تُعرف فوائد الحنطة السوداء منذ فترة طويلة. بالنسبة للاعبي كمال الأجسام ، فهو منتج لا بد منه. اكتشف فوائد الحنطة السوداء للرياضيين وأفضل طريقة لاستخدامها. الحنطة السوداء هي مصدر للكربوهيدرات التي يمكن أن تزود الجسم بالطاقة لفترة طويلة. لهذا السبب ، يجب تضمين هذا المنتج في النظام الغذائي لكل رياضي. اليوم سوف نتحدث عن كيفية استخدام الحنطة السوداء في كمال الأجسام.
تنتمي الحنطة السوداء إلى عائلة الحنطة السوداء ، وتعتبر جبال الهيمالايا مسقط رأس النبات. في روسيا ، هذه هي الحبوب الأكثر شعبية. حاليًا ، تنتج صناعة المواد الغذائية دقيق الحنطة السوداء والعسل والرقائق. أما الحبوب فهي نوعان:
- مفروم (مكتمل) - حبوب الحنطة السوداء المفرومة ؛
- الألباب هي حبات كاملة.
يختلف هذان النوعان في وقت الطهي وكمية المنتج عند الخروج. يتراوح متوسط وقت طهي النواة من 30 إلى 40 دقيقة ، ويمكن أن يزيد حجمها بحوالي 5-6 مرات. في المقابل ، يتم طهي القشر لمدة 20 دقيقة وعمليًا لا يغير حجمه.
خصائص الحنطة السوداء
في روسيا ، لطالما اعتبرت الحنطة السوداء غذاء المحاربين ، وفي عصرنا يطلق عليها بحق "ملكة الحبوب". من بين الخصائص الرئيسية للمنتج:
- يقلل من محتوى الكوليسترول الضار.
- يمنع تطور حصوات المرارة.
- تساعد مادة الروتين الموجودة في الحبوب على خفض ضغط الدم.
- الحنطة السوداء هيبوالرجينيك.
- المنتج يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم 54 ويساهم في انخفاض أبطأ في مستويات السكر مقارنة بالأرز والقمح ؛
- يزيد الشهية ويطبيع الجهاز الهضمي.
- عندما تنمو ، لا تتطلب استخدام المبيدات الحشرية نظرًا لنموها الطبيعي السريع ؛
- يعزز القضاء على السوائل الزائدة.
- لا يحتوي الحنطة السوداء على الغلوتين ، مما يجعل من الممكن استخدامها كوجبة غذائية ؛
- تحتوي الحبوب على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة.
- يساعد على منع الإمساك ويسرع حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي ؛
- يزيد من الحماية ضد سرطان الثدي.
- وجد العلماء أن الروتين ، وهو جزء من الحبوب ، يساعد في علاج البواسير.
- تحتوي الحنطة السوداء على كمية كبيرة من الريبوفلافين والبانتوثينيك وأحماض الفوليك والنياسين.
- تحتوي الحبوب على كمية كبيرة من المعادن وخاصة النحاس والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
من الضروري أيضًا ملاحظة خصائص الحنطة السوداء في كمال الأجسام:
- يزود الجسم بمركبات بروتينية عالية الجودة من أصل نباتي ؛
- يسرع عمليات التمثيل الغذائي ويساعد على إنقاص وزن الجسم ؛
- 100 غرام من الحبوب تحتوي على 343 سعرة حرارية.
- لديه ملف غذائي عالي.
- في سياق البحث ، وجد أن الحنطة السوداء تساعد على زيادة القوة والقدرة على التحمل.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الحنطة السوداء لها مؤشر هضم منخفض نسبيًا. إذا كنت بحاجة إلى تسريع نمو العضلات ، فمن الأفضل استخدام مركبات البروتين الغذائية الغنية بالبيض ومصل اللبن.
توصيات عملية لاستخدام الحنطة السوداء
يجب أن يعرف الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم بعض ميزات اختيار الحنطة السوداء وإعدادها واستخدامها. هذا ما سيتم مناقشته الآن.
اختيار الحنطة السوداء
من الأفضل شراء أصناف خفيفة ، ومن الناحية المثالية تلك الحبوب التي توجد فيها الحبوب الخضراء. يشير اللون إلى درجة المعالجة الحرارية. كلما كانت الحبوب أخف وزنا ، قل تعرضها لدرجة الحرارة. وهذا بدوره يؤثر على كمية العناصر الغذائية المحتجزة.
يجب عليك اختيار الحبوب المتميزة ، لأنها تحتوي على عدد أقل من الشوائب المختلفة.الآن يمكنك العثور في المتاجر على منتج مكتوب على العبوة أنه موصى به من قبل أي جمعية. في معظم الحالات ، تكون هذه الادعاءات قائمة على أسس جيدة وتحتوي الحبوب على المزيد من العناصر الغذائية. ومع ذلك ، فإن تكلفة هذه المنتجات أعلى ، ويجب أن تقرر بنفسك ما إذا كنت بحاجة إلى هذا المنتج.
تخزين الحنطة السوداء وتناولها
بالنظر إلى مسألة التخزين ، من الصعب التحدث عن أي فروق دقيقة خطيرة. مطلوب مكان مظلم وبارد وجاف ، بالإضافة إلى حاوية محكمة الإغلاق. وبالتالي ، يمكن تخزين المنتج لفترة طويلة جدًا.
من الأفضل استخدام الحنطة السوداء مع العديد من الخضروات ، على سبيل المثال ، الفاصوليا الخضراء ، والقرنبيط ، والهليون ، وما إلى ذلك. في هذه الحالة ، سيتم امتصاص المنتج بأسرع ما يمكن في الجهاز الهضمي. كما ذكرنا سابقًا ، تحت تأثير درجات الحرارة ، تفقد الحنطة السوداء بعض عناصرها الغذائية ، ولكن لا يمكن تناولها إلا في الغليان. هذا لا يعني على الإطلاق أن جميع الجوانب الإيجابية المذكورة أعلاه قد اختزلت إلى لا شيء. هناك طريقة طهي تقلل من فقدان العناصر الغذائية.
وتجدر الإشارة إلى أن هذه الطريقة نادراً ما تستخدم. لكنك تحتاج فقط إلى نقع الحبوب مسبقًا في درجة حرارة الغرفة. عليك أن تتصرف على النحو التالي:
- ضع الحبوب في قدر.
- نغسلها عدة مرات بالماء الجاري ، ثم نملأها بماء الشرب.
- نترك الحنطة السوداء في الماء لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- طهي الحبوب لبضع دقائق. سمعت بشكل صحيح ، مجال كيفية تشبع الحنطة السوداء بالماء ، يتم طهيها بسرعة كبيرة.
يجب أن يقال أنه يمكن استخدام طريقة طهي مماثلة لأي عصيدة. لذلك يمكنك استخدام الحنطة السوداء في كمال الأجسام بأكبر قدر ممكن من الكفاءة. ستبقى معظم العناصر الغذائية في المنتج وتدخل الجسم لاحقًا.
في الختام ، تجدر الإشارة مرة أخرى إلى أن الحنطة السوداء يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي لكل رياضي. إنه منتج قيم للغاية ومغذٍ يجلب العديد من الفوائد للجسم. لا توجد قيود على استخدام الحنطة السوداء ويمكنك تناولها كثيرًا.
لمزيد من المعلومات حول فوائد الحنطة السوداء في كمال الأجسام ، شاهد هذا الفيديو:
