مراجعة سلطة Lollo Bionda: التكوين ، الخصائص المفيدة ، موانع. كيف تستخدم الخضر بشكل صحيح في الطهي؟ وصفات مع لولو بيوندا. حقائق مثيرة للاهتمام حول المنتج.
Lollo Bionda هو نوع من الخس ينتمي إلى المحاصيل الخضراء لعائلة Astro. السمة المميزة لهذا النوع كمحصول نباتي هي الأوراق المجعدة ونكهة جوز خفيفة مع مرارة خفيفة. الوردة الواضحة للأوراق لها حنان خاص ومقاومة للتصوير. لا يزال الموطن الحقيقي للخس غير معروف ، حيث لا يوجد تصنيف مقبول بشكل عام لهذا النوع من النباتات الصالحة للأكل. لكن هذا لا يمنعه من اكتساب المزيد والمزيد من الشعبية والظهور أكثر فأكثر على طاولات الأشخاص حول العالم. تستهلك السلطة طازجة بشكل حصري ، مما يسمح لك بالحفاظ على جميع العناصر الغذائية. أيضًا ، نظرًا لتكوينه الغني الفريد ، يستخدم المنتج على نطاق واسع في الطب والتجميل.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية في سلطة لولو بيوندا
لم يكن استخدام هذا النوع من المساحات الخضراء منتشرًا على نطاق واسع في منطقتنا لفترة طويلة ، ولكن شعبيته في الآونة الأخيرة تزداد بسرعة. لا يجب أن تأخذ أوراق الخس كزينة لأطباق أخرى ، لأن مخزون المكونات المفيدة المخزنة فيها يتفوق من نواح كثيرة على مخزون المنتجات الغذائية المعتادة لدينا. سلطة فريدة بطريقتها الخاصة. وللتأكد من تفرده وفوائده ، يجب أن تتعرف على تكوينه.
محتوى السعرات الحرارية في سلطة Lollo Bionda هو 16 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج ، منها:
- البروتينات - 1.5 جم ؛
- الدهون - 0.2 جم ؛
- الكربوهيدرات - 2 ، 1 جم ؛
- أحماض عضوية - 0.1 جم ؛
- الألياف الغذائية - 1 ، 2 جم ؛
- ماء - 94 ، 98 جم.
المغذيات الكبيرة المقدار لكل 100 غرام:
- بوتاسيوم - 220 ملغ ؛
- الكالسيوم - 77 ملغ ؛
- المغنيسيوم - 40 ملغ ؛
- صوديوم - 8 ملغ ؛
- الفوسفور - 34 مجم
العناصر الدقيقة لكل 100 جرام:
- ألومنيوم - 570 ميكروغرام ؛
- البورون - 85 ميكروغرام ؛
- الفاناديوم - 170 ميكروغرام ؛
- حديد - 0.6 ملغ ؛
- اليود - 8 ميكروغرام ؛
- الكوبالت - 4 ميكروغرام ؛
- الليثيوم - 40 ميكروغرام ؛
- المنغنيز - 0.3 ملغ ؛
- نحاس - 120 ميكروغرام ؛
- الموليبدينوم - 9 ميكروغرام ؛
- نيكل - 5 ميكروغرام ؛
- الروبيديوم - 153 ميكروغرام ؛
- السيلينيوم - 0.6 ميكروغرام ؛
- الفلور - 28 ميكروغرام ؛
- الكروم - 3 ميكروغرام ؛
- زنك - 0.27 مجم.
فيتامينات لكل 100 جرام:
- فيتامين أ - 292 ميكروغرام ؛
- بيتا كاروتين - 1.75 مجم ؛
- فيتامين ب 1 - 0.03 ملغ ؛
- فيتامين ب 2 - 0.08 ملغ ؛
- فيتامين ب 4 - 13.4 مجم ؛
- فيتامين ب 5 - 0.1 ملغ ؛
- فيتامين ب 6 - 0.18 مجم ؛
- فيتامين ب 9 - 48 ميكروغرام ؛
- فيتامين سي - 15 مجم ؛
- فيتامين هـ - 0.7 ملغ ؛
- فيتامين H - 0.7 ميكروغرام ؛
- فيتامين ك - 173.6 ميكروغرام ؛
- فيتامين PP - 0.9 ملغ.
الأحماض الأمينية الأساسية لكل 100 جرام:
- فالين - 0.075 جم ؛
- الهيستيدين - 0.021 جم ؛
- إيزولوسين - 0.053 جم ؛
- ليسين - 0.071 جم ؛
- ليسين - 0.1 جم ؛
- ميثيونين - 0.037 جم ؛
- ثريونين - 0.07 جم ؛
- التربتوفان - 0.014 جم ؛
- فينيل ألانين 0.065 جم ؛
- تيروزين - 0.037 جم ؛
- سيستين - 0.015 جم.
راجع أيضًا تكوين ومحتوى السعرات الحرارية في الخس.
خصائص مفيدة لسلطة لولو بيوندا
الخس الأخضر ليس الضيف الأكثر شيوعًا على مائدة الطعام اليومية ، وعبثًا كثيرًا. في السابق ، كان المنتج يستخدم حصريًا كديكور لطبق جاهز ، لكن الموضة الخاصة بالأكل الصحي قد غيرت بشكل جذري دور هذا النبات الصالح للأكل ، لأنه يحتوي على مجموعة واسعة من الخصائص المفيدة ، ويرجع ذلك إلى تركيبته الغنية.. سيكون للاستهلاك المنتظم للأوراق تأثير مفيد على الجسم كله.
تؤثر الخصائص المفيدة لـ Lollo Bionda على أجهزة الجسم التالية:
- الجهاز الهضمي … خفيف جدًا وغني بالألياف ، يمتص جيدًا ، ويساعد على تكسير الدهون ، ويزيل السموم والكوليسترول. تساعد المكونات التي تتكون منها السلطة على تطبيع عملية التمثيل الغذائي وتحسين التمثيل الغذائي الخلوي وتخفيف الالتهاب وتخفيف الإمساك.
- الجهاز العصبي والدماغ … لولو بيوندا غنية باليود وحمض الفوليك. هذا يسمح لها أن يكون لها تأثير مفيد على عمل الألياف العصبية. في نفس الوقت ، يحفز عمل الدماغ وتطبيع وظائف النهايات العصبية ، وله تأثير مهدئ ، ويخفف من التهيج ويهدئ. يمكن لمضادات الأكسدة الطبيعية تنشيط وتحسين الذاكرة واستعادة القوة وتطبيع النوم.
- الجهاز العضلي الهيكلي … مثل هذا المنتج الصغير والخفيف هو في الواقع جيد مثل منتجات الألبان من حيث محتوى الكالسيوم. يساعد تمامًا في تجديد أنسجة العظام واستعادة الغضاريف. يحسن مظهر الشعر والأظافر وحالة مينا الأسنان. يقوي العظام.
- نظام الدورة الدموية … تعمل العناصر المكونة للمنتج على استقرار ضغط الدم وتقوية الأوعية الدموية وإثراء الدم ودعم عمل القلب وبالتالي منع العديد من أمراض القلب والنوبات.
- الجهاز المناعي … تساعد مجموعة الفيتامينات الغنية في دعم المناعة وزيادة مقاومة الإجهاد وتقوية الجسم أثناء نوبات التفاقم الموسمية ونزلات البرد. استخدام أوراق الخس هو وسيلة ممتازة للوقاية من السرطان.
- الجهاز البولي. يساعد محتوى الماء العالي على تطهير الأعضاء الفردية والنظام ككل ، ويساعد على إزالة حصوات الكلى. تساعد العناصر الغذائية الأخرى في تقليل الالتهاب وتعزيز إصلاح الخلايا في الأنسجة المخاطية.
- الجهاز التناسلي. يساعد على تحسين الوظيفة الإنجابية وإنتاج هرمون التستوستيرون لدى الرجال.
- الأعضاء البصرية … العناصر النزرة التي يتكون منها المنتج لها تأثير مفيد على البنية الداخلية للعين. تدعم الفيتامينات الرؤية وتمنع التغيرات المرتبطة بالعمر.
