سلطة ، بدونها لا تكتمل طاولة السنة الجديدة - سلطة أوليفييه "رأس السنة الجديدة". أقترح معرفة نسخة أخرى من هذا الطعام التقليدي. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
عشية رأس السنة الجديدة ، حتى أبسط سلطة يمكن أن تصبح سحرية. علاوة على ذلك ، ليس من الضروري حتى استخدام منتجات باهظة الثمن أو تزيين الطعام بطريقة خاصة. اليوم سنصنع أوليفييه للعام الجديد وفقًا للوصفة الكلاسيكية القديمة الجيدة ، باستخدام سجق الحليب ، والخيار المخلل ، والبطاطا المسلوقة مع البيض والجزر ، والبازلاء الخضراء المعلبة. على الرغم من أنه يمكنك ، إذا أردت ، استبدال النقانق المسلوقة بشرائح الدجاج المسلوقة ، أو إضافة كلا المكونين. وأوصي باستخدام بيض عالي الجودة وطازج ويفضل أن يكون محلي الصنع ، فستكون السلطة ألذ بكثير. يمكنك أيضا إضافة البصل الأخضر المفروم.
على الرغم من حقيقة أن سلطة أوليفييه تعتبر الطبق الوطني المفضل لرأس السنة الجديدة ، إلا أنه يمكن تحضيرها في أي عطلة أخرى وحتى في أيام الأسبوع. مع هذه السلطة ، ستصبح أي عطلة عائلية صغيرة أو عشاء عادي أكثر إشراقًا وأكثر متعة ولذيذًا. وإذا كنت ترغب في تقديم سلطة أكثر احتفالية ، فقم بتقديمها في أكواب زجاجية مقسمة أو سلال رملية أو قطع صغيرة.
شاهد أيضًا كيفية طهي أوليفييه على الطريقة الروسية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 395 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 4-5
- وقت الطهي - 30 دقيقة لتقطيع الطعام ، بالإضافة إلى وقت الطهي لبعض المكونات
مكونات:
- البطاطس (مسلوقة في زيهم الرسمي) - 2-3 قطع.
- الجزر (مسلوق في قشر) - 1 جهاز كمبيوتر.
- البازلاء الخضراء المعلبة - 350 جم
- مايونيز - للتتبيل
- بيض (مسلوق) - 4 قطع.
- خيار (مخلل أو مخلل) - 3-4 قطع.
- سجق الحليب - 300-350 جم
التحضير خطوة بخطوة لسلطة أوليفييه للعام الجديد ، وصفة بالصورة:
1. قشروا البطاطس المسلوقة بالزي الرسمي وقطعيها إلى مكعبات بحيث تكون جوانبها حوالي 0.5 - 0.7 مم.
2. يُقشر الجزر المسلوق ويقطع إلى نفس حجم البطاطس.
3. يقشر البيض المسلوق ويقطع إلى مكعبات مثل المنتجات السابقة.
كيفية طهي الخضار والبيض للسلطة حتى لا تغلي الخضار ولا يكتسب صفار البيض لونًا أزرق ، يمكنك العثور على وصفات تفصيلية خطوة بخطوة مع الصور على صفحات موقعنا باستخدام شريط البحث.
4. قم بإزالة ورق التغليف من سجق الحليب وقطّعه إلى مكعبات. يجب قطع جميع المنتجات بنفس الحجم ، لذا تأكد من التناسب. ثم ستبدو السلطة جميلة على الطاولة.
5. نشف الخيار المخلل أو المخلل بمنشفة ورقية لإزالة المخلل الزائد وتقطيعه إلى مكعبات.
6. ضع جميع الأطعمة المقطعة في وعاء عميق وأضف البازلاء المعلبة. ضعه في غربال مسبقًا لتصريف كل المحلول الملحي. يتبل الطعام بالمايونيز ويخلط جيدا. غطي سلطة "أوليفر رأس السنة الجديدة" المنتهية بغطاء واحتفظي بها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم قدمها على المائدة.
شاهد أيضًا وصفة بالفيديو حول كيفية طهي أوليفر رويال للعام الجديد.
