الملح والفلفل في الخليط ، وصبّيه بالكريمة الحامضة السميكة ، أو الأفضل - الكريمة حسب رغبتك.
وصفات مشروبات سلطة أفيزيون
يشيع استخدام هذا المكون الشعبي للسلطة في العصائر أو العصائر الخضراء. إنها مفيدة جدًا لتطهير الجسم وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي وفقدان الوزن. يمكن الجمع بين عدة أنواع من الخضار أو الفاكهة أو الأعشاب في مشروب واحد. على سبيل المثال ، الهوى جيدًا يكمل التفاح والموز والكمثرى والملفوف.
فيما يلي أكثر الوصفات شيوعًا للكوكتيلات الفعالة:
- اغسل وقشر تفاحة خضراء واحدة. ثم انزع البذور منه وقطّعها إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، اطحني أوراق الشغف (50 جم) والسبانخ ، والتي تحتاجينها 100 جم ، ثم قومي بسحق موزة ناضجة (قطعة واحدة) بالشوكة. قم بتحميل كل هذا في وعاء الخلاط واضربه حتى يصبح ناعمًا.
- اغسل وقطّع البروكلي (100 جم) ، الملفوف (100 جم) ، ساق الكرفس (قطعة واحدة) والخس (3 قطع). تغلب على كل هذا بالخلاط وأضف بضع قطع من الثلج إلى المشروب.
- قشر وقطّع إلى قطع صغيرة واحدة تلو الأخرى أفوكادو ، تفاح أخضر وكيوي. أضيفي الآن أوراق الحبيب المسحوقة (4 قطع) والقليل من العسل (1 ملعقة صغيرة) لهم. تغلب على الخليط الناتج جيدًا باستخدام الخلاط.
- ضعي عنب قشميش (200 جم) وموز (نصف) وخس (3 أوراق) في وعاء الخلاط. تغلب على كل هذا جيدًا حتى لا تبقى كتل.
ملحوظة! الكوكتيلات الخضراء المحضرة يجب أن تشرب طازجة ؛ بعد الوقوف في الثلاجة ، سوف تفقد مذاقها وخصائصها المفيدة.
حقائق مثيرة للاهتمام حول سلطة العشق
يُزرع صنف باتافيا هذا من البذور وليس الشتلات. على عكس الأنواع الأخرى من الخس ، فهو مقاوم للرطوبة العالية والحرارة. يتم الاحتفاظ بالخضروات جيدًا في الهواء الطلق في الصيف وفي البيوت الزجاجية في الشتاء. وبسبب انتقائه ، فإن الهواة مغرمون جدًا بالبستانيين.بالنسبة له ، نوع التربة ليس مهمًا جدًا ، فهو عمليًا غير مهدد بآفات الحديقة المختلفة وجميع أنواع الأمراض.
عند زراعة الخس في دفيئة ، يتم حصاد المحصول على مدار السنة وفي أحواض مفتوحة - مرة واحدة فقط في الموسم. على عكس البقدونس والشبت والأنواع الأخرى من الخضر ، لا ينمو نوع جديد بدلاً من البقدونس المقطوع. يمكن أن يتراوح وزنه من 200 إلى 400 جم.
يبلغ الارتفاع التقريبي للأوراق 20 سم ، وكلما كانت أغمق ، كانت أكثر نعومة وهشاشة.
المنتج يتحمل النقل على المدى الطويل بشكل جيد ويمكن تخزينه في الثلاجة خارج الوجبات لأكثر من أسبوع. ستكون هذه الفترة أطول إذا تم وضع الحزمة في الماء. شاهد الفيديو عن سلطة العشق:
بالنظر إلى كيفية تناول سلطة العاشق ، لا يمكن بالتأكيد تسمية هذه الخضار عالمية ، لكنها بالتأكيد تمنح الطعام بعض الأصالة. ربما يكون من الممكن تمامًا الاستغناء عنها في الأطباق اليومية ، ولكن في أيام العطلات ، ستصبح أوراق هذا النبات ببساطة لا غنى عنها لتزيين الطاولة وإعداد السلطات المختلفة.
