محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي للسانبوكان. خصائص مفيدة ، ضرر وموانع للاستخدام. كيف يتم تناول فاكهة الليمون الياباني؟ وصفات اللب ، حقائق مثيرة للاهتمام حول النبات. السانبوكان يخفف من آثار الحروق. يعمل كعامل تبريد إذا كنت قد تعرضت للحمامات الشمسية لفترة طويلة. يمكن ملاحظة تأثير مماثل إذا تم تطبيق اللب على منطقة من الجلد مصابة بنوع آخر من الحروق. يحتوي الليمون على خصائص مطهرة ومخثرة ، لذلك يمكنه إيقاف النزيف وتطهير الجرح.
عصير الليمون الياباني مفيد للعناية بالشعر. عند وضعه على فروة الرأس ، يمكن أن يعالج قشرة الرأس وتساقط الشعر ويجعل الخصلات أقوى وأكثر لمعانًا وصحة.
موانع وأضرار السانبوكان
إذا كنت لا تعاني من التعصب الفردي وتستهلك كميات صغيرة من الليمون ، فإن فوائد السانبوكان لا يمكن إنكارها. يمكن أن تسبب الفاكهة بعض الانزعاج للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، وكذلك في حالة الإدمان الشديد على هذا المنتج.
عواقب إساءة استخدام السانبوكان:
- مشاكل الأسنان … شرب عصير الليمون المركز في كثير من الأحيان يمكن أن يسبب تآكل المينا.
- حرقة من المعدة … يمكن أن يتجلى ذلك إذا تناولت الكثير من السانبوكان أو تناولته على معدة فارغة. ومن المثير للاهتمام ، أن العصير بكميات صغيرة يشفي من آثار حرقة المعدة.
- غثيان … إن تناول أكثر من ليمونتين في المرة الواحدة يمكن أن يجلب الكثير من فيتامين سي إلى الجسم ويسبب اضطرابًا في الجهاز الهضمي.
- زيادة التبول … يعتبر عصير السانبوكان مدرًا خفيفًا للبول ، ولكن كلما زادت كمية الفاكهة التي تتناولها ، كان التأثير أكثر وضوحًا.
موانع الاستعمال المطلقة لسانبوكان:
- تفاقم أعراض قرحة المعدة … إذا كنت تعاني من هذا المرض ، فمن الأفضل استبعاد الفاكهة من نظامك الغذائي.
- زيادة الصداع النصفي … يعتقد خبراء من معهد ديلاوير للتقنية الحيوية أن عصير أي نوع من الليمون يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الصداع النصفي لدى المرضى المعرضين للمرض.
- الحروق والتسمير غير المتساوي على البشرة الحساسة … يقع بعض الناس فريسة لالتهاب الجلد الضوئي بعد تناول السانبوكان. السبب هو المواد التي تتفاعل بشكل مكثف مع ضوء الشمس وتعزز تأثيرها.
- حساسية … كن حذرًا عند تناول أي فاكهة إذا كنت تعاني من الحمضيات أو غيرها من عدم تحمل الفاكهة. يمكن أن يتجلى ضرر السانبوكان في شكل طفح جلدي أو عسر الهضم أو الغثيان أو الحمى أو غيرها من الأعراض الأكثر خطورة.
وصفات السنبوكان
سوف يجذب الليمون الياباني اللذيذ والصحي انتباه الذواقة من اللقمة الأولى. يبدو الخبز باستخدامه طازجًا وغير عادي ، والمشروبات - نغمات ، وأطباق اللحوم تنشر الرائحة الغريبة لقشرة الحمضيات.
وصفات السنبوكان:
- فطيرة الليمون … لعمل كعكة مع السانبوكان حسب هذه الوصفة ، نحتاج إلى 130 جرام من الدقيق ، 35 جرام من السكر البودرة ، ملح على طرف ملعقة صغيرة ، 110 جرام من الزبدة الباردة غير المملحة ، مقطعة إلى قطع. للحشوة ، خذ 140 غرامًا من الجبن الكريمي ، و 100 غرام من السكر الأبيض الحبيبي ، و 120 مل من عصير سانبو الطازج (حوالي ليمونتين كبيرتين) ، و 2 بيضة ، وملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور. إذا كنت ترغب في تزيين الكيك بالزينة ، قم بتخزين 240 مل من الكريمة المخفوقة على البارد (35-40٪ دهون) ، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة. يُرش الزيت في طبق الخبز قبل الطهي ، ثم يُمزج الدقيق والسكر والملح في الخلاط. نضيف الزبدة ونخفق حتى تبدأ العجينة في التكتل.ضعه في القالب المجهز وافرده بالتساوي على القاع والجوانب بأصابعك. اثقب القشرة المستقبلية بشوكة في عدة أماكن واتركها جانباً في الفريزر لمدة 15 دقيقة. ثم سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية وضعي الحاوية في وسط الفرن. اخبزيها لمدة 13-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. استخدم الخلاط لخلط الجبن والبيض والسكر وعصير الليمون والقشر حتى يصبح المزيج ناعمًا. تُسكب الحشوة في القشرة وتُخبز على حرارة 170 درجة لمدة 25-30 دقيقة أخرى. برّد الكيك لمدة ساعة على الأقل قبل تزيينه بالكريمة. بعد خفق الكريمة والسكر البودرة حتى تصلب القمم ، اعصرها على سطح الكيك باستخدام كيس المعجنات.
