وجبات خفيفة باردة للعام الجديد 2020. أفضل 6 وصفات مع صور لقائمة العطلات. مجالس وتوصيات لتصميم العيد. وصفات فيديو.
الوجبات الخفيفة الباردة التي يتم تقديمها بشكل جيد على طاولة العام الجديد ستثير شهية جميع الحاضرين. الخضار واللحوم والأسماك والمأكولات البحرية - تنوعها مذهل. وفقًا للتقويم الشرقي ، في عام 2020 ، يرعى الجرذ الأبيض المعدني. عند إنشاء قائمة احتفالية ، يجب مراعاة تفضيلاتها. من السهل جدًا إرضاء راعية العام ، لأنها ليست انتقائية بشأن الطعام. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن رمز العام يفضل الأطباق الشهية ولا يحب الأطعمة الغريبة.
عرض جميل من يعامل ليس له أهمية صغيرة ، لأنه يجب أن يكون الجو الاحتفالي موجودًا في كل شيء - من شجرة عيد الميلاد إلى التصميم الاحتفالي لتزيين الوجبات الخفيفة. هنا يمكنك التجربة بأمان ، فكلما تم تزيين الأطباق بمزيد من الروعة والإشراق ، زادت جاذبيتها لكل من راعي المستقبل 2020 والضيوف. تحتوي هذه المجموعة على وصفات لوجبات خفيفة مشرقة ولذيذة على طاولة احتفالية العام الجديد 2020.
كعكة كبد الفطر
يحظى كعك الكبد بشعبية كبيرة في أعياد الأعياد. يتم تحضيرها بحشوات مختلفة ، ولكن مع الفطر المقلي ، يكون الطبق أكثر إرضاءً وجمالًا وتغذية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 298 سعرة حرارية.
- الحصص - 8
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- كبد الدجاج - 600 جم
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- الفلفل الأسود المطحون الحار - رشة
- مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة
- طحين - 60 جم
- الحليب - 150 مل
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- بيض - 1 قطعة.
- شامبينونس - 400 جم
- جبنة صلبة - 200 جم
- زيت نباتي للقلي
عمل كعكة الكبد بالفطر:
- اغسل الكبد وجففه واطحنه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- يُسكب الحليب في كتلة الكبد ويُضاف البيض ويُضاف الدقيق والملح والفلفل.
- يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى كعكات الكبد الرقيقة بسماكة 5 مم واحدة تلو الأخرى.
- للحشوة ، يُقشر البصل والفطر ويُقطع ناعماً. أرسلها للقلي في مقلاة أخرى بالزبدة. يتبل بالملح والفلفل.
- توضع كعكة كبدة على طبق التقديم وتُدهن بالمايونيز. يُغطى بحشو الفطر ويُرش بالجبن المبشور.
- استمر بالتناوب مع كعك الكبد المحشو.
- برد كعكة الكبد مع الفطر في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة قبل التقديم.
طماطم كرزية محشية روبيان
بالنسبة للوصفة ، يُقلى الجمبري في مقلاة. ولكن إذا كنت ترغب في طهي وجبة خفيفة صحية وأقل تغذية ، فقم بغلي المأكولات البحرية في الماء المملح.
مكونات:
- طماطم كرزية - 20 قطعة.
- روبيان كبير مسلوق ومجمد - 20 قطعة.
- جبنة كريمية - 200 جم
- زيت عباد الشمس - 40 مل
- الثوم - 2 فصوص
- توابل حسب الرغبة
- الخضر - للزينة
طبخ طماطم كرزية محشية بالروبيان:
- يُذوّب الجمبري في درجة حرارة الغرفة أو في الميكروويف ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي مع التوابل والثوم المفروم جيدًا.
- اغسل الطماطم ، وقطع الجزء العلوي وإزالة اللب بملعقة صغيرة. أضيفي الملح إلى اللب برفق واقلب الطماطم واتركيه لمدة 5 دقائق للتخلص من السوائل الزائدة.
- توضع الجبنة الكريمية في درجة حرارة الغرفة في محقنة أو كيس معجنات واملأ الطماطم بثلثي الطريق بها.
- قشر الجمبري من القشرة ، تاركًا الذيل ، وأدخله في الكرز.
- تزيين المقبلات بغصن من الأعشاب.
بيض محشي مع جمبري و كابوريا
مقبلات باردة لذيذة وسريعة وسهلة التحضير - بيض محشي. سيأخذ مكانه الصحيح على طاولة احتفالية رأس السنة الجديدة.
مكونات:
- بيض - 5 قطع.
- ذرة معلبة - 100 جم
- أصابع السلطعون - 3 قطع.
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة
- روبيان مسلوق ومجمد - 100 جم
- ملح - قرصة
- الخضر - للزينة
طهي البيض المحشي بالروبيان وعيدان السلطعون:
- يُسلق البيض المسلوق جيدًا ويُبرد في الماء البارد ويُقشر. قطعها إلى نصفين وإزالة الصفار.
- يُسلق الجمبري في ماء مملح لمدة 3 دقائق ، ويُبرد ويُقشر.
- نقطع أصابع السلطعون إلى قطع صغيرة وتُقلب بالذرة وصفار البيض والمايونيز.
- نحشو بياض البيض بالحشوة ، ضعي 2-3 جمبري فوق كل بيضة وزيّنيها بالأعشاب.
وجبة خفيفة رأس السنة الجديدة "Snowmen"
سوف تفاجئ وجبة خفيفة غير عادية "Snowmen" ضيوفك على طاولة العام الجديد. الطبق ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه جذاب أيضًا. سوف تبتهج وتجذب انتباه الجميع.
مكونات:
- جبنة بريندزا - 150 جم
- جبنة أديغة - 150 جم
- بيض - 1 قطعة.
- مايونيز - 100 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر. (من اجل للتزيين)
- الخضر (البقدونس أو الشبت) - 1-2 فرع (للزينة)
- قرنفل مجفف - 15 برعم (للزينة)
طهي وجبة خفيفة رأس السنة الجديدة "رجال الثلج":
- يُسلق البيض جيدًا لمدة 7 دقائق في الماء المغلي. بارد ، قشر و صر ناعما.
- ابشر الجبن والجبن الأديغي أيضًا على مبشرة جيدة.
- يُمزج البيض مع الجبن ويُضاف المايونيز ويُحرّك لجعل الكتلة لزجة وخيطية.
- من الكتلة الناتجة ، يتم لف الكرات لـ "جسم" الرجل الثلجي ، مع مراعاة النسب. على سبيل المثال ، للكرة السفلية ، خذ ملعقتين كبيرتين. كتلة ، متوسطة - 1 ملعقة كبيرة ، للأعلى - 1 ، 5 ملعقة صغيرة.
- قم بتوصيل الكرات الناتجة بعود أسنان حتى لا تتفتت ويحافظ الرجل الثلجي على شكله.
- تزيين رجال الثلج بجعل عيونهم وأزرار قرنفل ، ومقابض من أغصان الخضرة ، وقبعة من شرائح الجزر ، وابتسامة من نصف دائرة من الجزر.
تارتليت السلمون المدخن
سوف تحل التارتليت محل السندويشات المملة وتصبح بديلاً للمقبلات. إنهم يطبخون فقط ، ويمكنك اختيار أي حشوة. بالنسبة لطاولة رأس السنة ، يعتبر موس الأفوكادو مع السلمون وشرائح الخيار الطازجة مثالية.
مكونات:
- سلمون مدخن - 300 جم
- جبنة كريمية - 200 جم
- تارتليت - 16 قطعة.
- خيار - 2 قطعة.
- أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريمة حامضة - 100 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ليمون - 0.5 قطعة.
- البقدونس - للزينة
- توابل حسب الرغبة
صنع فطائر السلمون المدخن:
- يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع بخشونة.
- اغسل الأفوكادو ، وقطّع إلى نصفين ، ثم قم بإزالة القشرة وقطع اللب.
- ضعي البصل والجبن والملح والتوابل في وعاء الخلاط ، واسكبي الكريما الحامضة واخفقي كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
- املأ الفراغات بالكتلة الناتجة.
- اغسلي الخيار وجففيه وقطعيه إلى شرائح رفيعة مع فيليه السلمون. لفيها في أنبوب وضعيها في تارتات وزينيها بالبقدونس.
كعكة باف سناك
سيحب كل من البالغين والأطفال كعكة السلطة ذات الطبقات. وإذا قمت بتزيينها بوضع سلة مكونة من شرائح الجبن في الأعلى وملؤها بالكافيار الأحمر ، سيحتل الطبق مركز الصدارة على طاولة العام الجديد.
مكونات:
- بيض مسلوق - 5 قطع.
- جبنة كريمية - 80 جم
- لحم السلطعون - 120 جم
- أرز - 50 جم
- سمك أحمر مملح قليلاً - 200 جم
- جبنة خثارة - 300 جم
- مايونيز - 120 جم
- الجيلاتين الفوري - 10 جم
- ماء - 100 مل
صنع كعكة منفوخة للوجبات الخفيفة:
- ابشر أو ابشر الجبن والبيض ولحم السلطعون.
- يُسلق الأرز في الماء حتى ينضج بدون ملح.
- نقطع السمك الأحمر ولحم السلطعون إلى شرائح رفيعة.
- بالنسبة للكريمة ، يُمزج المايونيز مع الجبن الرائب ويُخفق بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.
- يذاب الجيلاتين في الماء ويضاف إلى كتلة الخثارة ويضرب مرة أخرى.
- ضع غلافًا بلاستيكيًا في وعاء عميق بحواف ، وزع شرائح السمك في جميع أنحاء الجزء السفلي ودهنها بالكريمة.
- ثم نضع الطبقات المتبقية ، كل تلطخة بالقشدة ، بالتسلسل التالي: صفار البيض ، لحم السلطعون ، بياض البيض ، الجبن ، الأرز.
- برد السلطة لمدة ساعتين.
- ثم اقلب وعاء السلطة على الطبق وقم بإزالة طبقة التغليف برفق. تزيين الكعكة بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.
