هل تحب سلال الكريمة من العهد السوفياتي؟ ثم أقترح تحضير سلال من الجبن وكريمة البروتين وفقًا لإصدار GOST. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
كعكة قديمة ومفضلة لدى الكثيرين - كانت السلال الرملية بالكريمة ، التي تكلف 22 كوبيل ، من الأطعمة الشهية المفضلة لدى الكثيرين. على الرغم من أن هذه الحلاوة اليوم ، بعد سنوات عديدة ، لا تزال من بين الأشياء المفضلة لدى الكثيرين! علاوة على ذلك ، إذا بقيت قاعدة الرمل دون تغيير ، فيمكن تعديل الحشوة. بدأ خبراء الطهي في جميع أنحاء العالم في ملء سلال الرمل ليس فقط بكريمة البروتين ، وهي كلاسيكية من الحلويات السوفيتية. في الوقت الحاضر ، أصبحت الكعك مع انتشار الشوكولاتة والكاسترد والجيلي والقشدة والمربى والفواكه والحلويات الأخرى شائعة. اليوم سوف نتعلم كيفية صنع سلال من الجبن وكريم البروتين.
لا شك في أن المعجنات الرخوة وطبقة من الكريمة البيضاء من الجبن الرقيق مع البروتينات المخفوقة الرقيقة مصنوعة لبعضها البعض. كريمة الخثارة حامضة قليلاً ، على الرغم من أنها تعتمد إلى حد كبير على اللبن الرائب والمكونات الأخرى. إن بياض البيض المخفوق هو الذي يعطي القوام خفة. وإذا كنت ترغب في تحسين المذاق ، أضف الزبيب ورقائق الشوكولاتة وجوز الهند وبذور الخشخاش وما إلى ذلك إلى الكريمة.
شاهد أيضًا كيفية صنع سلال الرمل.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 473 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 20 دقيقة (إذا تم خبز سلال الرمل)
مكونات:
- سلال المعجنات القصيرة - 6 قطع.
- جبنة قريش - 250 جم
- البيض - 2 قطعة.
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 100 جم أو حسب الرغبة
تحضير سلال خطوة بخطوة مع كريم بروتين الجبن ، وصفة بالصور:
1. يُمزج الجبن القريش مع السكر والفانيليا. من المهم ألا يكون اللبن الرائب مائيًا. إذا كان رطبًا جدًا ، فقم بإزالة المصل الزائد أولاً. للقيام بذلك ، قم بتعليقه في شاش أو ضعه في منخل ناعم واتركه لمدة نصف ساعة.
محتوى الدهون في الجبن القريش ليس مهمًا للوصفة ، خذ النوع الذي تفضله.
2. كسر البيض وفصل البياض عن الصفار. ضع البيض في وعاء نظيف وجاف ، وأرسل الصفار إلى الجبن القريش.
3. باستخدام الخلاط ، اخفق الجبن القريش مع الصفار حتى يصبح ناعمًا ، حتى تتكسر جميع الحبوب ، وتصبح الكريمة ناعمة.
4. اضرب البياض بالخلاط حتى تتكون رغوة بيضاء ثابتة ومتجددة الهواء.
5. إرسال البروتينات إلى كتلة اللبن الرائب.
6. قلب الكريمة بالخلاط بسرعة منخفضة جدًا حتى تتدخل البروتينات بالتساوي. في هذه المرحلة ، يمكنك التوقف ومواصلة العمل على الفور قبل تقديم السلال مع الجبن وكريمة البروتين. عندما تقرر تقديم الحلوى على الطاولة ، املأ السلال بالكريمة وزينها بأي نوع من التوت. لأنه إذا قمت بذلك مسبقًا ، فسوف تنعم عجينة السلال وقد تتفكك السلال.
ملحوظة: يمكن شراء سلال الرمل جاهزة من السوبر ماركت ، أو يمكنك طهيها بنفسك. كيف يتم صنعها في المنزل ، يمكنك العثور على وصفة خطوة بخطوة مع صورة على صفحات الموقع.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع سلال البروتين مع كريمة الجبن.