- دجاج مخبوز مع شرائح الليمون اليابانية … هذه الوصفة مع السانبوكان تتطلب دجاجة كاملة تزن حوالي 2-2.5 كجم ، ملح وفلفل للتتبيل ، ملعقة ونصف من الزبدة ونفس الكمية من زيت الزيتون ، 2 كراث كبير ، 4 فصوص ثوم مفروم ، 2 أغصان من إكليل الجبل و 8 أوراق حكيم ، نصف كوب من الشيري الفنلندي أو نفس الكمية من النبيذ الأبيض الجاف ، 1 كوب من مرق الدجاج ، 1 سانبوكان ، مقطعة إلى شرائح رقيقة (اترك القشر ، أزل البذور). نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة. باستخدام مقص المطبخ ، قم بإزالة العمود الفقري من الذبيحة. الضغط على الصدر ، "انشر" الدجاج. في وعاء كبير بما يكفي لوضع الطبق بالكامل ، ذوبي الزبدة وضعي الذبيحة. يضاف الكراث والثوم وإكليل الجبل والمريمية والشيري والمرق وشرائح الليمون. أضيفي المزيد من المرق إذا لزم الأمر بحيث يغطي الخليط نصف الدجاج على الأقل. يُطهى اللحم على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم يُرفع عن النار ويترك لمدة 10 دقائق دون تغطيته. قدم الطائر مع المرق الناتج.
- مربى الماندرين وسانبوكان … إذا كنت لا تحب المربى الحلوة السكرية ، فقد حان الوقت لإضافة عصير الليمون المنعش والصحي إلى المستحضر! خذ 6 يوسفي متوسط ، عصير سانبوكان كبير ، 1.25 لتر من الماء ، 1.5 كجم من السكر. قم بإزالة القشر والبذور من الفاكهة وقطع اليوسفي. ضع القشرة واللب والعصير والماء في قدر كبيرة. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى تصبح القشرة شفافة (حوالي 45 دقيقة). انزع القشر وأضف السكر إلى الخليط. يُغلى المزيج مرة أخرى مع التحريك من حين لآخر. ثم نطفئ النار ونسكب المربى الساخن في برطمانات معقمة.
- دونات مع توت و سانبوكان … تحضير المكونات التالية: 1/4 كوب زبدة غير مملحة ، 1/4 كوب كانولا أو زيت نباتي ، 150 جرام سكر حبيبي ، 2 بيضة كبيرة ، 2 ملعقة صغيرة. مستخلص الفانيليا ، 1-2 ملعقة صغيرة نكهة مبشورة من الليمون الياباني ، 1 كوب من اللبن (أو بديل بالحليب العادي) ، 350 جرام دقيق ، 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، نصف ملعقة صغيرة من الملح ، كوب من التوت الأزرق الطازج. للتزيين: 2 كوب من السكر البودرة ، 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون ، 7-8 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج. يُسخن الفرن مسبقًا على 200 درجة ، يُدهن طبق الخبز. في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة والسكر ، واخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا ورقيقًا. يُضاف البيض والفانيليا وقشر الليمون واللبن ويُخفق مرة أخرى. أضف العنب البري. ضع العجينة في كيس معجنات يمكن التخلص منه مع فتحة كبيرة بملعقة واضغط دوائر دونات موحدة في قالب. نخبز لمدة 7-8 دقائق ، ثم نتركه لمدة 10 دقائق. لعمل التزجيج ، اخلطي السكر مع القشر و 6 ملاعق كبيرة من العصير ، وضعيها على نار خفيفة وقلبي بملعقة خشبية حتى تصبح كثيفة ، ثم اغمسي الكعك في الخليط الناتج.
- كريم بروليه الليمون … سنحتاج: 5 صفار بيض ، 2 كوب كريمة ثقيلة ، نصف كوب من السكر المحبب ، 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون المبشور. يُسخن الفرن على حرارة 150 درجة ، ويُخفق صفار البيض والسكر حتى يذوب تمامًا. أضف الكريمة وعصير الليمون. جهز حمامًا مائيًا وضع قوالب سوفليه فيه (يجب أن يصل الماء إلى النصف).نملأ الرامكين بخليط البيض ونخبزها لمدة 45 دقيقة. بعد التبريد الكامل ، رشي القليل من السكر البني وضعيه تحت عنصر التسخين بالفرن لكراميل السكر.
وصفات شراب سانبوكان
السمة المميزة لمشروبات الليمون هي حقيقة أنها جيدة بنفس القدر في الصيف والشتاء. يمكن تناولها ساخنة أو باردة ، حسب التفضيل الشخصي.
مشروبات سانبوكان:
- عصير الليمون … خذ 8 حبات من الحامض السانبوكان وقطعها إلى أسافين. اعصر العصير لعمل حوالي 1.5 كوب. في قدر صغير ، اخلطيها مع 1.5 كوب من السكر ، واتركيها حتى الغليان وقلبي حتى يذوب السكر. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 12 دقيقة حتى يتحول الخليط إلى شراب. أضف أوراق النعناع حسب الرغبة و 4 أكواب من الماء. أطفئ النار وقم بتبريد المشروب مع مكعبات الثلج.
- كوكتيل "اوليفيتو" … تحضير 60 مل الجن الجاف ، 30 مل عصير السانبوكان الطازج ، 750 مل شراب ، 750 مل ليكيور 43 ، 140 مل زيت الزيتون البكر الممتاز ، 1 بياض بيضة طازجة ، 4 مكعبات ثلج كبيرة. في شاكر كوكتيل ، امزج جميع المكونات ورجها حتى يختفي الجليد. قدميها في كوب طويل.
- كوكتيل "المقاتل" … يُمزج في شاكر 40 مل "Casamigos Blanco Tequila" ، 30 مل من عصير السانبوكان ، 150 مل من نكتار الأغاف ، 750 مل من عصير الزنجبيل. رجيها وقدميها مع اندفاعة من الفلفل الحار في الأعلى.
حقائق مثيرة للاهتمام حول السانبوكان
الليمون من أي نوع غني جدًا بفيتامين سي الذي يساعد الجسم بسرعة على محاربة الالتهابات. للفاكهة خواص قلوية بالرغم من حموضتها العالية لذلك لها تأثير إيجابي على هضم الطعام. يحتوي الزيت العطري من قشرة السانبوكان أيضًا على خصائص مضادة للميكروبات. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يعمل على ضبط وتحسين الحالة المزاجية.
تساعد الخصائص المطهرة والمضادة للجراثيم للزيت العطري في درء الحشرات أثناء حرارة الصيف. يمكن استخدامه لعلاج الثآليل وتخفيف الحكة من لدغات البعوض.
في الطب التقليدي ، يعتبر عصير الليمون من العوامل المدرة للبول ، والقابضة وخافض للحرارة. جنبا إلى جنب مع الأعشاب الطبيعية ، يزيل التهاب اللثة والتهاب الفم والتهاب اللسان والحلق ، وله تأثير ملين خفيف. تم استخدام عصير الليمون سابقًا كبديل للكينين في علاج الملاريا والحمى الأخرى.
قبل تطوير العمليات القائمة على التخمير ، كان الليمون هو المصدر الوحيد لحمض الستريك. يستخدم عصير سانبوكان في مستحضرات التجميل المنزلية لتفتيح الشعر وإزالة النمش. هناك مستحضرات تجميل طبيعية تأخذ هذا التأثير كأساس.
عند مزجه مع صودا الخبز ، يمكن لعصير الليمون إزالة الروائح الكريهة من الأطباق وحاويات الطعام البلاستيكية. يمكن أن يصبح السانبوكان مطهرًا حقيقيًا للمطبخ ، مما يساعد على إزالة الشحوم وتطهير الأسطح.
يستخدم زيت الليمون في ورنيش الأثاث ، والمنظفات ، والصابون والشامبو ، ومستحضرات التنغيم للجسم ، والعطور ، وغيرها من المنتجات.
خشب الليمون ناعم الحبيبات ومناسب لنحت الأجزاء الصغيرة والألعاب والعناصر الزخرفية.
السانبوكان هو نوع من الليمون تُحسب فوائده في عشرات الأسباب العلمية. غني بالحديد والفيتامينات والعناصر النزرة ، ويحفز جهاز المناعة ويزيل السموم من الجسم. تكتسب الأطباق بمحتواها طعمًا لطيفًا غير عادي ورائحة مشرقة ، وتشفي مستحضرات التجميل البشرة وتنعيمها. يحظى عصير الليمون بشعبية خاصة في صناعة الكوكتيل لأنه يقترن جيدًا بالمشروبات الكحولية وغير الكحولية.