يعتبر العلماء أن هذه السلطة هي واحدة من أكثر النباتات الصالحة للأكل فائدة ، لذلك يجب ألا تتجاهل مثل هذا المنتج الصحي وسهل التحضير. يجب على الجميع استخدامه في نظامهم الغذائي اليومي ، ويوصون بشكل خاص بتناول سلطة Lollo Bionda للفئات التالية من الأشخاص:
- الأطفال وكبار السن … الجزء الأكثر ضعفا من السكان. يضع الأطفال والشيخوخة متطلبات متزايدة لجودة النظام الغذائي. هذا يرجع إلى حقيقة أن الجسم ينمو فقط عند الأطفال ، ومن المهم إعطائه أكبر عدد ممكن من المواد المفيدة للنمو السليم والنمو. بينما في كبار السن ، تتباطأ جميع العمليات ، وقد لا يكون النظام الغذائي المعتاد كافياً لحياة كاملة.
- الأشخاص الذين يعانون من زيادة الضغط النفسي والجسدي … يجب على فئة الأشخاص الذين لديهم إنفاق قوي على الطاقة مراعاة التغذية المحسنة للحفاظ على صحة الجسم وعمله الطبيعي. في هذه الحالة ، هذه السلطة ببساطة لا يمكن الاستغناء عنها.
- حامل … من فوائد Lollo Bionda للنساء أثناء الحمل أنها غنية بحمض الفوليك ومضادات الأكسدة الطبيعية ، والتي لها تأثير مفيد على نمو الجنين وتدعم قوة وصحة الأم الحامل.
- الأشخاص المصابون بأمراض الجهاز الهضمي ومرض السكري … تتطلب هذه الأمراض تغذية غذائية خاصة ، ولن تؤدي أوراق الخس إلى توسيع دائرة تذوق الطعام فحسب ، بل ستساهم أيضًا في التعافي.
انظر أيضًا الفوائد الصحية للجرجير.
موانع وأضرار سلطة لولو بيوندا
يمكن تسمية أوراق الخس بأمان بأنها غير ضارة ، ولا تحتوي على موانع حادة ، حتى أن التعصب الفردي نادر للغاية.
ومع ذلك ، في الحالات التالية ، توجد قيود طفيفة على كمية الخضر المستهلكة في هذا المنتج الصالح للأكل:
- المرحلة الحادة من التهاب القولون والتهاب الأمعاء والقولون … أثناء تفاقم هذه الأمراض ، يجدر استبعاد الخضر من النظام الغذائي. يكمن ضرر Lollo Bionda في قدرته على تفاقم مسار المرض وإثارة المضاعفات.
- مع النقرس والتهاب الكبد … بكميات صغيرة ، لن تضر السلطة بتشخيص التهاب الكبد أو النقرس ، ولكن لا يزال الأمر يستحق الحد من نظامك الغذائي وعدم الانجراف حتى مع مثل هذا المنتج المفيد.
- النظام الغذائي لتحصي البول … يشجع استخدام الخس على إزالة الحصى والرمل من الكلى ، ولكن في بعض الحالات من مسار المرض ، يمكن أن تؤدي الأوراق إلى عواقب غير مرغوب فيها. في مثل هذه الحالات ، يجب تنسيق استخدام هذا المنتج مع أخصائي أو طبيب معالج.
- الرضاعة عند النساء … ينصح العديد من المتخصصين والمتخصصين في مركز الإرضاع بعدم الحد بشكل خاص من النظام الغذائي للأم المرضعة ، ولكن على العكس من ذلك ، لجعله أكثر تنوعًا وفائدة. لكن مع ذلك ، في الأيام الأولى من حياة الطفل ، يجدر بالامتناع عن تناول هذا المنتج وإدخاله بجرعات صغيرة ، وزيادتها تدريجياً.
انظر أيضًا موانع وأضرار سلطة Mitsuna.
