الجبن المخلل وجبة خفيفة رائعة يمكن تناولها بمفردها ، أو يمكن استخدامها كإضافة لذيذة لسلطة الخضار.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لطالما أسعدتنا الأجبان المخللة بوجودها في المتاجر على الرفوف الممتازة. تباع بالزيت المتبل مع إضافة الجمبري والبهارات والأعشاب وغيرها. ومع ذلك ، فإن لديهم عيبًا واحدًا - التكلفة العالية. لذلك ، بدأ أخصائيو الطهي في إعداد مثل هذه المقبلات اللائقة الممتازة بأنفسهم ، والتي لديهم عدد كبير من تقييمات الهذيان.
الجبن المخلل الناتج لذيذ جدًا ، مشبع برائحة الفلفل والأعشاب ، جميل بشكل غير عادي وحار إلى حد ما. يمكنك تتبيل أي نوع من الجبن. كما أن الزيت الذي يتم تخليله فيه لن يضيع. يمكن استخدامها لتتبيل السلطات وإضافتها عند طهي اللحوم والخضروات وغيرها من المنتجات.
يمكنك تقديم هذا الجبن كوجبة خفيفة مع كأس من النبيذ أو البيرة الرغوية. أيضًا ، الجبن المخلل مناسب للاستخدام في جميع أنواع الأطباق ، مما يمنحه طعمًا خفيفًا ونفاذة. على سبيل المثال ، يتم استخدامه كأحد مكونات السلطات أو البيتزا ، حيث تصبح الأطباق على الفور أكثر تعقيدًا وغير عادية. كما أنها مناسبة لصنع المقبلات الاحتفالية والمخبوزات.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 250 سعرة حرارية.
- حصص - 100 جم
- وقت الطهي - يومين
مكونات:
- جبنة صلبة - 100 جم (أي نوع)
- زيت نباتي مكرر - 30 جم
- زيت نباتي مكرر - 30 جم
- الثوم - 2 فصوص
- ليمون - 1/3 ملعقة صغيرة
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- قرنفل - 1 برعم
- كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر حار - 1/4 ملعقة صغيرة
عمل مخلل الجبن
1. قطع الجبن إلى شرائح من أي حجم. على سبيل المثال ، مكعبات ، شرائح ، أشرطة. لكن لا تبشرها ، يجب أن تكون مجرد قطع جبن مستقلة.
2. اعثر على حاوية تخليل مناسبة تُغلق بإحكام. على سبيل المثال ، علبة زجاجية أو من الصفيح ، أو وعاء بلاستيكي. ضع قطع الجبن في هذه الوعاء.
3. اغسلي الليمون تحت الماء الجاري ، وجففيه بمنشفة ورقية ، اقطعي الجزء المطلوب لعصر العصير منه.
4. يقشر الثوم ويغسل ويقطع جيدا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك عصره من خلال الثوم ، فستكون المقبلات أكثر حارة.
5. الآن تحضير الصلصة. تُمزج المكونات التالية: الزيت النباتي ، عصير الليمون ، البازلاء ، برعم القرنفل ، الثوم المفروم أو المعصور ، الكزبرة المطحونة والفلفل الأحمر الحار. قلّب التتبيلة جيدًا حتى تتوزع جميع التوابل بالتساوي.
6. صب التتبيلة المحضرة فوق الجبن.
7. أغلقه بغطاء وأرسله لينقع في مكان بارد لمدة يومين. على الرغم من أن وقت التخليل يمكن أن يكون مختلفًا. إذا كنت تحب المزيد من الوجبات الخفيفة الحارة ، فاترك الجبن لمدة 3 أيام ، وأقل نفاذة - لمدة يوم واحد.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو لعمل مقبلات - جبن مخلل:
