يمكن تحضير طبق لذيذ وبسيط ، مألوف لنا منذ الطفولة - المرينغ ، بطريقة جديدة ، وتحويل الحلوى إلى طعام شهي عصري. وصفة خطوة بخطوة مع صورة مرنغ على عصا. وصفة الفيديو.
اختراع حلويات عبقري ورائع - مرينغ على عصا. هذا تأكيد آخر للمثل الشهير القائل بأن كل ما هو جديد أصبح قديمًا في طي النسيان. لقد وضعوا المرينغ القديم الجيد على عصا ، واتضح أنها طعام شهي حلو عصري ، وهو محبوب بشكل خاص من قبل الأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطعم الشهي سهل التحضير ، وتكلفته منخفضة ، ومن السهل جدًا على المعدة أن تهضم. هذه الأشياء الصغيرة الحلوة هي المنقذ لطهاة المعجنات الحديثة. على الرغم من أنها جاهزة بكل بساطة ، ولكن مثل أي عملية طهي ، فإن الوصفة لها الفروق الدقيقة الخاصة بها ، والتي سنتحدث عنها أدناه.
عادة يستخدم السكر في الوصفة. لكنها قد لا تذوب تمامًا عند خفق البروتينات ، إذا كان الخلاط منخفض الطاقة. بعد ذلك ، ستظهر الحبيبات الصغيرة في العجين النهائي ، مما سيؤثر سلبًا على سطح المرينغ المخبوز. لذلك ، بدلًا من السكر ، استخدم السكر البودرة ، الذي تشتريه من المتجر أو جهز نفسك: عن طريق طحن السكر في مطحنة القهوة.
في الإنتاج الصناعي ، عادة ما تستخدم كمية السكر ضعف كمية البروتين. لكن السكر محلي الصنع يمكن أن يتنوع حسب رغبتك. إذا كنت لا تحب الحلويات الحلوة جدًا ، فقم بتقطيعها إلى نصفين.
شاهد أيضًا كيفية صنع المرينغ في المنزل.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 178 سعرة حرارية.
- الحصص - 9-10 قطع.
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- سكر - 50 جم أو حسب الرغبة
خطوة بخطوة طبخ المرينغ على عصا ، وصفة مع الصورة:
1. اغسل وجفف البيض بمنشفة ورقية. استخدم سكينًا لكسر القشرة برفق وفصل البياض عن الصفار. لا تحتاجين إلى صفار للوصفة ، لذا غطيه بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة. يجب وضع البياض في وعاء نظيف وجاف بدون قطرة دهون أو صفار. خلاف ذلك ، لن يضربوا على التناسق الصحيح المطلوب. أيضا ، حافظ على برودة السناجب.
2. ابدأ في خفق بياض البيض بالخلاط بسرعة بطيئة.
3. عندما تتحول البروتينات إلى رغوة بيضاء فاتحة ، يضاف السكر تدريجياً دون توقف لضربها.
4. قم بزيادة سرعة الجهاز إلى الحد الأقصى من الإعداد واستمر في خفق البياض مع السكر حتى تصبح الرغوة بيضاء ثابتة وتذوب حبيبات السكر تمامًا. تحقق من جاهزيتها كما يلي: اقلب صفيحة السناجب ، يجب أن تكون ثابتة ولا تسقط منها.
5. ضع بياض البيض على صينية خبز مبطنة بورق باستخدام كيس أنابيب أو حقنة لتشكيل كعكات صغيرة. إذا لم تكن هناك مثل هذه الأجهزة ، فقم بنشر الكتلة بملعقة كبيرة.
6. ضع سيخًا خشبيًا رفيعًا في كل كعكة. أرسل الحلوى إلى فرن مسخن على حرارة 100 درجة. جفف المرينغ على عصا لمدة 1.5 ساعة. عندما ينتهي وقت التجفيف ، لا تتعجل في سحبه للخارج. اترك الحلوى في الفرن حتى تبرد تمامًا. لذلك لن تتكسر المنتجات وتنفصل بسهولة عن الرق.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية طهي المرينغ (المرينغ) على عصا.
