في الوقت نفسه ، كريمة جيدة التهوية وطرية من البروتين مع السكر ، وكعكة بروتين مجففة على شكل سحابة لاسي. شهي سحري يذوب ببطء في فمك - المرينغ. أسرار وحيل الطبخ. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
المرينغ هي حلوى فرنسية شهية مصنوعة من بياض البيض المخفوق مع السكر وتُخبز في الفرن على درجة حرارة منخفضة. في بعض الأحيان يتم استكمال الوصفة الكلاسيكية بنشا الذرة والفانيليا وجوز الهند أو مستخلص اللوز والمكسرات المسحوقة ورقائق الشوكولاتة ومسحوق الكاكاو والنكهات الأخرى. في هذا الاستعراض ، سوف نتعلم كيفية طهي المرينغ مع Nesquik. نسكويك مركب فريد من الفيتامينات والمعادن على شكل مسحوق كاكاو يكمل فوائد الحلوى. لتحضير المرينغ في المنزل ، عليك اتباع بعض القواعد البسيطة. ثم ستفاجئ أحباءك وتسعدهم بالكعك اللذيذ المناسب.
- افصل البياض عن الصفار بعناية حتى لا تتسرب قطرة واحدة من الصفار إلى البياض.
- اخفقي البياض في وعاء جاف مثل أدنى قطرة من الدهون أو الماء سوف تفسد اتساق الكتلة.
- اخفقي البياض باردًا.
- سيخفق البياض بشكل أفضل إذا أضفت قليلًا من الملح أو بضع قطرات من عصير الليمون.
- إذا لم يخفق البياض ، ضعي الوعاء في ماء بارد واستمري في الخفق. لكن احرص بعد ذلك على عدم وصول الماء إلى السناجب.
- قم بتخزين المرينغ الجاهز في وعاء محكم الغلق في مكان جاف لمدة أسبوع تقريبًا ، وسوف يبلل في الثلاجة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 304 سعرة حرارية.
- الحصص - 10-12 قطعة.
- وقت الطهي - 2 ساعة
مكونات:
- نيكويك - عبوة واحدة
- بياض البيض - 4 قطع.
- ملح - قرصة
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
تحضير نسكويك مرنغ خطوة بخطوة ، وصفة بالصور:
1. اغسل وجفف البيض بمنشفة ورقية. اكسر القشرة بسكين وافصل البياض عن الصفار حتى لا تصل قطرة واحدة من الصفار إلى البياض. لن تحتاجي إلى صفار لهذه الوصفة ، لذا استخدميها في طبق آخر.
2. أضف قليل من الملح إلى بياض البيض المبرد واضربهم بالخلاط على سرعة منخفضة. ثم أضيفي سكر الفانيليا تدريجيًا واستمري في الخفق ، مع زيادة السرعة إلى الحد الأقصى. إذا كانت حلاوة Nesquik غير كافية ، فأثناء خفق كتلة البروتين ، أضف القليل من السكر ، ويفضل السكر البودرة.
3. يضاف مسحوق النسكويك إلى بياض البيض المخفوق.
4. الاستمرار في التغلب على كتلة البروتين حتى يصبح رقيقًا وما يسمى بـ "القمم الصلبة". إذا رفعت خفاقة الخلاط فوق السناجب ، فلن تسقط ، ولن تنحني النتوءات الحادة بفعل الجاذبية.
5. ضع الرغوة القوية برفق على صفيحة خبز مدهونة بطبقة رقيقة من الزيت النباتي أو مبطنة بورق الزبدة. تُخبز المرينغ Nesquik على درجة حرارة منخفضة (80-100 درجة مئوية) لمدة 1-2 ساعة. يجب أن تكون المرينغ الجاهزة جافة ومقرمشة ، بدون قشرة داكنة. بعد الخبز ، يمكنهم البقاء في الفرن المغلق لفترة طويلة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع المرينغ. كل اسرار الطبخ.
