إذا كنت ترغب في تناول عشاء دسم أو غداء أو تحضير طبق احتفالي ، أثناء إعداد الطبق بسرعة وسهولة ، اختر الطواجن. إنه دائمًا سهل وبأسعار معقولة ولذيذ. اليوم سنتحدث عن أنواع مختلفة من طاجن الفطر.
محتوى الوصفة:
- طاجن الفطر - أسرار الطبخ
- طاجن بالبطاطس والفطر
- طاجن بالفطر والمعكرونة
- طاجن فطر و أرز
- طاجن بالبطاطس والفطر والدجاج
- وصفات فيديو
باستخدام منتجات بسيطة ، يمكنك الحصول على طبق لذيذ وحتى احتفالي. مثال على ذلك هو طبق خزفي مع عيش الغراب. إنه سريع ولذيذ وسهل للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طهيه في الفرن أو طباخ متعدد أو ميكروويف. في هذه المراجعة ، سننظر في بعض خيارات الطهي لهذا الطبق ، ولكن أولاً ، اكتشف الأسرار والخواص الدقيقة التي ستساعد في جعل الطبق لذيذًا بشكل لا تشوبه شائبة.
طاجن الفطر - أسرار الطبخ
كما ذكرنا أعلاه ، يمكنك طهي طبق خزفي مع الفطر في أي من أجهزة المطبخ: فرن ، ميكروويف ، طباخ متعدد. في الوقت نفسه ، فإن التفاصيل الدقيقة وميزات الطبق هي نفسها بغض النظر عن الجهاز المحدد للطهي. بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن طبق الفطر عبارة عن طبق يسمح لك بالتجربة. تناسب القاعدة طبقات مختلفة من البطاطس والأرز والمعكرونة والخضروات وما إلى ذلك. بفضل هذا ، سيتحول الطهي إلى عملية ممتعة ومثيرة.
- الفطر مناسب لأي نوع ، وليس فقط أنواع الغابات ، ولكن أيضًا الفطر المصطنع أو فطر المحار. يمكنك استخدام متنوعة.
- يمكن أن يكون الفطر طازجًا أو مجمدًا أو معلبًا أو مجففًا.
- يُسلق الفطر المجمد قليلاً أو يُقلى قبل القلي.
- يُسكب الفطر المجفف بالماء المغلي ويُحفظ لمدة نصف ساعة ويُقلى بالزيت.
- عند قلي الفطر ، يتم إطلاق العصير دائمًا. لا تنتظر حتى يتبخر ، اجمع السائل واستخدمه في الصلصة التي سيتم تحضير الكسرولة فيها.
- إذا تم استخدام البطاطس للقاعدة ، فيمكن استخدام البطاطس النيئة أو المسلوقة أو المهروسة المتبقية من الأمس.
- تُفرك البطاطس ، النيئة أو المسلوقة في قشر ، بمبشرة أو تقطع إلى شرائح رقيقة. القشر مقطوع مسبقًا.
- يجب أن تكون المعكرونة المستخدمة في الكسرولة مطبوخة مسبقًا حتى تصل إلى مستوى النعومة. أي ، لا تنضج حتى تنضج لمدة 1-2 دقيقة.
- يستخدم الأرز أيضًا مطبوخًا مسبقًا وشبه مطبوخ.
- رشي الجبن فوق الكسرولة للحصول على قشرة لطيفة.
طاجن بالبطاطس والفطر
طاجن البطاطس بالفطر هو طبق مثالي يستغرق وقتًا كحد أدنى في التحضير. في الوقت نفسه ، يمكن جعل الطعام رائعًا وغير عادي. تتنوع خيارات وصفات الطاجن ، وسنكتشف أحدها أدناه.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 73 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 طاجن
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- بطاطس - 8 قطع.
- فطر المحار - 800 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- البيض - 2 قطعة.
- جبن - 150 جرام
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي للقلي
طاجن طبخ خطوة بخطوة بالبطاطس والفطر:
- قشروا البطاطس واسلقوها في ماء مملح. صفيها وأضيفي بيضة واحدة وبطاطا مهروسة حتى لا تكون هناك كتل. إذا كنت بحاجة إلى إضافة سائل ، فاستخدم الماء الذي تم فيه طهي الدرنات. ولكن لتوفير الوقت ، استخدم الخضار النيئة المقطعة إلى شرائح.
- يُغسل فطر المحار ويُقطّع إلى شرائح ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي.
- يقشر البصل ويقطع إلى شرائح ويضاف إلى المقلاة إلى الفطر. يتبل بالملح والفلفل ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
- ابشر الجبن وقسمه إلى 3 أجزاء.
- يُمزج القشدة الحامضة والبيض وجزئين من نشارة الجبن. يتبل الكاب بالملح والفلفل ويقلب.
- اختر طبق الخبز وعلاجه بالزيت النباتي.