التطبيق والوصفات مع سلطة لولو بيوندا
الميزة الكبيرة للسلطة الخضراء هي أنها تستهلك طازجة بشكل حصري. يتيح لك هذا الخيار توفير أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية وعدم الإزعاج عند الطهي. لذلك ، عادةً ما يتم تقطيع الأوراق إلى قطع كبيرة وإضافتها إلى الطبق. يمكن دمج الخس الأخضر مع جميع المنتجات تقريبًا - مع الأسماك واللحوم والدواجن ومنتجات الألبان والمكسرات والخضروات والفواكه.
يسلط خبراء الطهي المحترفون الضوء على بعض ميزات استخدام هذا المنتج من أجل الحفاظ على جميع خصائصه المفيدة:
- تحتاج إلى غسل الأوراق الطازجة بماء بارد بشكل استثنائي ، بسبب الماء الدافئ ، تفقد السلطة مرونتها وتصبح بطيئة بشكل أسرع.
- لا ينصح بقطع سلطة الخضر ، لأن عند ملامسة المعدن ، تبدأ عملية الأكسدة ، مما قد يؤثر سلبًا على خصائص المنتج.
- ما عليك سوى تخزين أوراق الخس في الثلاجة في حجرة الخضار ، بعد وضعها في كيس ورقي أو بلاستيكي.
- قبل وضع خضار Lollo Bionda في الثلاجة ، تأكد من جفاف الأوراق ، لأن الرطوبة يمكن أن تفسد المنتج بسرعة كبيرة.
- يُملح ويتبل أوراق الخس قبل التقديم مباشرةً ، وإلا فلن تبدو طازجة.
كجزء من السلطات المختلفة ، يساعد Lollo Bionda على زيادة الحجم ويجعل الطبق أكثر جاذبية وشهية. لكن في الوقت نفسه ، غالبًا ما يستخدم هذا المنتج كطبق جانبي مستقل. كما ترى مما سبق ، لا توجد الكثير من الميزات والفروق الدقيقة ، لذا يمكنك إطلاق العنان للخيال وإنشاء روائع الطهي من المزيد من المنتجات المفيدة بنفسك.
نقترح أن تتعرف على العديد من الوصفات الشائعة جدًا مع Lollo Bionda:
- سموثي الخس … لا يعتبر عصير Lollo Bionda من الأطعمة الشهية. يعتبر الطبق أكثر ملاءمة لمن يريدون إنقاص الوزن. مكونات هذا المشروب الصحي هي أوراق الخس (100 جم) ، البقدونس (50 جم) ، الخيار الطازج (قطعة واحدة) ، بضع قطرات من زيت الزيتون والملح والتوابل حسب الرغبة. طريقة الطهي بسيطة للغاية: اشطف الأعشاب ، أزل القشر من الخيار وقطع اللب إلى عدة أجزاء ، ثم اطحن جميع المنتجات في الخلاط ، وأضف البهارات وزيت الزيتون. العصير جاهز للشرب. يُنصح بشرب هذا الكوكتيل قبل النوم بساعتين أو قبله مباشرة ، وذلك لإشباع الشهية في المساء وفي نفس الوقت لا يثقل كاهل المعدة.
- أوراق الخس المحشو الحارة … هذا الخيار مناسب أكثر لتناول وجبة خفيفة أو بوفيه. للطبخ ، ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية: الجبن القريش منزوع الدسم (200 جم) ، الزبادي الكلاسيكي (50 جم) ، الثوم (فصينفل) ، الخس (حزمتان). طريقة التحضير: اخلطي الجبن واللبن والثوم المفروم ، اشطفي جيدًا وجففي سلطة الخضار ، ضعي الحشوة بداخلها بملعقة كبيرة ولفي الصينية في أنبوب. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تنويع الحشوة بالخيار أو الفلفل الحلو.
- سلطة خضراء … لون الطبق يعتمد بشكل مباشر على ملئه. المكونات الرئيسية هي أوراق الخس (50 جم) ، أوراق السبانخ (50 جم) ، البروكلي (100 جم) ، الخيار الطازج (قطعة واحدة) ، الفلفل الأخضر (قطعة واحدة) ، التونة المعلبة بالزيت (1 علبة). طريقة التحضير: نقطع الخيار والفلفل إلى شرائح كبيرة ، يقطع الخضر إلى قطع ، يضاف الملفوف والأطعمة المعلبة مع الزبدة ، ويخلط جيدًا. وجبة خفيفة صحية للغاية.
