اللحم الفرنسي هو طبق شعبي يتم تحضيره غالبًا لعيد الأعياد. السر الرئيسي لهذا الطبق هو اتباع تسلسل وضع المنتجات. أشارك الوصفة وتعقيدات تحضيرها.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تتميز قطع اللحم المخبوزة بالطماطم والجبن بطعم رائع ومظهر يسيل اللعاب. جعلت هذه الصفات لهم شعبية في الأعياد. على الرغم من أنهم بدأوا اليوم في طهي المزيد والمزيد منهم في أيام الأسبوع. لن يستغرق طهي وجبة خفيفة ساخنة الكثير من الوقت والجهد ، وسيحول الغداء العادي إلى غداء احتفالي. بالتأكيد سيشبع كل أكلة. ومع ذلك ، إذا كنت لا تتقن بعض تعقيدات تقنية الطهي ، فقد يتحول اللحم إلى أن يكون جافًا وقاسًا وغير جذاب. وتشتمل التركيبة على منتجات ليست أرخص ، لذلك من غير الناجح طهي إبداع طهي ولا تريد أن تترك بدون غداء لذيذ. لجعل اللحوم باللغة الفرنسية ليست أسوأ من المطعم ، ينصح الطهاة المتمرسون بما يلي.
- اختر اللحوم الطازجة فقط ، غير المجمدة وغير المجمدة.
- سيكون لحم العجل أكثر رقة من اللحم البقري القديم. كما أن رقبة أو قطعة لحم الخنزير جيدة أيضًا.
- الطماطم ليست فاسدة وثابتة وثابتة ، لذلك عند خبزها تحتفظ بشكلها.
- جبنة صلبة عالية الجودة.
- يتم طهي اللحوم بشكل أسرع إذا تم نقعها مسبقًا.
- نقع اللحم بدون ملح وإلا يخرج منه سائل ويجف الطبق.
- لا تحب قشرة الجبن الصلبة ، ادهن الجبن بالمايونيز قبل الخبز. بدلاً من ذلك ، رش الجبن على الشرائح قبل 5 دقائق من نضج الوجبة.
- قبل خفق اللحم ، ضعه في كيس لتجنب تناثر العصير.
بمعرفة هذه القواعد الأساسية ، يمكنك تحضير وجبة خفيفة لذيذة باستخدام أي وصفة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 206 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 12
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- لحم العجل - 1 كجم
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- طماطم - 3 قطع.
- التوابل (أي) - حسب الرغبة
- جبنة - 200 جم
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة
- ثوم - 1 رأس
- خردل - 1 ملعقة كبيرة
طهي اللحم الفرنسي خطوة بخطوة مع الطماطم والجبن:
1. اغسل اللحم واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. تقطع بسكين حاد إلى شرائح بسمك 1 ، 5 سم ، وتغطى كل قطعة بغشاء بلاستيكي وتضرب بمطرقة مطبخ على كلا الجانبين. يجب أن تكون الشرائح أرق ، حوالي 5-7 مم.
2. اغسلي الطماطم وجففيها وقطعيها إلى أنصاف حلقات رفيعة بقطر 5 مم. يقشر البصل ويقطع نصف حلقات. قشر وقطّع الثوم.
3. افرشي ورق البرشمان في صينية فرن وضعي شرائح اللحم. ادهنهم بالخردل وتبلهم بالملح والفلفل المطحون وأي توابل.
4. ضع الثوم المفروم والبصل المفروم.
5. ضع نصف حلقات من الطماطم فوقها. لا تحتاج إلى ملحهم ، وإلا سوف يتدفقون أثناء الطهي.
6. رشي مبشور الجبن على الطعام وضعي الشرائح في فرن مسخن جيداً على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. لا تفرط في تناولها لفترة أطول ، وإلا ستجف وتجف ، قدم مقبلات ساخنة على الطاولة مع طبق جانبي بطاطس. على الرغم من أنه مع المعكرونة أو الأرز المسلوق ، إلا أنه سيكون لذيذًا أيضًا.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي اللحم بالفرنسية.
