جبنة فيلادلفيا هي جبنة خثارة باهظة الثمن لا يستطيع الجميع شرائها. ومع ذلك ، يمكن تحضير نظيره في المنزل بالقرب من الظروف الصناعية. دعنا نحاول؟
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
ينتمي جبن فيلادلفيا إلى فئة الجبن الكريمي ، المصنوع على أساس الجبن القريش. على الرغم من وجود وصفات من الحليب والقشدة الحامضة والكفير ، إلخ. في الإنتاج الصناعي ، يُصنع جبن فيلادلفيا الحقيقي من الحليب الخالي من الدسم ومصل اللبن وبروتين مصل اللبن المركز وزراعة الجبن والملح والمثبتات وبالميتات (فيتامين أ) وحمض السوربيك. في المنزل ، يتم تحضير المنتج بسهولة أكبر وبأسعار معقولة جدًا. ما عليك سوى الحصول على الجبن والبيض والليمون والملح والسكر في متناول اليد. من هذه المنتجات ، يمكنك الحصول على نظير ممتاز لجبن باهظ الثمن بالقرب من الأصل ، وهو مصنوع في بيئة صناعية.
والنتيجة جبن مصنوع منزليًا وفقًا لهذه الوصفة ، دقيق جدًا ، ذو مذاق لاذع وحلو. يعتبر هذا الإصدار من الجبن الكريمي محلي الصنع بديلاً رائعًا لمنتج يتم شراؤه من المتجر وقاعدة رائعة للعديد من الأطباق والحلويات. تُخبز كعكة الجبن على أساسها ، ويتم لف لفائف السوشي والسوشي ، أو إضافتها إلى السلطات أو ببساطة يتم تناولها بمفردها ، وتوزع على الرغيف الفرنسي أو البسكويت. حسنًا ، الآن دعنا ننتقل مباشرة إلى الوصفة نفسها ونقوم بإعداد جبنة لذيذة. من خلال مراقبة تسلسل الإجراءات بالكامل ، يمكنك الاستمتاع حرفيًا بمنتج دقيق محلي الصنع في 10 دقائق.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 67 سعرة حرارية.
- الحصص - 300-350 جم
- وقت الطهي - 10 دقائق
مكونات:
- جبنة قريش - 300 جم
- ليمون - 0.5 قطعة.
- بيض - 1 قطعة.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
تحضير خطوة بخطوة لجبن فيلادلفيا من الجبن القريش:
1. ضع البيضة في وعاء عميق أو أي وعاء مناسب ، خذ خلاطًا وخفقت.
2. اخفقي البيض بسرعة عالية حتى يصبح قوامه كثيفاً ولون الليمون.
3. نضيف الملح والسكر إلى كتلة البيض ونخفق مرة أخرى.
4. اغسل الليمون واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. نقطع نصفين ونعصر نصف العصير في خليط البيض. يفضل القيام بذلك من خلال مصفاة أو شاش حديدي ناعم حتى لا تسقط العظام.
5. صب كتلة البيض في وعاء عميق كبير.
6. أضيفي الجبن القريش إليها.
7. اخلط الطعام بالخلاط بحيث تكتسب الخثارة بنية ناعمة موحدة. يجب أن يكون للجبن ملمس ناعم. إذا لم يكن لديك خلاط ، فقم بطحن الجبن عدة مرات من خلال غربال ناعم أو لفه خلال مفرمة اللحم لتفتيت جميع الحبوب والحبوب. ثم أضفه إلى كتلة البيض واخلطه بالخلاط.
أرسل الجبن الجاهز إلى الثلاجة ليبرد ، وبعد ذلك يمكنك بدء وجبتك. إذا كنت تخطط لاستخدامه في الطهي ، فلن تحتاج إلى تبريده.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع جبن فيلادلفيا.