- سلطة الدجاج … هذه السلطة جميلة جدًا ومغذية ومثالية لطاولة الأعياد.المكونات هي: فيليه دجاج (200 جم) ، خس (100 جم) ، طماطم كرزية (10 قطع) ، جبنة زرقاء (50 جم) ، خبز محمص صغير أو خبز محمص (20 جم) ، خل نبيذ (1 ملعقة كبيرة لتر). ، زيت زيتون (1 ملعقة كبيرة. لتر) ، صلصة الصويا (2 ملعقة كبيرة. لتر) ، حبوب الخردل (1 ملعقة صغيرة. لتر). طريقة التحضير: اسلقي شرائح الدجاج واقسميها إلى شرائح صغيرة. يمكن ترك الطماطم كاملة أو مقطعة إلى نصفين ؛ نقطع الجبن إلى مكعبات. يقطع الخضر بيديك. تحضير الصلصة بشكل منفصل عن طريق خلط الزيت والخل وصلصة الصويا والخردل. قلب السلطة باستخدام ملعقتين أو ملعقة خاصة للحفاظ على مظهر أكثر جاذبية لجميع المكونات.
انظر أيضًا وصفات لولو روسا.
حقائق مثيرة للاهتمام حول سلطة لولو بيوندا
سلطة Lollo Bionda عبارة عن طبق جانبي متعدد الاستخدامات وديكور جميل جدًا لأي طبق. يعتبر الخبراء في صناعة المواد الغذائية بحق أنه أحد أكثر الأطعمة صحة في العالم. نكهته أكثر حساسية من معظم الأصناف الأخرى ، مما يمنحه ميزة كونه الخيار المفضل عند شراء أوراق أو بذور جاهزة للنمو.
هناك العديد من الأنواع الفرعية لهذا النبات الصالح للأكل ، ولكن الأكثر شيوعًا هي لوكارنو وزلاتافا وكورد وحلب. جميعها تحظى بشعبية كبيرة وتزرع في كل من الحدائق الخاصة وفي الصناعة الزراعية.
تعتبر السلطة بسيطة. إنه نوع من أنواع الصقيع في منتصف الموسم ، ومناسب للنمو في الأرض المفتوحة أو المغلقة. لكنه في الوقت نفسه يفضل التربة الحمضية أو المحايدة قليلاً والإضاءة الجيدة. لهذا السبب ، يمكن زراعة النبات بسهولة حتى على حافة النافذة ، في حين أنه لا يتطلب مهارات خاصة في البستنة.
بالنسبة لزراعة عتبة النافذة ، من الأفضل استخدام الأواني المستطيلة الطويلة. عند البذر في تربة رطبة ، قم بعمل أخدود ضحل بعرض سنتيمتر واحد على طول النموذج بأكمله ووزع البذور فيه ، وقم بتغطيته قليلاً بالتربة في الأعلى. بعد أسبوعين ، يمكنك بالفعل توقع ظهور البراعم الأولى. يتم الري عندما تجف التربة. هذه الثقافة لا تتطلب الغوص ، الشيء الرئيسي هو أن البذور موزعة بالتساوي على الوعاء وتنمو على مسافة 15-20 سم من بعضها البعض. من الجدير بالذكر أنه من أجل النمو الكامل لنظام جذر الخس ، يكفي حجم 150 مل من التربة. هذه الطريقة ، بالطبع ، بسيطة وستوفر بالتأكيد حصادًا جيدًا من الخضر الصحية الطازجة من عتبة النافذة الخاصة بك في غضون شهر ونصف.
شاهد فيديو عن سلطة لولو بيوندا:
في الوقت الحاضر ، شراء أوراق الخس ليس بالأمر الصعب ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يرغبون في تحسين جودة نظامهم الغذائي أن يلاحظوا مثل هذا المنتج الغذائي المفيد وأن يتأكدوا من إضافته إلى قائمتهم اليومية والاحتفالية.