- ضع الطعام في طبقات. أضيفي نصف حصة من البطاطس المهروسة أو شرائح نيئة ورشي عليها ثلث صلصة الكريمة الحامضة.
- ضعي حشوة الفطر وادهنيها بالقشدة الحامضة.
- تُوزّع طبقة البطاطس وتُسكب فوق الكريما الحامضة المتبقية وتُرش بقشور الجبن.
- أرسل الكسرولة إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة. كلما ارتفعت درجة الحرارة ، زادت سرعة طهي الطعام.
طاجن بالفطر والمعكرونة
يفضل معظم الناس طهي البطاطس مع الفطر ، ومع ذلك ، فإن وصفة السباغيتي ليست أقل لذيذًا. تعرف على كيفية تحضير هذا الطبق ودلل أحباءك بعشاء لذيذ.
مكونات:
- المعكرونة - 300 جم
- شامبينونس - 600 جم
- جبنة صلبة - 100 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريمة حامضة - 200 جم
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- فلفل أسود مطحون - رشة
تحضير الكسرولة خطوة بخطوة بالفطر والمعكرونة:
- تُغمس المعكرونة في الماء المغلي المملح وتُغلى حتى تنضج نصفًا. انظر على العبوة لمعرفة المدة التي يستغرقها الطهي والطهي لمدة دقيقتين أقل مما هو محدد.
- ضع المعكرونة الجاهزة في مصفاة حتى يصبح الكوب ماء.
- يغسل الفطر ويقطع إلى شرائح ويوضع في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- يُقشر ويُقطع ويُضاف البصل إلى الفطر. تقلى حتى تصبح طرية.
- صر الجبن.
- يُدهن طبق كسرولة بأي دهون ويُضاف نصف حصة من المعكرونة.
- دهنهم بالقشدة الحامضة ورش الجبن المبشور.
- رتب الفطر المقلي ورشي الجبن.
- تُوزّع الباستا المتبقية وتُدهن بالقشدة الحامضة وتُرش بالجبن.
- اخبزي المنتج في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
طاجن فطر و أرز
يمكن أن تتنوع وصفات الطواجن مع الفطر في الفرن. الطبق أقل شيوعًا مع الأرز ، لكنه لذيذ جدًا. جهزيها بنفسك وانظري كم هي لذيذة.
مكونات:
- أرز - 250 جم
- فطر الغابة المجمد - 500 جم
- كريمة حامضة - 200 جم
- جبنة - 100 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- فلفل أسود مطحون - رشة
تحضير الكسرولة خطوة بخطوة بالفطر والأرز:
- يُشطف الأرز ويُغلى في ماء مملح حتى ينضج. من الضروري أن تمتص كل الماء.
- يذوب الفطر ويقطع ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يقشر البصل ويقطع ويضاف إلى المقلاة إلى الفطر. يتبل بالملح والفلفل ويستمر في الطهي حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نبشر الجبن ويقلب مع القشدة الحامضة.
- نضع نصف كمية الأرز في قالب ونضيف كل الفطر.
- رشي الكريما الحامضة فوقها وأضيفي ما تبقى من الأرز.
- دهنها بالقشدة الحامضة وأرسل الشكل في فرن ساخن إلى 180 درجة لمدة نصف ساعة.
طاجن بالبطاطس والفطر والدجاج
طبق خزفي مع البطاطس والفطر والدجاج هو طبق احتفالي ليس من الصعب تحضيره ، بينما اتضح أنه لذيذ جدًا.
مكونات:
- فيليه دجاج - 400 جم
- شامبينونس - 300 جم
- جبنة - 150 جم
- كريم - 300 مل
- الحليب - 100 مل
- بطاطس - 8 قطع.
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
- طحين - 2 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
طاجن طبخ خطوة بخطوة بالبطاطس والفطر والدجاج:
- يغسل الفطر ويقطع إلى شرائح.
- قشر البطاطس وقطعيها إلى حلقات بسمك 3 مم.
- قشر وختم البصل.
- اشطفي شرائح الدجاج وقطعيها إلى مكعبات.
- سخني مقلاة بالزيت وأضيفي الفطر.
- يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويضاف البصل.
- يتبل بالملح والفلفل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُقلى فيليه الدجاج في مقلاة منفصلة ويُتبل بالملح والفلفل.
- يُمزج الدقيق والقشدة الحامضة والحليب والقشدة. يُغلى المزيج ويُغلى مع التحريك باستمرار لمدة 3 دقائق.
- ضعي ثلث حبات البطاطس في الطبق المجهز واسكبي فوق الصلصة البيضاء.
- أضيفي الفطر المقلي ووزعيه فوق بعض البطاطس المغطاة بالصلصة.
- ضع الدجاج المقلي وبقايا البطاطس.
- ادهني كل شيء بالصلصة البيضاء ورشي مبشور الجبن.
وصفات الفيديو:
